PizzaExpress (Restaurants) Limited , [1] действующая как PizzaExpress и/или Pizza Marzano и Milano в Республике Ирландия, является британской многонациональной сетью ресторанов пиццы, насчитывающей более 500 ресторанов по всей Великобритании и 100 за рубежом в Европе, Гонконге, Канаде, Китае, Индии, Индонезии, Кувейте, на Филиппинах, в Объединенных Арабских Эмиратах, Сингапуре и Саудовской Аравии. [2] Она была основана в 1965 году Питером Бойзо . [3] В июле 2020 года бизнес был передан держателям облигаций в рамках обмена долга на акции с предыдущим владельцем Hony Capital. [4] В ноябре 2020 года Hony Capital вышла из бизнеса, и реструктуризация группы была завершена, что помогло сократить долг сети ресторанов повседневного питания более чем на 400 миллионов фунтов стерлингов. [5]
Основанная в 1965 году Питером Буазо, PizzaExpress открыла свой первый ресторан на Уордор-стрит в Лондоне . Вдохновленный поездкой в Италию, Буазо привез в Лондон печь для пиццы из Неаполя и шеф-повара из Сицилии .
В 1969 году джазовые выступления начались в ресторане на Дин-стрит в Лондоне. [6]
PizzaExpress расширилась в Республике Ирландия в 1995 году и в настоящее время управляет 14 ресторанами там под брендом Milano . [7] Кроме того, компания владеет брендом Marzano . Первоначально Marzano или Pizza Marzano использовалось в странах, где бренд Pizza Express был недоступен, как и использование имени Milano в Республике Ирландия , но оно также существует на некоторых территориях, таких как Кипр, чтобы различать рестораны, продающие в основном пиццу, и те, которые предлагают более широкий ассортимент блюд, не являющихся пиццей, вдохновленных итальянской кухней. [8] Он также используется для кафе-бара, работающего в качестве дополнения к филиалу Pizza Express в Форуме в Норидже, «Cafe Bar Marzano». [9]
В 2011 году PizzaExpress провела масштабный ребрендинг своих ресторанов в Великобритании, изменив меню, заменив логотип на черно-белый и широко используя полосы как для униформы персонала, так и для декора ресторана. [10]
В июле 2014 года группа была продана китайской частной инвестиционной компании Hony Capital за 900 миллионов фунтов стерлингов. [11] В 2017 году PizzaExpress запустила «PizzaExpress Live». [ необходима цитата ]
В октябре 2019 года PizzaExpress наняла финансовых консультантов для подготовки к переговорам с кредиторами. Сеть испытывала финансовые трудности, вызванные спадом потребительского спроса на питание вне дома. [12]
В марте 2020 года все рестораны Великобритании были вынуждены закрыться на неопределенный срок из-за общенациональных правил изоляции, введенных правительством для ограничения распространения COVID-19 . 28 мая 2020 года некоторые лондонские рестораны вновь открылись для доставки, поскольку правительство начало снимать ограничения на изоляцию. [13] [14] В июле было объявлено, что «десятки» закрытых ресторанов не откроются снова. Сообщалось, что у ресторанной группы есть долг в размере 1,1 миллиарда фунтов стерлингов. [15] В следующем месяце было объявлено, что компания собирается закрыть около 67 ресторанов по всей Великобритании, а также сократить 1100 рабочих мест. [16]
В июле 2020 года бизнес перешел во владение держателей облигаций в рамках обмена долга на акции с предыдущим владельцем Hony Capital. [4] В сентябре было подтверждено, что 73 ресторана будут закрыты навсегда, включая первый филиал на Уордор-стрит. [17] В ноябре 2020 года реструктуризация группы была завершена и помогла сократить долг сети ресторанов более чем на 400 миллионов фунтов стерлингов. [18] Еще 23 филиала были намечены к закрытию в январе 2021 года. [19]
Находясь в частной собственности с момента своего основания в 1965 году в течение 28 лет, PizzaExpress была приобретена у Питера Бойзо и Рональда Симпсона Люком Джонсоном , Дэвидом Пейджем и Хью Осмондом в 1993 году, причем Джонсон и Осмонд стали неисполнительными директорами. Компания была размещена на Лондонской фондовой бирже в то же время в 1993 году. Двумя основными индивидуальными акционерами были Питер Бойзо и Дэвид Пейдж. Затем рестораны, полностью принадлежащие компании, быстро открылись по всей Великобритании. Количество ресторанов, принадлежащих компании, выросло с 23 при размещении до более чем 300 в 2003 году. Питер Бойзо оставался председателем в течение первых 3 лет публичной компании.
В 1996 году 32 франчайзи из Великобритании были выкуплены в массовом порядке.
Затем в 2003 году компанию выкупили TDR Capital и Capricorn Associates, снова сделав ее частной. [20] В 2005 году PizzaExpress повторно разместила свои акции на Лондонской фондовой бирже как часть Gondola Holdings. [21] Затем в 2007 году ее купила частная инвестиционная группа Cinven под названием Gondola Group . [22] 12 июля 2014 года было объявлено, что китайская группа Hony Capital купила PizzaExpress за 900 миллионов фунтов стерлингов. [23]
В июле 2020 года бизнес перешел во владение держателей облигаций в рамках обмена долга на акции с предыдущим владельцем Hony Capital. [4] В ноябре 2020 года Hony Capital вышла из бизнеса, и реструктуризация группы была завершена, что помогло сократить долг сети ресторанов быстрого питания более чем на 400 миллионов фунтов стерлингов. [18]
С момента своего основания компания PizzaExpress специализируется преимущественно на приготовлении пиццы вручную в традиционном итальянском стиле.
PizzaExpress представила более легкую пиццу Leggera, первую линейку пиццы на главной улице, содержащую около 500 калорий. [24]
В 2008 году PizzaExpress запустила серию гостевых шеф-поваров с шеф-поваром Тео Рэндаллом из Theo Randall в InterContinental London , создав эксклюзивные блюда для своего меню. [25] Франческо Маццеи из L'Anima присоединился к команде в 2010 году, чтобы разработать меню, вдохновленное кухней Калабрии . [26]
Сериал знаменитых шеф-поваров продолжился в 2012 году с введением двух пицц, приготовленных телевизионным поваром Валентайном Уорнером . Уорнер представил пиццу с фенхелем и салями и пиццу путтанеска . [27]
PizzaExpress поддерживал джазовое сообщество с первых дней, когда он открыл свой первый джаз-клуб в 1969 году на Дин-стрит в Лондоне. С тех пор среди выступавших там артистов были Элла Фицджеральд и Эми Уайнхаус , а также Нора Джонс и Джейми Каллум , которые поддерживали ранние выступления . [28]
Za — это бренд PizzaExpress, предлагающий более непринужденную версию пиццерии в Соединенном Королевстве. Первый ресторан был открыт на площадке Fenchurch Street в феврале 2019 года. [29] Открытие Za является частью пятилетнего плана по обновлению и улучшению бренда под названием Future Express. [30] Меню сосредоточено на пиццах PizzaExpress, которые продаются ломтиками, но также с теми же начинками, доступными в обертке из теста PizzaExpress. Бренд фокусируется на завтраке с плоским хлебом, беконом, яйцами или шпинатом. Пьядина и салаты являются частью обеденного меню, и сайт полностью лицензирован. Тестовое место на Fenchurch Street закрылось в декабре 2019 года, но PizzaExpress обязались вернуть Za в другом месте с 2022 года.
Za больше не действует как бренд (2023). [31]
В 1960-х годах Питер Буазо поручил итальянскому дизайнеру ресторанов и карикатуристу Энцо Апицелле разработать фирменный стиль PizzaExpress и более 80 ресторанов. [32]
В 2002 году PizzaExpress запустила премию PizzaExpress Prospects Contemporary Art Prize совместно с поп-художником Питером Блейком . [33] Связь Питера Блейка с PizzaExpress расширилась, когда он пожертвовал 26 оригинальных произведений ресторану Chiswick , постоянным клиентом которого он был с 1981 года.
В октябре 2010 года в Ричмонде PizzaExpress создала «Живую лабораторию» , где в сотрудничестве с дизайнером Эбом Роджерсом тестировала новые идеи от дизайна до звука. [34]
PizzaExpress представила пиццу «Венециана» в 1977 году, чтобы помочь спасти Венецию от затопления, жертвуя 5 пенсов с каждой проданной пиццы в фонд «Венеция в опасности» . С годами сумма пожертвований с каждой пиццы увеличилась до 25 пенсов. [3] С 2008 года пожертвования от пиццы «Венециана» идут в фонд «Венеция в опасности», где 50% жертвуется в фонд «Венеция в опасности», а 50% идет на реставрацию, ремонт и обслуживание зданий, оборудования и приспособлений зданий и произведений искусства, созданных до 1750 года. [35]
В 1999 году PizzaExpress представила свою школьную программу, в рамках которой компания превращает свои рестораны в классы, обучая детей свежим ингредиентам, тому, как вести местный бизнес и как готовить самостоятельно. [36]
В 2016 году PizzaExpress начала свое партнерство с Macmillan Cancer Support, с дискреционным пожертвованием в размере 25 пенсов с каждой проданной пиццы Padana, чтобы помочь Macmillan обеспечить необходимую финансовую, эмоциональную, медицинскую и практическую поддержку людям, страдающим от рака. По состоянию на май 2017 года партнерство собрало более 500 000 фунтов стерлингов. [37]
В 2008 году сообщалось, что компания забирала 8% от чаевых, выплачиваемых кредитной картой. [38]
