Помимо описания уникальных азиатско-американских рецептов, в центре которых находится лапша рамэн , книга рассказывает историю открытия Чангом популярных ресторанов в Нью-Йорке под названием Momofuku . [2] [3] [4] Книга проиллюстрирована фотожурналистом Габриэле Стабиле с фотографиями блюд и сцен с шеф-поваром и персоналом в ресторанах. [5]
Книга состоит из трех глав, посвященных каждому из ресторанов Momofuku в Нью-Йорке: Noodle Bar, Ssam Bar и Ko, с рецептами и историями, основанными на каждой теме. [5] Рассказывая о рецептах, Чанг упоминает команду людей, которые фактически их разработали. [6]
^ Рао, Теджал (2017-03-17). «За закрывающимися, сталкивающимися видениями Lucky Peach». The New York Times . ISSN 0362-4331 . Получено 2017-04-10 .
^ МакКлафлин, Кэти (23 октября 2009 г.). «Рецепт возмутительной кулинарной книги». The Wall Street Journal . Нью-Йорк, Нью-Йорк: Dow Jones & Company, Inc. стр. W4 . Получено 20 апреля 2010 г.
^ Бонистил, Сара (4 ноября 2009 г.). "'Momofuku' - Cookbook Spotlight". Slashfood . AOL Inc . Получено 20 апреля 2010 г. .
^ "Азиатское блюдо от шеф-повара-суперзвезды". CBS News . Нью-Йорк, Нью-Йорк: CBS. 12 декабря 2009 г. Получено 21 апреля 2010 г.
^ ab Rao, Tejal (15 октября 2009 г.). «Книга, вызывающая тягу к лапше». The Atlantic . Вашингтон, округ Колумбия: The Atlantic Monthly Group . Получено 21 апреля 2010 г.
^ Галарно, Эндрю З. (4 ноября 2009 г.). «Удивительно честная кулинарная книга ресторана». The Buffalo News . Буффало, Нью-Йорк. Архивировано из оригинала 19 января 2013 г. Получено 21 апреля 2010 г.
