Beaumes de Venise ( французское произношение: [bom də vəniz] ) — это наименование вин из восточно-центрального региона южной половины долины Роны. Здесь производят вина двух совершенно разных типов:
1. Сладкое крепленое вино типа vin doux naturel (VDN), под названием Muscat de Beaumes de Venise . [1]
2. Красное вино Côtes du Rhône Villages из классификации названных деревень, которое представляет качественные вина региона Кот-дю-Рон . [1]
Виноградники выращиваются на склонах у подножия Дантель-де-Монмирай , вертикального гребня скал, выступающего из равнины между рекой Роной и горами Люберон - Ванту . [1] Бом славится своим натуральным крепленым вином из винограда сорта Мускат, и записи о его использовании насчитывают почти два тысячелетия. Совсем недавно он также стал производителем высококачественного красного вина. В 1943 году натуральному сладкому Бом де Венейз Мускату был присвоен контроль происхождения (AOC), а в 1956 году за ним последовал AOC для его Кот-дю-Рон. Красные, белые и розовые вина были повышены до апелласьона Côtes-du-Rhône Villages AOC (именные деревни) в 1978 году, а в 2005 году региону была оказана величайшая честь, когда Beaumes de Venise rouge и сладкое крепленое вино Muscat de Beaumes de Venise стали cru — высшим сортом вин в долине Роны . Сегодня более 100 производителей, включая пятнадцать доменов и кооперативный винодельческий завод, объединяют свои усилия для поддержания высочайших стандартов и многовековой репутации города и его вин. [2]
Говорят, что в 1248 году Людовик Святой взял с собой запасы местного вина в свой 7-й крестовый поход, а в начале XIV века, во время правления папы Климента V , производство было увеличено на 70 гектаров, чтобы удовлетворить спрос Папского дворца в Авиньоне .
Уникальной особенностью созревания винограда является то, как тепло солнца отражается и распространяется по виноградным лозам от огромных вертикальных известняковых плит Дантель-де-Монмирай — «Кружева Монмирая».
В настоящее время обрабатывается чуть менее 500 гектаров. Средняя урожайность составляет около 28 гектолитров с гектара.
Вино производится из одного сорта, мелкоягодного муската, который также известен как Мускат де Фронтиньян , и должно содержать минимум 15% алкоголя. Мутаж осуществляется во время ферментации путем добавления спирта крепостью 95° (минимум) . [3] [4]
Виноградник окружен коммунами Бом-де-Вениз , Лафар , Сюзетт и Ла-Рок-Альрик , все в департаменте Воклюз , и расположен на юго-восточном склоне Дантель-де-Монмирай на высоте от 100 до 600 метров. Около 100 виноградарей/производителей занимаются среднегодовым производством около 18 000 гектолитров при средней урожайности 33 гектолитров с гектара, виноград собирается вручную.
Сорта, которые смешиваются для производства красного вина AOC: Гренаш нуар ( мин. 50%), Сира ( 25%), Мурведр и другие сорта, разрешенные наименованием до максимум 20%, с 5% белого винограда. [2]
Минимальная крепость алкоголя установлена на уровне 12,5%. [5]
