Newfoundland Screech — это ром, продаваемый в Ньюфаундленде с содержанием алкоголя 40% по объему . Термин «screech» — разговорный термин, который использовался для описания практически любого дешевого крепкого спиртного напитка, включая самогон . Термин используется в названии бренда этого рома средней ценовой категории, чтобы связать бренд с этой традицией.
Он доступен в винных магазинах как в Ньюфаундленде, так и за его пределами, и смешивается и разливается компанией Newfoundland and Labrador Liquor Corporation после импорта из Ямайки . [1] В отличие от своих аналогов в других провинциях, NLC сохранила свой бизнес по розливу. Этот напиток широко доступен в Канаде, а также распространяется в Новой Англии. [ требуется цитата ]
Newfoundland Screech используется в церемонии, известной как «screech-in». «Screech-in» — это церемония, проводимая над не-ньюфаундлендцами (известными жителям Ньюфаундленда как «прибывшие издалека» или «материковые»), включающая выстрел в Screech, короткую декламацию и поцелуй трески . Она часто проводится либо дома, либо, что более распространено, в городских пабах, например, на Джордж-стрит, Сент-Джонс . Известные своими традициями Screech-in — это Trapper John's, [2] O'Reilly's Irish Newfoundland Pub и Christian's Bar. [3] Screech-ins также проводятся на борту туристических лодочных экскурсий, таких как Scademia, которая добавляет к церемонии плавание через пролив в гавань Сент-Джонс. [ требуется ссылка ]
Общий процесс screech-in варьируется от паба к пабу и от сообщества к сообществу, хотя часто он начинается с того, что ведущий церемонии представляется и спрашивает присутствующих, хотят ли они стать ньюфаундлендцами. Правильный ответ - сердечное "Да, пока!" Каждого участника просят представиться и рассказать, откуда они родом, часто прерываемое комментарием ведущего церемонии, шутливо подшучивающего над их акцентом или родным городом. Затем каждого, держащего в руках свою порцию Screech, спрашивают "Вы screecher?" или "Вы ньюфаундлендец?" и учат правильному ответу: "Да, я screecher, мой старый петух! И пусть твой большой кливер долго тянет!" В переводе это означает "Да, я screecher, мой старый друг, и пусть твои паруса всегда ловят ветер". [4]
Треска — или любая другая рыба, достаточно неприглядная, чтобы заменить треску — затем подносится к губам каждого участника, который затем одаривает рыбу поцелуем. Замороженная рыба чаще всего используется в screech-in, которые проходят на George St., хотя иногда используется более свежий экземпляр, если он доступен. Некоторые пабы также выдают сертификаты тем, кто стал почетным новичком, после завершения screech-in. [5] [6]
Некоторые традиции screech-in различаются как по порядку событий, так и по требованиям. Некоторые церемонии требуют, чтобы screech-ee съел кусок "Newfie steak" (ломтик колбасы ) или поцеловал зад резинового тупика . Некоторых также просят стоять в ведре с соленой водой в течение всей церемонии или надевать зюйдвестку во время чтения и распития выстрела. Для групповых screech-in выстрелы и чтения обычно делаются одновременно. Во всех случаях только коренной житель Ньюфаундленда может провести "правильный" screech-in. [7]