stringtranslate.com

Самогон

Современный горшок своими руками

Самогон — крепкий спиртной напиток , обычно виски , традиционно производимый или распространяемый нелегально . [1] [2] [3] Его тайное распространение известно как бутлегерство . [4] Название произошло от традиции создавать алкоголь в ночное время, чтобы избежать обнаружения. В первые десятилетия 21-го века коммерческие винокурни приняли этот термин, обозначающий его вне закона, и начали производить свой собственный, разрешенный законом, новый «самогон», включая множество ароматизированных сортов, которые в некотором смысле продолжают его традицию, обычно используя аналогичный метод. и/или место производства. [5]

Терминология

В разных языках и странах существуют свои термины для самогона (см. Самогон по странам ).

На английском языке самогон также известен как Mountain Dew , Choop , Hooch (аббревиатура Hoochinoo , название конкретного ликера, от тлинкитского ), Homebrew , Mulekick , Shiny , подлый Пит , белая собака , белая молния , белый/кукурузный ликер , белый /кукурузный виски , раздача , огненная вода и контрабанда . [6] [7] [8]

Фракционная кристаллизация

Этанол можно концентрировать в сброженных напитках путем замораживания. Например, название « Эпплджек» происходит от традиционного метода производства напитка — выдавливания — процесса замораживания сброженного сидра с последующим удалением льда, повышающим содержание алкоголя. [9] [10] Начиная с сброженного сока с содержанием алкоголя менее десяти процентов, концентрированный результат может содержать 25–40% алкоголя по объему (крепость). [11]

Самогонные аппараты

Термический погружной циркулятор , такой как этот су-вид , используется для испарения этанола в пластиковых или спиральных перегонных кубах.

В некоторых странах самогонные аппараты запрещено продавать, импортировать и владеть без разрешения. Однако на интернет-форумах энтузиасты объясняют, как достать оборудование и собрать из него перегонный аппарат. [12] Чтобы сократить расходы, сосуды из нержавеющей стали часто заменяют пластиковыми кубами, сосудами из полипропилена , которые могут выдерживать относительно высокие температуры.

Предпочтительным источником тепла для пластиковых или спиральных перегонных кубов являются палочки для су-вида ; они контролируют температуру, время и циркуляцию и поэтому предпочтительнее погружных нагревателей . Для увеличения мощности можно использовать несколько блоков. Кроме того, палочки для су-вида , обычно продаваемые мощностью 1200 Вт и обычно регулируемые по температуре до 90 °C (194 °F) (этанол кипит при 78 °C (172 °F)), испаряют этанол быстрее, чем погружной нагреватель , обычно продается мощностью 300 Вт. В случае модификации погружных нагревателей может возникнуть травма электрическим током , например, если из аквариумного нагревателя снят термостат на 35 °C (95 °F) (поскольку это может нарушить его водонепроницаемость ) или если погружной нагреватель разобран. от электрического водогрейного котла .

Испарительные аппараты

Пластиковый перегонный куб

Пластиковый перегонный куб — ​​это устройство для дистилляции , специально приспособленное для разделения этанола и воды . [19] Пластиковые перегонные кубы распространены, потому что они дешевы и просты в изготовлении. Принцип заключается в том, что меньшее количество жидкости помещается в открытый меньший сосуд внутри закрытого большего сосуда. В качестве источника тепла обычно используется дешевый погружной нагреватель мощностью 100 Вт, но идеально подходит погружной термоциркулятор , такой как палочка для су-вида , поскольку он поставляется с регулятором температуры. Жидкость нагревают при температуре около 50 ° C (122 ° F), что приводит к медленному испарению этанола крепостью 40%, который конденсируется на внутренних стенках внешнего сосуда. Конденсат, который накапливается на дне сосуда, можно затем отвести непосредственно вниз через фильтр, содержащий активированный уголь . Конечный продукт содержит примерно в два раза больше спирта, чем исходная жидкость, и его можно перегонять несколько раз, если требуется более крепкий дистиллят. Метод медленный и не подходит для крупномасштабного производства.

Кипящие кубы

Фракционная перегонка

Фракционная перегонка – это разделение смеси на составные части или фракции . Химические соединения разделяют путем нагревания их до температуры , при которой одна или несколько фракций смеси испаряются . Для фракционирования используется дистилляция . Обычно компоненты имеют точки кипения, которые отличаются друг от друга менее чем на 25 °C (45 °F) под давлением в одну атмосферу .

Колонка еще
Легенда:
  1. Анализатор*
  2. Выпрямитель*
  1. Стирать
  2. Пар
  3. Выход жидкости
  4. Пары спирта
  5. Переработанные менее летучие компоненты
  6. Наиболее летучие компоненты
  7. Конденсатор
*Обе колонны предварительно нагреваются паром.

Колонный перегонный аппарат, также называемый перегонным кубом непрерывного действия, патентованным перегонным кубом или перегонным кубом Коффи, представляет собой разновидность перегонного куба, состоящего из двух колонн. В колонне можно достичь содержания спирта в парах крепостью 95% .

Спираль еще

Спиральный перегонный куб — ​​это тип колонного перегонного аппарата с простым аппаратом для медленной перегонки с воздушным охлаждением, обычно используемый для контрабанды. [20] Колонна и охладитель состоят из медной трубки длиной 5 футов (1,5 м), намотанной по спирали. Трубка сначала поднимается вверх, действуя как простая колонна, а затем опускается для охлаждения продукта. Кухонная посуда обычно представляет собой пластиковое ведро для вина объемом 30 литров (6,6 имп галлонов; 7,9 галлонов США). Источником тепла обычно является погружной термоциркулятор (обычно работает на мощность 1200 Вт), похожий на палочку су-вид , потому что трудно найти погружные нагреватели на 300 Вт , а разбирать погружной нагреватель от электрического водонагревателя рискованно , поскольку это может привести к электротравме . Спиральная горелка популярна, потому что, несмотря на ее простую конструкцию и низкую стоимость производства, она может обеспечить крепость 95% .

Горшок еще

Перегонный куб — ​​это тип дистилляционного аппарата, который до сих пор используется для перегонки ароматизированных спиртных напитков, таких как виски или коньяк , но не ректифицированного спирта , поскольку они плохо отделяют примеси . Перегонные аппараты работают по принципу периодической перегонки (в отличие от перегонных аппаратов Коффи или колонных перегонных аппаратов, которые работают непрерывно ) . Традиционно изготавливаемые из меди перегонные кубы изготавливаются различных форм и размеров в зависимости от количества и стиля спирта. Существуют географические различия в конструкции перегонных кубов, причем некоторые виды популярны в некоторых частях Аппалачей , региона, известного производством самогона.

Крепость спиртных напитков, перегоняемых в горшках, обычно составляет 40%, а максимальная крепость достигает 60–80% после многократной перегонки.

Безопасность

Некачественно произведенный самогон может быть загрязнен, в основном, материалами, использованными при строительстве аппарата . Особенно опасны дистилляторы, в которых в качестве конденсаторов используются автомобильные радиаторы ; в некоторых случаях проблемой может стать гликоль, полученный из антифриза . Радиаторы, используемые в качестве конденсаторов, также могут содержать свинец в местах соединений с водопроводом. Использование этих методов приводило к слепоте или отравлению свинцом [21] у тех, кто употреблял испорченные спиртные напитки. [22] В эпоху сухого закона в США многие умерли от употребления вредных для здоровья веществ вместе с самогоном. Употребление самогона, содержащего свинец, является серьезным фактором риска развития сатурниальной подагры — очень болезненного, но излечимого заболевания, поражающего почки и суставы. [23]

Хотя метанол не производится в токсичных количествах путем ферментации сахаров из зерновых крахмалов, [24] загрязнение все же возможно из-за недобросовестных производителей, использующих дешевый метанол для увеличения кажущейся крепости продукта. Самогон можно сделать более приятным и, возможно, менее опасным, если отказаться от «предварительной части» - первых 50–150 миллилитров (1,8–5,3 имп. жидких унций; 1,7–5,1 жидких унций США) спирта, капающих из конденсатора. Поскольку метанол испаряется при более низкой температуре, чем этанол, обычно считается, что предварительная часть содержит большую часть метанола, если таковой имеется, из затора. Однако исследования показывают, что это не так, и метанол присутствует до самого конца процесса дистилляции. [25] Несмотря на это, производители спиртных напитков обычно собирают отвары до тех пор, пока температура в кубе не достигнет 80 °C (176 °F). [26] Кроме того, головка, которая появляется сразу после выстрела, обычно содержит небольшое количество других нежелательных соединений, таких как ацетон и различные альдегиды . [27] Сивушные спирты — это другие нежелательные побочные продукты брожения, которые содержатся в «остатках» и также обычно выбрасываются.

Более крепкие концентрации спирта ( СГС определяет концентрации выше 24% как опасные [28] ) являются легковоспламеняющимися, и поэтому с ними опасно обращаться. Это особенно актуально во время процесса дистилляции, когда пары спирта могут накапливаться в воздухе до опасных концентраций, если не обеспечить достаточную вентиляцию.

Бывший самогонщик из Западной Вирджинии Джон Боуман объясняет, как работает перегонный аппарат. (Ноябрь 1996 г., Американский фольклорный центр )

Фальсифицированный самогон

Документально подтверждено, что употребление нечистого самогона значительно увеличивает риск заболеваний почек среди тех, кто его регулярно употребляет, в первую очередь из-за повышенного содержания свинца. [29]

Вспышки отравления метанолом происходили в тех случаях, когда метанол случайно образовывался при производстве самогона или использовался для фальсификации самогона. [30]

Тесты

Быструю оценку крепости спирта или крепости дистиллята (соотношения спирта и воды) часто можно получить, встряхнув прозрачный контейнер с дистиллятом. Большие пузырьки с небольшой продолжительностью указывают на более высокое содержание алкоголя, а пузырьки меньшего размера, которые исчезают медленнее, указывают на более низкое содержание алкоголя. [31]

Более надежный метод — использовать спиртометр или ареометр . Ареометр используется во время и после процесса ферментации для определения потенциального процентного содержания алкоголя в самогоне, тогда как спиртометр используется после перегонки продукта для определения объемного процента или крепости. [32]

Заблуждения

Типичная банка самогона, образец которой поджигается до синего пламени. Когда-то ошибочно полагали, что синее пламя означает, что пить можно.

Распространенной народной проверкой качества самогона было налить небольшое его количество в ложку и поджечь. Теория заключалась в том, что безопасный дистиллят горит синим пламенем, а испорченный дистиллят горит желтым пламенем. Практикующие этот простой тест также считали, что если бы в качестве конденсатора использовался змеевик радиатора, то в дистилляте был бы свинец , который давал бы красноватое пламя. Это привело к появлению мнемоники : «Свинец горит красным и делает вас мертвым» или просто: «Красный означает смерть». [33] [ ненадежный медицинский источник? ]

Законность

Производство спиртных напитков путем перегонки, фракционной кристаллизации и т. д. за пределами зарегистрированного винокуренного завода во многих странах является незаконным. В настоящее время в США существует четыре штата, где разрешено производство самогона для личного потребления ( Аляска , Аризона , Массачусетс и Миссури ). Кроме того, закон Северной Дакоты разрешает производство самогона для личного потребления в пределах установленного федеральными законами количества, которое составляет ноль галлонов; влекущее за собой, что производство любого количества является незаконным. [34]

История

Самогонщик из Кентукки, иллюстрация из Harper's Weekly , 1877 года, показывающая пять сцен из жизни самогонщика из Кентукки.
Самогон, сцена на архипелаге Ловииса в XIX веке , автор Берндт Линдхольм.
Исторический самогонный аппарат в музее.

Самогон по традиции обычно представляет собой чистый невыдержанный виски, [35] когда-то приготовленный из ячменного сусла в Шотландии и Ирландии или кукурузного кукурузного сусла в Соединенных Штатах, [36] хотя в прошлом веке простой сахар стал столь же распространенным в запрещенных спиртных напитках. Это слово возникло на Британских островах в результате акцизного законодательства и приобрело значение в Соединенных Штатах только после того, как после Войны за независимость был принят налог, запрещающий незарегистрированные перегонные кубы с помощью тарифа 1791 года или акцизного налога на виски 1791 года. Этот налог привело к восстанию виски , продолжавшемуся между 1791 и 1794 годами, когда повстанцы не заплатили налог и вызвали бурный протест. Этот налог действовал до 1802 года, когда он был отменен. [37] Еще один налог был введен Законом о доходах 1861 года и Законом о доходах 1862 года , которые облагали высоким налогом производство спиртных напитков, что привело к увеличению незаконной дистилляции и, в свою очередь, к усилению действий со стороны налоговых агентов, которые обеспечивали соблюдение налогов. [6] Незаконная дистилляция ускорилась в эпоху сухого закона (1920–1933), который предусматривал полный запрет на производство алкоголя в соответствии с Восемнадцатой поправкой к Конституции . Поскольку поправка была отменена в 1933 году, законы сосредоточены на уклонении от уплаты налогов на любые виды спиртных напитков или опьяняющих напитков. Применимое законодательство исторически обеспечивалось Бюро по алкоголю, табаку, огнестрельному оружию и взрывчатым веществам Министерства юстиции США , но сейчас обычно им занимаются государственные органы. Агентов правоохранительных органов когда-то в просторечии называли «доходчиками».

Этимология

Самый ранний известный случай использования термина «самогон» для обозначения запрещенного алкоголя относится к изданию 1785 года « Словаря вульгарного языка» Гроуза , который был опубликован в Англии. До этого «самогон» относился ко всему «иллюзорному» или буквально к свету луны. [38] Правительство США считает это слово «причудливым термином» и не регулирует его использование на этикетках коммерческой продукции, поэтому легальным самогоном может быть любой тип спирта, который должен быть указан в другом месте на этикетке. [39]

Запрет в США

В Соединенных Штатах времен сухого закона перегонку самогона проводили ночью, чтобы предотвратить обнаружение. [40] Хотя после Гражданской войны самогонщики присутствовали в городских и сельских районах Соединенных Штатов , производство самогона сосредоточилось в Аппалачах, потому что ограниченная дорожная сеть позволяла легко уклоняться от налоговых инспекторов, а также потому, что транспортировать урожай кукурузы было сложно и дорого. Как показывает исследование фермеров округа Кок, штат Теннесси : «Можно было бы перевезти гораздо большую ценность кукурузы, если бы ее сначала переработали на виски. Одна лошадь могла бы перевезти на спине виски в десять раз больше ценности, чем кукурузы». [41] Самогонщики, такие как Мэгги Бэйли из округа Харлан, штат Кентукки , Амос Оуэнс из округа Резерфорд, Северная Каролина , и Марвин «Попкорн» Саттон из Мэгги-Вэлли, Северная Каролина , стали легендарными. [42] [43] [44]

После того, как спиртное было перегнано, водители, которых называли «бегунами» или «бутлеггерами», переправляли самогон по региону контрабандой на автомобилях, специально модифицированных с учетом скорости и грузоподъемности. [45] Автомобили были обычными снаружи, но были модифицированы с помощью форсированных двигателей, дополнительного внутреннего пространства и усиленных амортизаторов , способных выдерживать вес запрещенного алкоголя. После отмены сухого закона безработные водители продолжали оттачивать свои навыки посредством организованных гонок, что привело к созданию Национальной ассоциации автогонок серийных автомобилей ( NASCAR ). [46] Несколько бывших «бегунов», таких как Джуниор Джонсон , стали известными гонщиками в этом виде спорта. [45]

Некоторые сорта кукурузы, выращиваемые в Соединенных Штатах, когда-то ценились за использование в производстве самогона. Один из таких сортов, используемый в самогоне, кукуруза Джимми Ред, «кроваво-красная, твердая, как кремень, вмятина кукуруза с богатыми и маслянистыми зародышами», почти вымер, когда в 2000 году умер последний производитель. Два початка Джимми Ред были переданы переходим к «спасителю семян» Теду Чунингу, который спас сорт от исчезновения и начал производить его в более широких масштабах. [47]

В настоящее время на уровне штатов предпринимаются попытки легализовать домашнюю перегонку алкоголя, подобно тому, как некоторые штаты относятся к каннабису , несмотря на то, что существуют федеральные законы, запрещающие эту практику. Например, законодательный орган штата Нью-Гэмпшир неоднократно пытался принять законы, разрешающие нелицензированную домашнюю дистилляцию небольших партий. [48] ​​В 2023 году Огайо принял закон, делающий то же самое, и другие штаты, вероятно, последуют его примеру. [49]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Косар, Кевин, 1970- (15 апреля 2017 г.). Самогон: глобальная история . Лондон. ISBN 978-1-78023-742-8.{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ) CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
  2. ^ "Самогон". словарь.com . Проверено 26 марта 2023 г.
  3. ^ "Самогон". Кембриджский словарь . Проверено 26 марта 2023 г.
  4. ^ "Контрафакт". словарь.com . Проверено 26 марта 2023 г.
  5. ^ Современный самогон: возрождение белого виски в двадцать первом веке. Кэмерон Д. Липпард, Брюс Э. Стюарт (Первое изд.). Моргантаун: Издательство Университета Западной Вирджинии. 2019. ISBN 978-1-946684-83-7. ОСЛК  1050142447.{{cite book}}: CS1 maint: другие ( ссылка )
  6. ^ Аб Джойс, Хайме (10 июня 2014 г.). Самогон: культурная история печально известного американского ликера. Издательская компания МБИ. ISBN 978-0-7603-4584-9. OCLC  1242988394.
  7. ^ редактор, Липпард, Кэмерон Д., редактор. Стюарт, Брюс Э. (2019). Современный самогон: возрождение белого виски в XXI веке. Издательство Университета Западной Вирджинии. ISBN 978-1-946684-83-7. ОСЛК  1050142447. {{cite book}}: |last=имеет общее имя ( справка )CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  8. ↑ Айерс, Нельсон (16 ноября 2023 г.), Почему его называют подлым Питом? Непреходящая привлекательность лингвистического феномена , получено 4 января 2024 г.
  9. ^ Кен Альбала (2010). «Эпплджек». В Рэйчел Блэк (ред.). Алкоголь в массовой культуре: Энциклопедия . Санта-Барбара, Калифорния: ABC-CLIO. п. 10. ISBN 978-0-313-38048-8.
  10. ^ Майкл Фоули, « Пить со святыми: Путеводитель для грешников по святому счастливому часу» (2015, ISBN 1621573834 ): Возможно, самый интересный вариант — яблочный джек, первый дистиллированный спиртной напиток, произрастающий в Северной Америке и пользующийся большим фаворитом среди колонистов. [Теперь] обычно это смесь яблочного бренди и нейтральных спиртных напитков, сохраняющая вкус яблок[.] 
  11. ^ Сэнборн Коннер Браун, Вина и пиво старой Новой Англии: история, как это сделать (1978, ISBN 0874511488 ) 
  12. ^ "Spiralbrännaren" (PDF) (на шведском языке).
  13. ^ Холстеге, CP; Фергюсон, доктор юридических наук; Вольф, CE; Баер, АБ; Поклис, А (2004). «Анализ самогона на наличие загрязнений». Журнал токсикологии. Клиническая токсикология . 42 (5): 597–601. doi : 10.1081/clt-200026976. PMID  15462151. S2CID  97866750.
  14. ^ Кармо, MJ; Губулин, Ю.К. (сентябрь 1997 г.). «Адсорбция этанола и воды на коммерческих цеолитах 3А: кинетические и термодинамические данные». Бразильский журнал химической инженерии . 14 (3). дои : 10.1590/S0104-66321997000300004 . ISSN  0104-6632.
  15. ^ Берфилд, Дэвид Р.; Хефтер, Гленн Т.; Кох, Дональд С.П. (1984). «Эффективность осушителя при сушке растворителей и реагентов. 8. Сушка 95% этанола на колонке с молекулярными ситами: применение гигрометрии для анализа содержания воды в растворителе». Журнал химической технологии и биотехнологии. Химическая технология . 34 (4): 187–194. Бибкод : 1984JCTBC..34..187B. дои : 10.1002/jctb.5040340408.
  16. ^ Симо, Мэриан; Сивашанмугам, Сиддхарт; Браун, Кристофер Дж.; Главачек, Владимир (21 октября 2009 г.). «Адсорбция/десорбция воды и этанола на цеолите 3А в околоадиабатическом неподвижном слое». Исследования в области промышленной и инженерной химии . 48 (20): 9247–9260. дои : 10.1021/ie900446v.
  17. ^ Симо, Мэриан; Сивашанмугам, Сиддхарт; Браун, Кристофер Дж.; Главачек, Владимир (21 октября 2009 г.). «Адсорбция/десорбция воды и этанола на цеолите 3А в околоадиабатическом неподвижном слое». Исследования в области промышленной и инженерной химии . 48 (20): 9247–9260. дои : 10.1021/ie900446v.
  18. ^ Берфилд, Дэвид Р.; Хефтер, Гленн Т.; Кох, Дональд С.П. (1984). «Эффективность осушителя при сушке растворителей и реагентов. 8. Сушка 95% этанола на колонке с молекулярными ситами: применение гигрометрии для анализа содержания воды в растворителе». Журнал химической технологии и биотехнологии. Химическая технология . 34 (4): 187–194. Бибкод : 1984JCTBC..34..187B. дои : 10.1002/jctb.5040340408.
  19. ^ "Пластбрэннарен". Hembränt - Hur du jäser mäsk och destillerar den (на шведском языке). 15 февраля 2011 г.
  20. ^ "Спиральбрэннарен" (PDF) .
  21. ^ «Почему ваш медный самогонный аппарат не должен содержать свинца - компания Whisky Still» . Декабрь 2016.
  22. ^ Пейн и Шаффт 2012, с. 97.
  23. ^ Далви, Сэм Р.; Пиллинджер, Майкл Х. (май 2013 г.). «Сатурниновая подагра, редукс: обзор». Американский медицинский журнал . 126 (5): 450.e1–8. doi : 10.1016/j.amjmed.2012.09.015. ISSN  1555-7162. ПМИД  23510947.
  24. ^ «Дистилляция: некоторые соображения по поводу чистоты». Самогонный аппарат . Проверено 5 мая 2015 г.
  25. ↑ Спахо, Нермина (28 июня 2017 г.). «Техника дистилляции в производстве фруктовых спиртных напитков». Дистилляция – инновационные приложения и моделирование . дои : 10.5772/66774 . ISBN 978-953-51-3201-1.
  26. ↑ Роб, Уорбертон (9 января 2019 г.). «Как сделать ром: Краткое руководство». Ромовые ребята . Архивировано из оригинала 22 мая 2022 года . Проверено 13 января 2019 г.
  27. ^ «Приготовление самогона: Руководство для чайников» . Комплекты медных самогонных аппаратов — Clawhammer Supply . Проверено 25 ноября 2018 г.
  28. ^ «Управление опасными грузами» . Проверено 31 августа 2017 г.
  29. ^ «Риск терминальной стадии заболевания почек, связанный с употреблением алкоголя» (PDF) . Оксфордские журналы. Архивировано из оригинала (PDF) 20 октября 2016 года . Проверено 24 декабря 2011 г.
  30. ^ «Заявка на включение фомепизола в Примерный список основных лекарственных средств ВОЗ» (PDF) . Ноябрь 2012. с. 10.
  31. ^ «Проверка самогона - тест на встряхивание, тест на порох, объяснение теста с помощью ареометра» . Научитесь самогонить . 21 ноября 2014 года . Проверено 26 ноября 2018 г.
  32. ^ «Алкогольметр или ареометр: вы знаете разницу?» Архивировано из оригинала 6 января 2015 года . Проверено 28 октября 2014 г.
  33. ^ "Самогон". Медицинская клиника Скайларк . Архивировано из оригинала 16 июля 2011 года . Проверено 23 июля 2008 г.
  34. ^ "Правовые государства по самогону, 2023" . worldpopulationreview.com . Проверено 30 марта 2023 г.
  35. ^ «Взрывающийся самогон: новый золотой век спиртных напитков вне закона» . CNN . 17 июня 2015 г. Проверено 2 июля 2017 г.
  36. ^ Гай Логсдон, Историческое общество Оклахомы . «Самогон». Энциклопедия истории и культуры Оклахомы . Университет штата Оклахома . Архивировано из оригинала 9 октября 2008 года . Проверено 21 марта 2014 г.Альтернативный URL
  37. ^ "TTBGov - Восстание виски" . www.ttb.gov . Проверено 31 марта 2023 г.
  38. ^ Косар, Кевин, 1970- (15 апреля 2017 г.). Самогон: глобальная история . Лондон. ISBN 978-1-78023-742-8. ОСЛК  1028980463.{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ) CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
  39. ^ Спулман, Колин (22 октября 2013 г.). Руководство винокурни округа Кингс по городскому самогонению: как делать и пить виски . Хаскелл, Дэвид, 1979-. Нью-Йорк. ISBN 978-1-4197-0990-6. ОКЛК  843332480.{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )
  40. ^ Сумич, Джейсон. «Все законно, пока вас не поймают: самогон в Южных Аппалачах». Аппалачский государственный университет . Проверено 21 марта 2014 г.
  41. ^ Пейн и Шаффт, 2012, стр. 98–99.
  42. ↑ Блок, Мелисса (8 декабря 2005 г.). «Королева горных бутлегеров Мэгги Бэйли». Национальное общественное радио . Проверено 4 мая 2015 г.
  43. ↑ Моцингер, Кэрол (10 ноября 2014 г.). «Новый фильм посвящен попкорну Саттону из WNC Moonshiner». Эшвилл Ситизен Таймс . Проверено 16 мая 2016 г.
  44. ^ "Рецепт самогона Саттон с попкорном" . Компания «Виски Стилл» . 8 августа 2012 г.
  45. ^ Аб Купер, Уильям Дж.; Террилл, Томас Э. (2009). Юг Америки: История, Том II (4-е изд.). Лэнхэм, Мэриленд: Роуман и Литтлфилд. п. 625. ИСБН 978-0-7425-6097-0.
  46. ^ Биллок, Дженнифер. «Как бутлегерство самогона привело к появлению NASCAR». Смитсоновский институт . Проверено 4 апреля 2019 г. .
  47. ↑ Неймарк, Джилл (2 января 2018 г.). «От хуча к высокой кухне: почти вымершая кукуруза бутлегера получает второй шанс». npr.org . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . Архивировано из оригинала 23 июня 2022 года . Проверено 23 июня 2022 г.{{cite web}}: CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка )
  48. ^ «Должна ли домашняя дистилляция быть законной в Нью-Хэмпшире? Законодатели проголосуют в среду» . 2 января 2018 г.
  49. ^ "СБ № 13" . Проверено 30 января 2023 г.

Источники

Внешние ссылки

Найдите самогон в Викисловаре, бесплатном словаре.