Николя Клеман (12 января 1779 — 21 ноября 1841) — французский физик и химик .
Он был коллегой Шарля Дезорма , с которым он проводил эксперимент Клемана-Десорма. Этим двум химикам также приписывают определение точного значения гамма-излучения в газовом законе (см. Уравнение состояния ), который связывает теплоемкость воздуха при расширении при постоянном давлении с постоянной температурой. Они также провели исследование йода и сыграли роль в определении того, что это за элемент. Это исследование в конечном итоге привело к тому, что другие изобрели процесс фотографии, а Клеман-Дезорм признан внесшим вклад в раннюю историю этой отрасли. Среди их достижений было установление значения абсолютного нуля .
Клеман женился на дочери Дезорма и принял семейную фамилию Клеман-Десорм.
Профессор Клеман занимал одну из первых кафедр химии в Консерватории искусств и ремесел в Париже. Он читал курс промышленной химии, в котором особое внимание уделялось термодинамике пара применительно к паровым двигателям. [1] Примерно в 1819 году он подружился с Сади Карно , и двое мужчин разработали методы расчета максимального количества энергии, которое можно получить из кг угля. Клеман и Карно четко поняли концепцию механического эквивалента тепла и разработали формулы для расчета энергоэффективности почти за 20 лет до работы Майера и Джоуля по этому вопросу в 1840-х годах. [2] Свидетельства о связи между Клеманом и Карно обобщены в книге историка Роберта Фокса. [3] и в статье об истории калорий. [4]
Клеман был первым человеком, который определил и использовал калорию как единицу тепла. Определение было опубликовано в журнале Le Producteur в 1824 году. Его калория представляла собой килограмм-калорию (современный ккал), и его определение вошло во французские словари еще в 1842 году. лексикон. Примерно до 1929 года оно определялось как нагрев кг воды на 1 градус Цельсия, но было заменено, когда комитет Британской академии наук предложил г-калорию в качестве альтернативной единицы энергии (с новым определением джоуля, имеющим приоритет). Это положило начало «путанице калорий», поскольку килокалорию пришлось ввести как единицу измерения в системе м-кг-с. Таким образом, причина того, что на этикетках продуктов питания в США калорийность продуктов указывается в калориях, можно проследить до лекций Николя Клеман-Дезорма 1819–1824 годов.
Клеман-Десорм был успешным молодым промышленником, владельцем или партнером нескольких химических компаний, в том числе той, которая производила сахар из свеклы. Его искали в качестве промышленного консультанта. Некоторые предполагают, что его внезапная смерть была вызвана деловыми разногласиями по поводу выплат, которые ему причитались за успешное внедрение прибыльного процесса.