.jpg/1280px-Haggis_toastie_sandwich,_Canton_Arms,_South_Lambeth,_London_(4395184956).jpg)
Утюг для пирогов , также называемый тостером для сэндвичей , закусочным устройством , тостером , сэндвичницей , тостером, устройством для приготовления тостов , представляет собой кухонный прибор, состоящий из двух шарнирно закрепленных вогнутых, круглых или квадратных, чугунных или алюминиевых пластин на длинных ручках. Его « ракушка » напоминает конструкцию вафельницы , но без клетчатого узора. Утюги для пирогов используются для разогрева, поджаривания и запечатывания сэндвичей .
Наиболее распространенным типом в большинстве стран являются электрические модели для столешниц, и названия варьируются от места к месту. В Соединенном Королевстве утюг для пирогов называют «тостером» или «тостером для сэндвичей».
В США Tostwich , возможно, является самой ранней машиной для приготовления тостов сэндвичей, появившейся до 1920 года. Однако она была запатентована только 3 марта 1925 года (заявка подана 26 мая 1924 года). Она была изобретена Чарльзом Чемпионом, среди других изобретений которого — машина для массового производства попкорна . [1]
Современные версии утюга для пирогов обычно более бытовые, хотя и не обязательно более изысканные, с отделениями, позволяющими зажимать пары ломтиков хлеба вокруг начинки, чтобы сформировать карманы или сэндвичи с начинкой. Сочетание тепла и давления запечатывает хлеб по внешним краям.
Версии для костра по-прежнему изготавливаются из чугуна и могут готовить на углях, открытом огне или в печи, но изготавливаются легкие алюминиевые версии для плит, обычно имеющие антипригарное покрытие ( ПТФЭ ) как для облегчения очистки, так и для устранения опасений относительно алюминия в рационе . PFA
Когда устройство нагреется, сэндвич можно собрать «изнутри наружу», когда смазанная маслом сторона хлеба обращена наружу к металлическим пластинам, а начинка находится внутри. Это делает сэндвич более хрустящим и помогает предотвратить прилипание хлеба. [2] В качестве альтернативы, хлеб можно положить внутрь без масла, что делает сэндвич более жевательным. [2]
В 1949 году в Австралии оригинальный утюг Jaffle , который нагревался на огне, был разработан и запатентован изобретателем Surfoplane [3] [4] , доктором Эрнестом Эриком Смитерсом [5] из Бонди, Австралия . [6]
В 1974 году Cuisinart изготовила австралийскую электрическую джаффл-утюг. [7] Права, приобретенные Джоном О'Брайеном для австралийской компании по производству посуды Breville в 1970-х годах [8], означают, что название Breville иногда используется там в качестве одноименного названия как для устройства, так и для поджаренного, запечатанного сэндвича. [9]
В Великобритании этот прибор печально известен тем, что им редко пользуются. Опрос, проведенный в 2005 году, показал, что 45% взрослых британцев владеют тостерами для сэндвичей, но не пользуются ими. [10]
В Индии для поджаривания сэндвичей используются тостеры с открытым пламенем. В Мумбаи их часто называют «бомбейскими сэндвичами» . [11] Похожая американская утварь имеет торговую марку «Toas-Tite». [12]
«Jaffle» — еще один вариант в Австралии. Оригинальный джаффл-железо марки Jaffle только запечатывало сэндвич по краям, а не разрезало его пополам. Это позволяло положить больше начинки или целое яйцо. [13] Однако с момента появления тостера Breville Snack'n'Sandwich в 1974 году большинство электрических джаффл-изготовителей в Австралии делили сэндвич пополам. [14]
Выпуск 560