Пимм'с

Английский бренд фруктовых чашек на основе джина

Pimm's — английская марка фруктовых чашек на основе джина , но ее также можно считать ликером или основой для слинга или пунша . Впервые он был произведен в 1823 году Джеймсом Пиммом , а с 1997 года принадлежит Diageo . Его самый популярный продукт - чашка Pimm's No. 1 Cup , ^{[1] [2]} , обычно используемая для коктейля Pimm's Cup .

Обслуживание

Pimm's и лимонад с веточками мяты и фруктами

Pimm's темно-коричневого цвета с красноватым оттенком и тонким вкусом специй и цитрусовых . В качестве летнего лонг-дринка его обычно подают в виде коктейля Pimm's Cup , напитка с «английским» (прозрачным и газированным) лимонадом , ^[3] а также различными нарезанными гарнирами, особенно яблоками , огурцами , апельсинами , лимонами . клубника и мята или огуречник , хотя мята встречается чаще. ^[4] Имбирный эль используется как обычный заменитель лимонада.

Pimm's также можно смешать с шампанским (или другими игристыми белыми винами), в результате чего получится напиток, известный как «Королевский кубок Pimm's». Зимнюю чашку Пимма обычно смешивают с теплым яблочным соком. «Вечеринка в саду в Глазго» - это напиток, приготовленный из лимонада Пимма, заменяющего Irn Bru , без фруктового гарнира. «Пиммлет» — это буравчик , в котором джин «Пимм №1» заменен на джин. Мохито Pimm's заменяет лимонную и лаймовую газировку размешанными лаймами и содовой водой . ^[5]

История

Пимм, сын фермера из Кента , стал владельцем устричного бара в лондонском Сити , недалеко от Банка Англии . Он предложил тоник (напиток на основе джина, содержащий секретную смесь трав и ликеров) как средство, способствующее пищеварению, подавая его в небольшой кружке , известной как «Чашка № 1», отсюда и его последующее название.

В 1851 году были представлены Кубок Пимма № 2 и Кубок Пимма № 3. Pimm's начал крупномасштабное производство в 1851 году, чтобы не отставать от продаж другим барам. Винокурня начала продавать его в 1859 году . В 1865 году Пимм продал бизнес и право использовать свое имя Фредерику Сойеру. В 1880 году бизнес был приобретен будущим лорд-мэром Лондона Горацио Дэвисом , а в 1887 году франчайзинг получила сеть Pimm's Oyster Houses.

С годами Pimm's расширил свой ассортимент, используя другие спиртные напитки в качестве основы для новых «чашек». После Второй мировой войны был изобретен Кубок Пимма № 4, за ним в 1960-х годах последовали Кубок Пимма № 5 и Кубок Пимма № 6.

В 1970-х и 1980-х годах для бренда настали тяжелые времена. Сеть Oyster House была продана, а продукция Pimm's Cup №№ 2–5 была прекращена из-за снижения спроса в 1970 году, после того как новые владельцы, The Distillers Company , ^[2] взяли под свой контроль бренд. В 1986 году The Distillers Company была приобретена компанией Guinness PLC, ^[6] и Pimm's стала частью Diageo, когда Guinness и Grand Metropolitan объединились в 1997 году. ^[7] В 2004 году Pimm's представила Pimm's Winter Cup, который состоит из Кубка Pimm № 3. ( вариант на основе бренди ), настоянный на специях и апельсиновой цедре.

Снятый с производства сорт Vodka Cup № 6 был восстановлен в 2015 году ^[8] после успешной кампании, проведенной группой энтузиастов, пьющих Vodka Cup Pimm. ^[9] Несмотря на обещание материнской компании и владельца Pimm Diageo сохранить производство № 6, купить Vodka Cup Pimm's больше невозможно.

Популярность и распространение

Стенд Pimm's на музыкальном фестивале с использованием переоборудованного автобуса в качестве бара.

Pimm's наиболее популярен в Англии, особенно на юге Англии . Это один из двух основных напитков на теннисном турнире в Уимблдоне , на выставке цветов в Челси , на королевской регате в Хенли и на оперном фестивале в Глайндборне  (вторым является шампанское). Первый бар Pimm's открылся на Уимблдонском турнире в 1971 году; каждый год зрителям продается более 80 000 пинт коктейля Пимма. ^[10] Наряду с шампанским оно было объявлено одним из двух официальных напитков Уимблдона, а также завоевало популярность среди британских университетов. ^{[ нужен лучший источник ] [11]} Pimm's также является стандартным коктейлем на британских и американских матчах по поло . ^[12]

Бренд пережил возрождение в начале 2000-х годов после рекламной кампании 2003 года, в которой фигурировал юмористический классический персонаж высшего класса из « Ура Генри » по имени Гарри Фитцгиббон-Симс ^[13] (изображаемый Александром Армстронгом ) с крылатой фразой «Это Пимм о' часы!», ^[14] несколько высмеивая их собственную традиционную рекламу и обращение. В кампании Diageo 2010 года ^[15] было представлено более разнообразное количество персонажей, представляющих различные элементы коктейля Пимма (№1 Пимма — англичанин в красно-белом пиджаке, лимонад — три молодые женщины в желтом, лед — зрелый мужчина), собираются вместе под музыкальную тему британского телешоу 1970-х годов «Новые мстители» .

Продукты

Винтажные бутылки продукции Pimm's

Продукция Seven Pimm выпускалась на протяжении всей истории бренда, все фруктовые стаканчики отличались только алкогольной основой. ^[16] В производстве остаются только №№ 1, 6 и «Зимний кубок» на основе № 3. Первоначально это было в 26 году.+2 ⁄ имперской унции . Бутылки объемом 757 мл, затем изготовленные в стандартных метрических 26,4 унции. Бутылки объемом 750 мл, когда они начали продаваться за границей в Европе, теперь продаются в бутылках емкостью 700 мл и 1 литр. Первоначально крепость напитков составляла стандартную крепость 31,53% , затем в 1960-х годах ее снизили до 28,90% , а сейчас крепость составляет всего 25% .

• Чашка Пимма № 1 [1840 – настоящее время] - самая популярная чашка Пимма. Если исходить из джина , его основа в бутылке составляет 25 процентов алкоголя по объему.
• Кубок Pimm's No. 2 [1930–1970] был основан на шотландском виски , и в 1970 году его производство было прекращено новыми владельцами бренда The Distillers Company .
• Кубок Пимма № 3 [1930–1970; 2004 – настоящее время] на основе бренди ; его производство было прекращено в 1970 году и возобновлено в 2004 году, теперь оно наполнено специями и апельсиновой цедрой и называется «Зимний кубок Пимма» .
• Кубок Пимма № 4 [1935–1970] был основан на темном роме .
• Кубок Пимма № 5 [1930-е?–1970] был основан на ржаном виски . Первоначально он был разработан как альтернатива Pimm № 2 для канадского рынка. ^[17] Его популярность там в послевоенный период побудила Pimm's продавать его на британском рынке, а также за рубежом, в Европе и Америке.
• Кубок Пимма № 6 [1964–1970; 2004–2021] был основан на водке . Он был повторно представлен в 2004 году как Pimm's Vodka Cup , временно снят с производства в 2014 году, но возвращен в 2015 году после протестов клиентов Pimm, но снова снят с производства в 2021 году ^.
• Кубок Пимма №7 [конец 1960-х? – 1970], на основе текилы . Он был разработан для американского рынка, поскольку в то время текила не пользовалась большой популярностью в Великобритании и Европе. До того, как его сняли с производства, его производили в таком небольшом количестве, что это один из самых редких вариантов. На веб-сайтах, в том числе в Difford's Guide, говорится, что ликер появился где-то после Второй мировой войны, ^{[19] [20] [21],} в то время как другие источники утверждают, что № 7 никогда не был настоящим коммерческим продуктом. ^{[22] [23]}

Чашки Pimm's № 2 и № 5 были представлены как миксеры для коктейлей с виски. Чашки Pimm's № 3 и № 4 были представлены как подогреваемые версии летнего Pimm's № 1 для холодной или зимней погоды.

Pimm 's Winter Cup и Pimm's Vodka Cup были вновь представлены в 2004 году. Pimm's Winter Cup - это сезонно доступная версия Pimm's No.3, наполненная специями и апельсиновой цедрой. Pimm's Vodka Cup ^[2] представляет собой повторную версию Pimm's No.6, но производится в ограниченном количестве.

Pimm's Original No.1 Cup (часто смешиваемый с лимонадом) (или «Pimm's & Lemonade») представляет собой предварительно смешанный обогащенный лимонад на основе Pimm's №1 крепостью 5,4 % . Он доступен в упаковках по 12 банок по 250 мл или бутылок по 1 литру. Pimm's Lemonade & Ginger Ale — это предварительно смешанный крепленый лимонад на основе Pimm's № 1, приправленный имбирным элем крепостью 4 % . Он доступен в упаковках по 4 штуки (или в коробках по шесть штук по 4 штуки) во флаконах по 330 мл.

Существуют также специальные версии крепостью 20% , которые продаются в стандартных европейских бутылках емкостью 700 мл. Pimm's Blackberry and Elderflower [производится с 2013 года] основан на Pimms № 6 со вкусом ежевики и бузины . Pimm's Strawberry (с оттенком мяты) [производится с 2015 года] основан на Pimm's № 1 с дополнительным вкусом клубники и мяты .

Имитаторы

Некоторые розничные торговцы продают напитки в стиле Пимма под другими названиями. В Великобритании к ним относятся «Austin's» Aldi , «Jeeves» Lidl и «Pitchers» Sainsbury . ^[24]

Смотрите также

• Портал напитков
• Алкогольный портал

• Список коктейлей
• Список ликеров

Рекомендации

1. Персонал (nd). «Это час Пимма». Пимма. Архивировано из оригинала 30 июня 2012 года . Проверено 20 июня 2012 г.
2. Персонал abc (30 мая 2011 г.). «Vodka Pimm's - Тайна чашки водки Pimm's № 6». Летний фруктовый кубок (блог) . Проверено 20 июня 2012 г.
3. Банни и Коко разбиваются. Зайка Ультрамод. п. 13. ISBN 978-1-4580-2466-4.
4. Ч, Виктория; лер (11 марта 2019 г.). «Как сделать идеальный кувшин Пимма». Хорошее ведение хозяйства . Проверено 23 июля 2019 г.
5. «Мохито Пимма (альтернативный коктейль Пимма)» . 2 июля 2018 г.
6. Режиссеры Книги Гиннесса проявили «презрение к истине» BBC, 28 ноября 1997 г.
7. «Дух парит в Diageo». Findarticles.com. 2005 . Проверено 6 июля 2012 г.
8. Гвинн2014-11-04T13:15:00+00:00, Саймон. «Diageo вернет Pimm's No 6 Vodka Cup в следующем году» . Бакалейщик . Проверено 30 июня 2021 г.{{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
9. «Смешайте это: почему вам следует забыть о завтрашних выборах и вместо этого отдать Пимсу свой голос» . СитиАМ . 5 мая 2015 года . Проверено 30 июня 2021 г.
10. «Коктейль Pimm's Cup - пейте, как будто вы на Уимблдоне!». 12 июля 2019 г.
11. Кац, Лорен. «Жаждущий четверг: что такое коктейль Пимма?». Рэйчел Рэй Каждый день .
12. Ллойд, Джон; Робертс, Майкл (1989). Книга поло Пимма. Паб Трафальгарская площадь. стр. 11, 181, 190. ISBN. 9780943955179.
13. Забо, Аги (12 августа 2008 г.). «Пимм наслаждается вкусом успеха». Медианеделя . Проверено 20 июня 2012 г.
14. Леонард, Том (30 апреля 2003 г.). «Пиммс поклоняется неизбежному летнему дождю». «Дейли телеграф» . Проверено 20 июня 2012 г.
15. Эммас, Кэрол (23 марта 2010 г.). «Diageo запускает кампанию Pimm, активируемую теплом». Харперс Вино и спиртные напитки . Архивировано из оригинала 26 марта 2012 года . Проверено 20 июня 2012 г.
16. Персонал. «Пимм». h2g2 . Проверено 20 июня 2012 г.
17. Ньюман, Кара (5 марта 2019 г.). «Чашки потерянного Пимма». Punchdrunk.com . Проверено 18 декабря 2020 г.
18. Леонард-Бедвелл2021-07-13T16:57:00+01:00, Ниам. «Diageo обвиняют в «нарушении обещания» не исключать Pimm's Vodka Cup из списка». Бакалейщик . Проверено 3 июля 2023 г.{{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
19. "Фруктовые чашки".
20. «Пимм: Вот все, что вам нужно знать, включая ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт ПИмм!».
21. Коктейли: более 2250 коктейлей. Диффордсгид. Февраль 2008 г. ISBN. 9780955627606.
22. «Кубок Пимма — английский взгляд на лето».
23. «Лето в цифрах: Что в чашках другого Пимма?». 9 июля 2012 г.
24. Кроу, Виктория (2016). «Почему за Пимма не всегда стоит платить». Хорошее ведение хозяйства . Проверено 10 сентября 2020 г.

Внешние ссылки

• Официальный веб-сайт
• Pimm's on thebar UK, принадлежит Diageo.