stringtranslate.com

Кристофер Меррет

Кристофер Меррет FRS , FRCP (16 февраля 1614/1615 – 19 августа 1695), также пишется как Мерретт , был английским врачом и ученым. Он был первым, кто задокументировал намеренное добавление сахара для производства игристого вина и составил первые списки британских птиц и бабочек.

Жизнь

Меррет родился в Уинчкомбе , Глостершир , 16 февраля; Хантер указывает год его рождения как 1615, что может быть 1614 по старому стилю . В 1632 году он поступил в Глостер-холл , Оксфорд (который позже стал Вустер-колледжем); он получил степень бакалавра в Ориеле в 1635 году, а также степень бакалавра и доктора медицины в Глостер-холле в 1636 и 1643 годах соответственно. [1]

Затем Меррет занимался медицинской практикой в ​​Лондоне, став членом Королевского колледжа врачей в 1651 году. Три года спустя он переехал в помещения RCP в Амен-Корнер около собора Святого Павла , как первый библиотекарь-харвеец, за что получил комнату, питание и небольшую стипендию. Но в 1666 году случилась катастрофа с Великим пожаром Лондона , который уничтожил многие комнаты и большую часть книг. Колледж посчитал, что он больше не нужен, но он чувствовал, что был назначен пожизненно, и дважды боролся с ними перед Королевским судом, проиграв оба раза. Он был изгнан из своих комнат и потерял свое членство. [2] [3] [4] Он был одним из основателей Королевского общества , присоединившись к нему 20 мая 1663 года. [5] Он стал председателем комитета Королевского общества, занимающегося историей торговли и коммерции, [6] но был исключен в 1685 году. [1]

Он умер в своем доме недалеко от часовни в Хаттон-Гардене 19 августа 1695 года и был похоронен в церкви Святого Андрея в Холборне . [1]

Натуралист

Меррет собирал новые растения, содержал сад трав и составил один из первых списков флоры, фауны и минералов Англии, Pinax Rerum Naturalium Britannicarum . Pinax был опубликован в 1666 году и представляет собой алфавитный каталог без пояснительных комментариев. [6] Однако он представляет собой первые списки британских птиц и бабочек, [7] и содержит одно из первых утверждений англичанина об органическом происхождении ископаемых:

…мне совершенно ясно, что многие камни, считающиеся неорганическими, созданы из животных или их частей под воздействием какой-то земной жидкости; что они передали свою форму глине или мягкой земле, а затем погибли, хотя их фигура сохранилась [6]

Металлургия и производство стекла

Меррет проявлял особый интерес к промышленному использованию минералов, публикуя статьи по выплавке и добыче олова . В 1662 году он перевел « Искусство стекла » Антонио Нери (1611) и добавил 147 страниц своих собственных, из других авторов и собственных наблюдений. [6] Его описания стеклоделия указывают на близкое знакомство с процессом, но его современная претензия на известность заключается в беглом упоминании совершенно другой области. 17 декабря 1662 года он представил « Некоторые наблюдения относительно упорядочивания вин» Королевскому обществу . В этой статье, обнаруженной винным писателем Томом Стивенсоном, Меррет описывает виноделов, добавляющих определенное количество сахара и патоки, чтобы сделать вина бодрыми и игристыми. [8] Сегодня это называется методом шампанского , добавлением ликера де тираж для стимуляции вторичного брожения, которое производит пузырьки в игристом вине. [9]

Спонтанная вторичная ферментация происходила в тихих винах с древних времен; большинство стеклянных бутылок того времени были недостаточно прочными, чтобы выдерживать высокое давление, которое таким образом создавалось, и поэтому взрывающиеся бутылки были профессиональной опасностью виноделия. Сэр Роберт Мэнселл получил монополию на производство стекла в Англии в начале 17 века и индустриализировал этот процесс; его работающие на угле фабрики в Ньюкасл-апон-Тайн производили гораздо более прочные бутылки, чем те, что были доступны во Франции. В результате англичане могли намеренно вызывать вторичную ферментацию в вине без риска взорвать бутылку, задолго до того, как Дом Периньон , как традиционно считается, изобрел игристое вино в Шампани около 1697 года. [8] [10]

Хотя Меррет, по-видимому, был больше заинтересован в производстве стекла, чем вина, производители английских игристых вин , такие как Ridgeview, поспешили использовать его имя в качестве общего термина для описания своих вин. [8]

Публикации

Титульный лист книги Мерретта Pinax Rerum Naturalium Britannicarum , 1666 г.

Следующие статьи, приписываемые Меррету, были опубликованы в « Philosophical Transactions of the Royal Society» , хотя последние две были опубликованы в год его смерти и приписаны «г-ну Меррету, инспектору порта Бостона», что, возможно, было его сыном Кристофером.

Ссылки

  1. ^ abc Королевское общество . "Биографическая информация Кристофера Мерретта". Архивировано из оригинала 2013-04-15 . Получено 2008-01-05 .
  2. ^ Монк, Уильям. «Жизни членов Королевского колледжа врачей, том I, Кристофер Мерретт». стр. 258.
  3. ^ Mauck, Aaron (2012). «„За заслуги возведены на эту дурную высоту“: Кристофер Мерретт, ремесленное знание и профессиональная реформа в реставрационном Лондоне». История медицины . 56 (1): 26–47. doi :10.1017/S0025727300000260. PMC 3314896. PMID  23752982 . 
  4. ^ Доддс, К. (декабрь 1954 г.). «Кристофер Мерретт, FRCP (1614–1695), первый библиотекарь Харвея». Труды Королевского медицинского общества . 47 (12): 1053–1056. doi :10.1177/003591575404701207. PMC 1919154. PMID  13237193 . 
  5. ^ Полный список членов Королевского общества 1660–2007 в формате PDF
  6. ^ abcd Koinm, AJ (2000) Использование эксперимента Кристофером Мерретом [ постоянная мертвая ссылка ] Заметки Rec. R. Soc. Lond. 54 (1), 23–32 (2000)
  7. ^ Форд, ЭБ (1977) [1945]. Бабочки . Коллинз. С. 18–19. {{cite book}}: |work=проигнорировано ( помощь )
  8. ^ abc Mountain, Donna (2005) Звуки лета: английское вино, тихая революция Транскрипт радиопрограммы ABC.
  9. ^ Liger-Belair, Gérard (2004). Uncorked: The Science of Champagne . Princeton University Press . стр. 12–13. ISBN 978-0-691-11919-9.
  10. ^ Ван Краайкамп, Йерун (2006). «Начало». История шампанского «Ле» . Шампанское De Nederlandse Paganina's. Архивировано из оригинала 31 декабря 2008 г. Проверено 22 декабря 2008 г.

Дальнейшее чтение

Внешние ссылки