Нож для пиццы (также известный как роликовый нож ) — это ручная кухонная утварь , которая используется для нарезки различных предметов на части или ломтики. Из-за своей распространенности при приготовлении пиццы он получил название «нож для пиццы». Типичный нож для пиццы имеет лезвие в форме колеса, прикрепленное к ручке. Первоначальная конструкция была изменена за эти годы, чтобы включить различные размеры, лезвия, ручки и использование. [1] [2] Типичный нож для пиццы не ограничивается резкой пиццы, но также может использоваться для множества других задач, таких как резка теста или измельчение зелени.
Итальянец Сильвио Пачитти изобрел лезвие в форме меццалуны (по-итальянски «полумесяц») в 1708 году. Этот инструмент представлял собой округлое лезвие, которое ударяло по цели и завершало движением качения по объекту, создавая чистый разрез (в отличие от волочения по цели, как у стандартных ножей). Он был предназначен для помощи в нарезке трав и овощей и мог быть как с одинарным, так и с двойным лезвием. [3] [ ненадежный источник? ]
Существует два основных типа ножей для пиццы.
Наиболее распространенный вариант — это колесо, которое вращается по кругу, пока человек перемещает резак в направлении, в котором он хочет разрезать пиццу. [2] Колесный резак для пиццы можно также использовать для таких целей, как рукоделие .
Другой тип — большой изогнутый нож, называемый меццалуна , который качают вперед и назад, чтобы разрезать пиццу. Некоторые типы меццалуна (особенно двухлезвийные) часто используются для измельчения трав или овощей. [4]
Эти два типа ножей для пиццы бывают разных размеров. [4]
Продовольственный портал
Медиа, связанные с резаками для пиццы на Wikimedia Commons