Арам Мнацаканов (родился 20 ноября 1962 года) — шеф-повар , ресторатор , телеведущий и ведущий российских и украинских версий телешоу «Адская кухня» и «Кошмары на кухне» . В настоящее время он владеет и/или управляет ресторанами в России и Европе, такими как Probka Restaurant Group и MINE в Берлине. [1] [2] [3]
Арам Мнацаканов родился в Баку , Азербайджан , 20 ноября 1962 года. [4]
В 2011 году выступил ведущим на украинском телеканале «1+1» в телепроекте « Пекельна кухніка » . [5] Провёл на реалити-шоу три сезона и получил следующие награды: Национальная телевизионная премия Украины «Телетриумф» — «Лучшее реалити-шоу» (2011); [6] Лучший повар Украины по версии журнала «Фокус» (2011). [7]
В 2012 году он вёл шоу « На ножах» (канал 1+1) — украинскую версию известного реалити-шоу « Кошмары на кухне Рамзи» Гордона Рамзи. [8]
В 2012 и 2013 годах он провёл два сезона в российском телешоу « Адская кухня» ( канал РЕН ТВ ). [9]
В 2013 году Арам Мнацаканов и Ольга Фреймут были ведущими шоу « Война миров. Ревизор против Шефа» на украинском телеканале «Новый канал» . [10]
В 2014 году стал ведущим оригинального сериала «Реальная кухня» на РЕН-ТВ . [11]
В 2019 году он вёл шоу SuperChef на канале Che (теперь канал Peretz ), версию шоу Гордона Рамзи «24 часа в ад и обратно» . [12]
Probka Restaurant Group ( русская кириллица : ресторанная группа Пробка) — ресторанная группа, основанная Мнацакановым в 2001 году с открытием винного бара Probka ( английский перевод: пробка от бутылки вина) и итальянского ресторана Il Grappolo в Санкт-Петербурге. Сейчас она состоит из девяти итальянских ресторанов и одного русского ресторана, которые разбросаны по всему Санкт-Петербургу. [13] В ее состав входят рестораны Ryba Na Dache, Probka, Mozzarella Bar, Gusto и Il Grappolo и другие. Сеть ресторанов Probka состоит из строгой итальянской кухни. Несмотря на это, группа экспериментирует и с азиатской кухней. [14] На сегодняшний день существует три ресторана с названием «Mozzarella Bar», последний из которых был открыт в феврале 2010 года. Эти рестораны являются одними из самых успешных и популярных в Санкт-Петербурге . [15] Probka стала очень влиятельной группой в российской ресторанной индустрии с преимущественно итальянской кухней. [16]
В сентябре 2001 года Арам Мнацаканов открыл свой первый винный бар «Пробка» в Санкт-Петербурге . [17] [18]
В 2012 году на Цветном бульваре , 2 открылся первый ресторан Арама Мнацаканова в Москве — «Пробка на Цветном» .
В январе 2017 года Арам Мнацаканов открыл свой первый ресторан в Берлине – «MINE». Его сын Михаил Мнацаканов руководит командой поваров вместе с Артемом Довлатяном и Николя Лорье. В марте 2020 года ресторан MINE вошел в список 33 ресторанов, рекомендованных для посещения в немецкой столице гидом Мишлен в категории «The Plate Michelin». [3] Свой статус ресторан подтвердил в 2021 и 2022 годах. [19] [20]
По соседству с рестораном «Пробка на Добролюбова» на Петроградской стороне в Санкт-Петербурге в 2018 году Арам Мнацаканов открыл свой первый грузинский ресторан «МАМА ТУТА». [21]
В июле 2020 года Арам Мнацаканов и его команда открыли сразу два новых проекта в центре Москвы на Патриарших прудах : второй грузинский ресторан «МАМА ТУТА» и новый итальянский ресторан «МАРИТОЦЦО». [22]
В 2021 году ресторан R14 (ранее называвшийся «Рыба») был включен в путеводитель по лучшим пиццериям мира. [23]
В апреле 2021 года на Большой Морской улице открылся третий ресторан грузинской кухни «Мама Тута», который в 2022 году превратился в итальянский ресторан Da Manu Pizza & Aperitivo. [24]
5 сентября 2021 года в Москве на Малой Никитской улице открылся ресторан итальянско-ливанской кухни Mina. [25]
8 мая 2022 года в Санкт-Петербурге в одном здании на Крестовском острове открылись два проекта : итальянско-ливанский ресторан Mina и пиццерия Da Manu. Второй итальянский ресторан Da Manu Pizza & Aperitivo открылся на Большой Морской улице в Санкт-Петербурге, в исторической части города. [26]
