Restaurant Opportunities Centers United (ROC) — некоммерческая организация и рабочий центр с филиалами в ряде городов по всей территории Соединенных Штатов. Ее миссия — улучшить заработную плату и условия труда для низкооплачиваемых работников ресторанов страны . Ее тактика и стратегия вызвали критику со стороны бизнес-групп и лоббистов ресторанной индустрии. [1] [2]
Группа была основана при финансировании из нескольких фондов с заявленной целью «организовать всех неорганизованных работников ресторанов в Нью-Йорке». [3] ROC-NY была основана иммиграционным адвокатом Сару Джайараман и официантом Windows on the World Феккаком Мамдухом и другими работниками ресторанов, которые пережили атаки 11 сентября на Всемирный торговый центр в 2001 году [3] , чтобы оказать поддержку перемещенным работникам, включая нелегальных иммигрантов. Эти работники работали в ресторанах Всемирного торгового центра, в том числе в ресторане Windows on the World , расположенном на его верхних этажах. [4] [5]
Джаяраман — автор книг Behind the Kitchen Door (2013) и Forked (2016). Первая книга, Behind the Kitchen Door , рассказывает о жизни работников ресторанов в восьми американских городах, стремясь привлечь внимание к их низкой заработной плате, а также к несправедливым трудовым практикам, эксплуатации и антисанитарным кухонным практикам. Вторая книга описывает рестораны, которые поступают правильно по отношению к своим сотрудникам, предоставляя им справедливую компенсацию и льготы. [6] [7]
Мамдух является соавтором книги « Случайный американец: иммиграция и гражданство в эпоху глобальной иммиграции» (2008), в которой приводятся доводы в пользу свободного потока международной рабочей силы, соответствующего свободному потоку капитала в условиях глобализации. [8]
Заявление Ричарда Л. Трумки , президента АФТ-КПП , сделанное в марте 2013 года , о том, что организованный труд будет более тесно сотрудничать с группами, занимающимися вопросами помощи иммигрантам, стало одним из факторов, повлиявших на решение бизнес-групп на ROC. [2]
ROC проводит кампании на рабочих местах, чтобы побудить владельцев ресторанов повышать заработную плату и улучшать условия труда для сотрудников. [9] ROC предоставляет бесплатное обучение по многим направлениям работы в ресторанах для работников ресторанов и работников, ищущих работу в большинстве своих отделений. [10]
В начале 2012 года ROC запустила кампанию «Достоинство в Darden», направленную против предполагаемой дискриминации и хищения заработной платы со стороны Darden Restaurants , которая владеет и управляет такими сетями, как Olive Garden , LongHorn Steakhouse и Capital Grille . [11] [12] Члены и сотрудники ROC появились на ежегодном собрании акционеров Darden в 2012 году, чтобы выдвинуть свои жалобы. [13] ROC отозвала иск в середине 2012 года. [14]
В 2013 году ROC United запустила кампанию One Fair Wage — политику, которая увеличила бы минимальную заработную плату с чаевыми до минимальной заработной платы и позволила бы сохранить практику чаевых. В 2019 году кампания One Fair Wage отделилась от ROC United и стала собственной некоммерческой организацией, а Джаяраман и Мамдух покинули ROC United, чтобы возглавить новую некоммерческую организацию.
После раскола в 2019 году ROC вернулась к своим истокам — организации на рабочих местах, работе по местной политике и развитию рабочей силы.
В 2020 году ROC United собрала около миллиона долларов для поддержки безработных и частично занятых работников ресторанов в разгар пандемии. Некоторые из этих кампаний включали кампанию Caribou Coffee Workers United, кампанию оплачиваемых больничных в Питтсбурге, штат Пенсильвания, и юридическое урегулирование Strategic Hospitality в Нэшвилле, штат Теннесси. [15] [16] [17]
В 2023 году компания ROC United получила признание Управления по охране труда и технике безопасности за свою работу по устранению опасностей и рисков, связанных с воздействием тепла в ресторанной индустрии. [18]
Организация также проводит исследования состояния пищевой промышленности, уделяя особое внимание проблемам, которые затрагивают работников пищевой промышленности. Более 30 опубликованных отчетов ROC широко цитировались и освещались в СМИ.
С момента своего основания ROC расширился до нескольких городов по всей стране, насчитывая тысячи членов. [19] Restaurant Opportunities Centers United был основан в январе 2008 года после национального съезда работников ресторанов, который состоялся в Чикаго в августе 2007 года. [20] ROC имеет отделения в Нью-Йорке, Филадельфии, Лос-Анджелесе, Новом Орлеане, Детройте, Чикаго, Миннесоте, Окленде и округе Колумбия.