42 ° 30'59 "с.ш. 7 ° 30'58" з.д. / 42,51639 ° с.ш. 7,51611 ° з.д. / 42,51639; -7,51611
Рибейра Сакра — испанская Denominación de Origen Protegida (DOP) ( Denominación de Orixe Protexida на галисийском языке ) для вин, расположенных на юге провинции Луго и на севере провинции Оренсе , в Галисии , Испания . Он простирается на территории 20 различных муниципалитетов [3] , которые составляют зону, также называемую Рибейра-Сакра , что можно перевести как « Священный берег реки ». Виноградники посажены на крутых склонах долин и каньонов рек Миньо и Сил . В 1996 году этот район получил официальный статус Denominación de Origen.
Регион известен красными винами, производимыми из Менсии и других сортов винограда, таких как Меренцао и Бранчеллао , а также белыми винами из Годелло , Альбариньо и Дона Бранка .
Термин «Ривуара Сакрата» впервые появился в трудах брата Антонио Йепеса, который упомянул это имя в своей «Общей хронике ордена Святого Бенедикта», написанной в начале 17 века. Йепес записал отрывок из учредительного документа монастыря Монтедеррамо, который гласит: «место местонахождения qui dicitur Rovoyra Sacrata, qui est in monte de Ramo, territorio Caldelas».
Исследования галисийскими лингвистами оригинального учредительного документа монастыря Монтедеррамо показали, что первоначальный термин, Rovoyra Sacrata, отсылал к священной дубовой роще. [4]
Намеренно или по ошибке, Йепес записал это название как «Ривойра Сакрата», что переводится как «священный берег реки», и приписал происхождение этого термина многочисленным монастырям вдоль реки Сил. Позже Энрике Флорес включил ошибочную транскрипцию в España Sagrada, teatro geografico-historico de La Iglesia de España , опубликованную в 18 веке. Термин «Рибейра Сакра» стал популяризироваться в современной историографии, пока не был выбран в качестве названия винодельческого региона. [5]
Принято считать, что выращивание винограда и производство вина были завезены в этот район римлянами .
Многие монастыри и скиты были основаны в регионе в раннем средневековье, между VI и XII веками. Монахи расширили плантации виноградников для собственного потребления и сохранили традиции выращивания винограда и виноделия . Наиболее важные монастыри:
Виноградарство в регионе продолжалось с очень небольшими изменениями со времен средневековья до 19 века. Продажа церковной собственности , начавшаяся в 1836 году, привела к исчезновению многих монашеских общин и заброшению виноградников. В середине 19 века в этот район пришла эпидемия филлоксеры , которая за почти пятьдесят лет уничтожила большое количество виноградников. В начале 20 века производство вина начало восстанавливаться после внедрения прививки подвоя . Однако из-за массовой эмиграции в регионе возникла нехватка рабочей силы, что замедлило процесс восстановления и оставило многие виноградники в заброшенном состоянии. На протяжении большей части 20-го века вино, производимое в этом регионе, предназначалось только для личного потребления или распространялось оптом в местные бары и таверны.
В 1993 году было утверждено название Viño da Terra Ribeira Sacra, обеспечившее правовую основу для регулирования производства вина.
В 1996 году по приказу Министерства сельского хозяйства, животноводства и лесного хозяйства провинции Хунта- де-Галисия региону был присвоен статус Denominación de Origen . [3]
Территория разделена на пять подзон. Подзоны и входящие в них муниципалитеты перечислены ниже (подзоны разделены по округам , поэтому некоторые муниципалитеты перечислены более одного раза): [3]
В долине Миньо почвы в основном гранитные , очень похожие на гранитные почвы, распространенные по всей западной Галисии. Они хорошо дренируются, имеют песчаную и илистую текстуру.
В долинах Сил почвы имеют характеристики восточной Галисии с обилием глины и сланца. Эти почвы также обеспечивают хороший дренаж и способствуют длительному созреванию винограда, поскольку днем поглощают солнечное тепло, а ночью отдают его. [6]
Климат в Рибейра-Сакра-ДО более континентальный, чем атлантический, с продолжительным жарким летом и прохладной осенью.
В долине Миньо выпадает около 900 мм осадков в год, а средняя температура составляет 14 °C. В долине Сил выпадает около 700 мм осадков и средняя температура 13 °C. В целом, в районе Миньо климат более атлантический, тогда как в районе Сил более континентальный. [6]
Основные красные сорта: Менсия , Бранселлао , Меренсао , Сусон и Кайньо Тинто ; также авторизованы Гарнача тинторера , Темпранильо и Муратон .
Основные белые сорта: Годелло , Лоурейра , Трейшадура , Дона Бранка , Альбариньо , Торронтес , Бранко Лекситимо и Кайньо Бранко . [7]
Виноградники посажены на террасах, известных как сокалькос, в узких речных каньонах. Крутые склоны делают невозможным механизацию; такие работы на винограднике, как обрезка и сбор урожая, выполняются вручную. Доступ часто очень затруднен и иногда возможен только со стороны реки.
Большинство виноградников в Рибейра-Сакра посажены вдоль каньонов рек Миньо, Сил, Кабе и Бибей, склоны которых в некоторых точках могут достигать почти 100% уклона . За исключением лифтов, установленных на некоторых виноградниках для перемещения ящиков с виноградом, вся работа на винограднике выполняется вручную. Трудности, связанные с рельефом местности, и почти полное отсутствие механизации на винограднике делают Рибейру Сакра примером того, что известно как героическое виноградарство. [8]
С 2011 года CERVIM (Центр исследований, экологической устойчивости и развития горного виноградарства) имеет специальную печать, которая определяет героическое виноградарство по следующим параметрам: [9]