Sclerocarya birrea ( др.-греч . σκληρός ⟨sklērós⟩ , что означает «твёрдый», и κάρυον ⟨káryon⟩ , «орех», по названию косточки внутри мясистого плода), широко известная как марула , представляет собой листопадное плодоносное дерево среднего размера, произрастающее в лесах миомбо в Южной Африке , Судано-Сахелианском хребте в Западной Африке , саванновых лесах Восточной Африки и Мадагаскара .
Дерево представляет собой одноствольный вид с широкой, раскидистой кроной. Оно отличается серой пятнистой корой и может достигать 18 метров в высоту, в основном на низких высотах и в открытых лесах. Распространение этого вида по всей Африке и Мадагаскару последовало за банту в их миграциях. Существуют некоторые свидетельства одомашнивания человеком деревьев марулы, поскольку деревья, растущие на сельскохозяйственных землях, как правило, имеют более крупные размеры плодов. [3]
Плоды, которые созревают в период с декабря по март, имеют светло-желтую кожуру ( экзокарпий ) с белой мякотью ( мезокарпий ). Они падают на землю, когда незрелые и зеленые по цвету, а затем созревают до желтого цвета на земле. Они сочные и терпкие с сильным и отличительным вкусом. [4] Внутри находится толстостенная косточка размером с грецкий орех ( эндокарпий ). Эти косточки, когда высыхают, обнажают семена, сбрасывая 2 (иногда 3) небольших круглых пробки на одном конце. Плоды представляют собой костянки с одним семенем, заключенным в их эндокарпий, хотя может присутствовать до четырех семян. [5] Семена имеют тонкий ореховый вкус и очень востребованы, особенно мелкими грызунами, которые знают, что нужно грызть именно там, где находятся пробки.
Деревья двудомные . Мужские деревья производят несколько мужских цветов на конечной кисти . Они имеют красные чашелистики и лепестки и около 20 тычинок на цветок. В редких случаях мужской цветок может производить гинецей , превращаясь в обоеполый. Женские цветы растут по отдельности на собственной цветоножке и имеют стаминодии . [5] Листья очередные, сложные и непарноперистораздельные. Форма листочков варьируется от круглой до эллиптической .
Sclerocarya birrea делится на три подвида: subsp. birrea , subsp. afra и subsp. multifoliolata. [5] Эти подвиды различаются по форме и размеру листьев. Subsp. birrea встречается в Северной Африке, subsp. afra встречается в Южной Африке, а subsp. multifoliolata встречается только в Танзании. [5]
Родовое название Sclerocarya происходит от древнегреческих слов «skleros», что означает «твердый», и «karyon», что означает «орех». Это относится к твердой косточке плода. Видовой эпитет «birrea» происходит от общего названия «birr», для этого типа дерева в Сенегале . [5] Марула принадлежит к тому же семейству Anacardiaceae , что и манго , кешью , фисташка и сумах , и тесно связана с родом Poupartia с Мадагаскара.
Распространенные названия включают желейную сливу, кошачий шип, морулу, сидровое дерево, марулу, орех/сливу марулу, а на африкаанс — мароэлу. [6]
Фрукт традиционно используется в пищу в Африке и имеет значительное социально-экономическое значение. [7] Фруктовый сок и мякоть смешивают с водой и хранят в контейнере в течение 1–3 дней для ферментации, чтобы сделать пиво марула, традиционный алкогольный напиток . [8] Алкогольный дистиллированный напиток (морула), приготовленный из фруктов, упоминается в рассказах южноафриканского писателя Германа Чарльза Босмана . [ требуется ссылка ] Масло марулы используется местно для увлажнения кожи и в качестве пищевого масла в рационе народа сан в Южной Африке. [9] [10] Дерево марулы находится под защитой в Южной Африке. [6]
На промышленном уровне плоды дерева марула собираются в дикой природе членами сельских общин, на землях которых растут деревья. Этот сбор и продажа плодов происходят только в течение двух-трех месяцев, но являются важным источником дохода для бедных сельских жителей, особенно женщин. [11] Фрукты доставляются на перерабатывающие заводы, где извлекаются мякоть плодов, косточки, ядра и масло ядер, которые хранятся для переработки в течение всего года. [ требуется ссылка ]
Фрукты марулы едят различные животные в Южной Африке. Жирафы , носороги и слоны — все они поедают плоды дерева марулы, причем слоны, в частности, являются основными потребителями. Слоны едят кору, ветви и плоды марулы, что может ограничивать распространение деревьев. Поврежденная кора, вызванная поеданием, может использоваться для идентификации деревьев марулы, поскольку слоны предпочитают их. Слоны распространяют семена марулы в своем навозе. [12] В документальном фильме «Животные — прекрасные люди» Джейми Уйса , выпущенном в 1974 году, в некоторых сценах изображены слоны , страусы , бородавочники и бабуины, якобы опьяненные употреблением в пищу ферментированных плодов марулы, как и сообщения в популярной прессе. [13] Хотя фрукты обычно едят слоны, животным нужно огромное количество ферментированной марулы, чтобы оказать на них какое-либо воздействие, [12] а другие животные предпочитают спелые фрукты.
Плоды марулы, как предполагается, являются пищей выбора для предковой лесной формы плодовой мухи Drosophila melanogaster , которая была гораздо более избирательной в отношении предпочитаемых плодов, чем мухи, которые самостоятельно одомашнились , чтобы жить рядом с людьми. Предковые плодовые мухи активизируются эфиром этилизовалерата в плодах марулы. [14]
{{cite book}}: |work=проигнорировано ( помощь )