.jpg/1280px-Spudnut_coffee_shops_(cropped).jpg)
Spudnut Shops были американскими франчайзинговыми магазинами, продававшими пончики из картофельной муки под названием Spudnuts . Материнская компания больше не существует, но независимые магазины остались. Оригинальный рецепт основан на народном рецепте, который восходит к Германии .
После того, как братья Эл и Боб Пелтон из Солт-Лейк-Сити попробовали пончики на основе картофеля в Германии, они перепробовали множество вариантов: от пшеничного теста, приправленного картофельным отваром, до использования картофельного пюре, прежде чем создать сухую картофельную смесь, которая не только подошла им, но и позволила франшизовать концепцию. [1] Они придумали слово «spudnut» и занялись этим бизнесом в 1940 году. [2]
В 1946 году компания начала создавать общенациональную сеть франчайзинговых магазинов Spudnut Shops. [3] В 1948 году один новый франчайзи открыл магазин, заплатив 50 долларов (примерно 1095 долларов в долларах 2024 года) плюс стоимость 100 мешков муки из Spudnut. [4] К 1952 году, когда Пелтоны были на обложке апрельского выпуска 1952 года Mechanix Illustrated («Их картофель делает тесто»), [5] франшиза стоила 1750 долларов плюс оборудование и другие расходы, при первоначальных инвестициях около 5000 долларов [6] (примерно 109 550 долларов в долларах 2024 года).
К 1948 году по всей территории США появилось более 200 магазинов Spudnut. Spudnuts широко рекламировались под слоганом «От побережья до побережья... от Аляски до Мексики ». Персонаж мультфильма «Мистер Спуднат» часто появлялся в рекламе, ресторанах и даже на парадах. [7] К середине 1949 года их число превысило 225 в 31 штате. [3] К 1954 году в 38 штатах насчитывалось более 300 магазинов. [8]
В 1964 году магазины Spudnut продавали около 400 000 пончиков spudnut в день. В том же году компания объявила, что успешно разработала процесс быстрой заморозки своего теста, и объявила, что планирует увеличить свои распределительные центры. В то время было шесть столичных франчайзинговых дилеров, которые делали свежее тесто для распространения в магазинах, которые не хотели делать свое собственное тесто из сухой смеси, продаваемой компанией. [9]
В 1968 году братья Пелтон вышли на пенсию [6], продав свою компанию Spudnut Industries Inc. компании National Oven Products, Inc. из штата Вашингтон, дочерней компании Pace Industries, находящейся в полной собственности, со штаб-квартирой в Ванкувере, Британская Колумбия . Годовой объем продаж Spudnut Industries составил 2 миллиона долларов. Цена продажи составила 550 000 долларов, подлежащих выплате в течение пяти лет, плюс 20 000 акций Pace Industries (стоимостью около 175 000 долларов). На тот момент было 315 держателей франшизы с совокупным годовым объемом продаж 25 миллионов долларов [10] , что сделало ее крупнейшей франшизой по производству пончиков в Соединенных Штатах. [11] В 1973 году Pace продала компанию, которую она сохранила как отдельное предприятие, вместе с National Oven Products, за 1,3 миллиона долларов компании Dakota Bake-N-Serv [12] со штаб-квартирой в Джеймстауне, Северная Дакота . В течение года после покупки новая материнская компания переделала штаб-квартиру Spudnut в Солт-Лейк-Сити и убрала из обращения «Мистера Спуднат», символ компании, заменив его дизайном, изображающим надкушенный Spudnut. Смесь для фирменного продукта компании продолжала производиться на заводе компании в Солт-Лейк-Сити, доступная в виде 50-фунтовых мешков сухих ингредиентов или в виде замороженного теста. [13]
Однако владелец Dakota Bake-N-Serv оказался вовлеченным в масштабное, предложенное развитие пристани для яхт в дельте реки Сакраменто , продав все свои акции промоутеру в обмен на безналоговые облигации, которые оказались бесполезными. Когда промоутер был осужден по нескольким обвинениям в мошенничестве и сговоре в 1979 году, это был конец Spudnuts как сети. Материнская компания была закрыта, оставив всех франчайзи заботиться о себе самостоятельно. [14] К концу 1989 года было открыто всего 28 франчайзинговых магазинов. [4]
Бренд Spudnuts не исчез полностью, около 35 магазинов Spudnut в девяти штатах все еще открыты. Единственная торговая точка в Канаде была поглощена пекарней в 2009 году, но она по-прежнему выпекает это лакомство раз в неделю. За всю историю Spudnuts было более 600 магазинов в США, Канаде и Мексике. В 1975 году в Японии было 170 магазинов Spudnut.
В январе 2011 года Сара Пэйлин привлекла внимание всей страны к бизнесу в телевизионном интервью, опровергнув обращение президента Барака Обамы 2011 года о положении страны, призывающее федеральное правительство создать « момент Спутника ». Она утверждала необходимость «момента Spudnuts», ссылаясь на успех малого бизнеса в свободной экономике без федерального экономического вмешательства. [15] [16]
С закрытием материнской компании в 1980-х годах оригинальная смесь Pelton больше не была доступна. Существующим магазинам пришлось создавать собственные рецепты. [6]
В 2008 году Дуглас Э. Бэгли якобы приобрел подлинный список ингредиентов Spudnut у Уилла Беллара, который был исполнительным вице-президентом и генеральным менеджером Spudnut International с 1970 по 1975 год. [17] [18]
16 августа 2012 года Дугласу Э. Бэгли и другим лицам было запрещено в федеральном суде использовать зарегистрированную на федеральном уровне торговую марку SPUDNUTS без лицензии владельцем торговой марки, корпорацией MP-OTHA из Гейлсбурга, штат Иллинойс, в соответствии с предусмотренным запретом. [19] [20] [21] В октябре 2015 года Дуглас Э. Бэгли и корпорация MP-OTHA урегулировали свой спор, что позволяет Дугласу Бэгли продолжать продавать ту же смесь для пончиков, однако он не будет использовать названия spudnut, spudnuts или spuddos и теперь будет продавать эту смесь под названием potadonut.
