stringtranslate.com

Сэр Кенсингтон

Sir Kensington's — американская продовольственная компания со штаб-квартирой в Нью-Йорке , штат Нью-Йорк . Она была основана Марком Рамаданом, Скоттом Нортоном, Брэндоном Чайлдом и Вином Беннеттом. [1] [2] Компания производит приправы Non-GMO Project Verified, включая кетчуп , горчицу , майонез , соус ранч и «Fabanaise», веганский майонез, название которого является гибридом заменяющего ингредиента аквафабы и майонеза , который он имитирует. [3]

20 апреля 2017 года Unilever объявила о приобретении Sir Kensington's. Компания остается независимой и управляется как дочерняя компания, находящаяся в полной собственности. [4] [5] [6]

Фон

Кетчуп Sir Kensington's Ketchup был впервые создан в 2008 году Скоттом Нортоном, Марком Рамаданом, Брэндоном Чайлдом и Вином Беннеттом. [7] [8] После двух лет разработки продукт был запущен в продажу, в нем было меньше сахара и соли, чем в стандартном кетчупе, и не было кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы . [9] Бренд назван в честь вымышленного британского торговца, которого они создали в качестве талисмана , чтобы представить «причудливую чувствительность» компании. [10] В интервью Bond Street Рамадан сказал: «Сэр Кенсингтон был персонажем, которого мы создали, отражающим бесконечный поиск чего-то лучшего. Сделав его британцем, мы сделали своего рода иронию, поскольку американцы смотрят на британцев в плане изысканных вещей, таких как полдник и булочки ». [11]

В мае 2010 года Рамадан и Нортон стали первыми штатными сотрудниками компании. В том году они продали 10 000 банок в магазинах, включая Dean & DeLuca и Williams Sonoma . [8] С тех пор компания расширилась и стала предлагать проверенные Non-GMO Project и сертифицированные USDA органические продукты, включая майонез, горчицу и веганский майонез. [12] Компания финансировала свой ранний рост, привлекая 8,5 млн долларов от бельгийской частной инвестиционной компании Verlinvest и других индивидуальных инвесторов. [13]

Продукция

В 2010 году Sir Kensington's выпустил свой первый продукт: кетчуп. Кетчуп разливается в стеклянные и пластиковые бутылки разных размеров. Предлагаются «классические» и «острые» разновидности кетчупа.

Компания представила майонез в мае 2013 года, выпуская его в классическом, авокадовом , органическом , Шрирача , чипотле , специальном соусе и дижонском вариантах. [14] Компания также предлагает горчицу в пряных коричневых , дижонских , желтых и медово-горчичных вариантах, а также заправку ранч в классическом, авокадовом, буйволином вкусах и со вкусом пиццы.

В 2016 году компания выпустила «Fabanaise» — веганский майонез, приготовленный с использованием натурального заменителя яиц, называемого аквафаба. Аквафаба — это рассол, который естественным образом получается при варке нута .

Награды и признание

Fabanaise от Sir Kensington получил премию FABI 2017 на выставке Национальной ассоциации ресторанов в Чикаго, штат Иллинойс . [15] а также премию NEXTY 2017 на выставке Expo West за инновационный продукт. [16]

Бренд был удостоен награды Sofi на Fancy Food Show в 2015 году за Special Sauce и стал финалистом 2016 года за Chipotle Fabanaise. Spicy Brown Mustard и Yellow Mustard от Sir Kensington завоевали золотую и серебряную медали соответственно на Всемирном конкурсе горчицы, организованном Национальным музеем горчицы. [17]

Картофель фри из Нью-Йорка

В ноябре 2014 года Sir Kensington's создал музей картофеля фри под названием Fries of New York. На выставке было представлено 100 картофелей фри из ресторанов Нью-Йорка, сохраненных в смоле, а также материалы по истории картофеля фри и сопутствующих приправ. [18] [19] [20]

Приобретение

20 апреля 2017 года компания Unilever объявила о приобретении Sir Kensington's за нераскрытую сумму. [21] [22] [23]

Ссылки

  1. ^ Matlin, Chadwick (10 февраля 2014 г.). «Better Than Heinz». Fast Company . Получено 13 декабря 2019 г. .
  2. ^ Sportelli, Natalie (1 октября 2015 г.). «Восхождение сэра Кенсингтона к королевской власти в области приправ». Forbes . Получено 22 октября 2017 г. .
  3. ^ Ричардсон, Никита (15 ноября 2016 г.). «Сэр Кенсингтон: три вопроса для поиска своего предназначения». Fast Company . Получено 22 октября 2017 г.
  4. ^ Strom, Stephanie (20 апреля 2017 г.). «Unilever покупает Sir Kensington's, производителя изысканного кетчупа». The New York Times . Получено 22 октября 2017 г.
  5. ^ Залески, Оливия; Крейг, Джаммона (20 апреля 2017 г.). «Unilever покупает стартап Mayo после того, как оттолкнул Kraft». Bloomberg . Получено 22 октября 2017 г.
  6. ^ Шульц, Кларк (20 апреля 2017 г.). «Unilever приобретает Sir Kensington's» . Получено 22 октября 2017 г.
  7. ↑ Каллен, Кэтрин (25 апреля 2008 г.). «Дерзкие джентльмены представляют новый кетчуп». Brown Daily Herald . Получено 22 октября 2017 г.
  8. ^ ab Marlin, Chadwick (2 октября 2014 г.). «Как Малкольм Гладуэлл вдохновил кетчуп сэра Кенсингтона на борьбу с Heinz». Fast Company .
  9. ^ Марлин, Чедвик (11 ноября 2016 г.). «Сэр Кенсингтон: три вопроса для поиска своего предназначения» . Получено 22 октября 2017 г.
  10. ^ "История сэра Кенсингтона" . Получено 22 октября 2017 г.
  11. ^ "Pass the Ketchup - An Interview with Mark Ramadan of Sir Kensington's". Bond Street . Получено 22 октября 2017 г.
  12. ↑ Marlin, Chadwick (15 июня 2015 г.). «Вопросы и ответы со Скоттом Нортоном, соучредителем Sir Kensington's Ketchup» . Получено 22 октября 2017 г.
  13. ↑ Пейс, Джина (27 сентября 2016 г.). «Как Sir Kensington's делает приправы прохладными» . Получено 22 октября 2017 г.
  14. ↑ Fabricant, Florence (6 августа 2013 г.). «Front Burner: A Biodynamic Wine Shop in Brooklyn, Hot Chocolate for Cold Sipping and More» (Передовая горелка: магазин биодинамических вин в Бруклине, горячий шоколад для холодного потягивания и многое другое). The New York Times . Получено 22 октября 2017 г.
  15. ^ "Лауреаты премии FABI 2017: Sir Kensington's". Национальная ассоциация ресторанов . Получено 22 октября 2017 г.
  16. ^ "Natural Products Expo West 2017: Победители 2017 года" . Получено 22 октября 2017 г.
  17. ^ "Результаты в…". Национальный музей горчицы . Получено 22 октября 2017 г.
  18. ↑ Fabricant, Florence (3 ноября 2014 г.). «Выставка картофеля фри, рамэна для столовой и других новостей о еде». The New York Times . Получено 22 октября 2017 г.
  19. ^ "Sir Kensington's - Приправы с характером" . Получено 22 октября 2017 г.
  20. ↑ Сингер, Марк (10 ноября 2014 г.). «On the Side». The New Yorker . Получено 22 октября 2017 г.
  21. ^ Strom, Stephanie (20 апреля 2017 г.). «Unilever покупает Sir Kensington's, производителя изысканного кетчупа». The New York Times . Получено 22 октября 2017 г.
  22. ^ "Sir Kensington's — The Next Chapter". Sir Kensington's . 20 апреля 2017 г. Получено 22 октября 2017 г.
  23. ^ «Мы продали Sir Kensington's компании Unilever, чтобы усилить наше влияние». 15 мая 2017 г. Получено 22 октября 2017 г.

Внешние ссылки