Smithwick's ( / ˈ s m ɪ ð ɪ k s / ) — ирландское красное пиво в стиле эля . [1] Пивоварня Smithwick's была основана в Килкенни в 1710 году Джоном Смитвиком и управлялась семьей Смитвик из Килкенни до 1965 года, когда ее приобрела компания Guinness , ныне часть Diageo . Пивоварня в Килкенни была закрыта в 2013 году, а производство всех сортов пива под брендами Smithwick's и Kilkenny было перенесено в Дублин ; позже части старой пивоварни были преобразованы в «визитный опыт». [2]
Пивоварня Smithwick's Brewery была основана Джоном Смитвиком в 1710 году. Пивоварня находится на месте францисканского аббатства, где монахи варили эль с 14 века, и руины первоначального аббатства все еще остаются на ее территории. Старая пивоварня была позже отреставрирована, чтобы стать туристической достопримечательностью и центром " Smithwick's Experience Kilkenny ". [3] На момент своего закрытия это была старейшая действующая пивоварня в Ирландии.
Джон Смитвик был сиротой, поселившимся в Килкенни. Вскоре после прибытия Смитвик занялся пивоваренным бизнесом вместе с Ричардом Коулом на участке земли, который Коул арендовал у герцога Ормонда в 1705 году. Пять лет спустя Джон Смитвик стал владельцем земли. Пивоварня оставалась небольшой, обслуживая преданных местных поклонников, в то время как Джон Смитвик диверсифицировался.
После смерти Джона Смитвика пивоварня временно вышла из-под контроля семьи. Правнук Джона Смитвика Эдмонд выкупил обратно землю пивоварни и работал над ее будущим. Эдмонд сосредоточился на открытии новых рынков и успешном построении экспортной торговли. Потребители в Англии, Шотландии и Уэльсе полюбили пиво Смитвика, и объемы производства увеличились в пять раз.
В результате значительных пожертвований, сделанных в собор Святой Марии , Эдмонд подружился с ирландским либералом Дэниелом О'Коннеллом , который позже стал крестным отцом одного из его сыновей. Эдмонд Смитвик стал хорошо известен и уважаем жителями Килкенни, [ нужна цитата ] которые избирали его мэром города четыре раза.
В 1800 году экспортные продажи начали падать, и пивоваренная промышленность столкнулась с трудностями. Чтобы бороться с этим, семья Смитвик увеличила производство солода, начала продавать минеральную воду и доставляла масло вместе с элем в задней части своих телег.
К 1900 году объемы производства достигли рекордно низкого уровня, и тогдашнему владельцу Джеймсу Смитвику аудиторы посоветовали закрыть двери пивоварни. Вместо этого Джеймс сократил ассортимент производимого пива и отправился на поиски новых рынков. Он заключил военные контракты и вскоре снова увидел рост объемов производства. Сын Джеймса, Уолтер, взял управление в свои руки в 1930 году и привел пивоварню к успеху, несмотря на трудности Второй мировой войны и все более сложные погодные условия. [4] К январю 1950 года Smithwick's экспортировала эль в Бостон.
Smithwick's был куплен у Уолтера Смитвика в 1965 году компанией Guinness и теперь, наряду с Guinness, является частью Diageo . Вместе Guinness & Co. и Smithwick's разработали и запустили Smithwick's Draught Ale в 1966 году. К 1979 году ежегодно продавалось полмиллиона баррелей. В 1980 году Smithwick's начал экспортировать пиво во Францию. В 1993 году Smithwick's Draught стал ведущим импортируемым элем в Канаду. К 2010 году Smithwick's продолжали варить в Дандолке и Килкенни, а танкеры отправляли в Дублин для розлива в кеги для рынка розничной торговли. Банки и бутылки были упакованы IBC в Белфасте. Производство на пивоварне в Килкенни было завершено 31 декабря 2013 года, и теперь бренды Smithwick's производятся на пивоварне Diageo St. James's Gate Brewery в Дублине. [5]
В 2016 году сын Уолтера Смитвика Пол запустил пивоварню Sullivan's Ale вместе со своим сыном Дэниелом, которая находится в Килкенни. [6] [7] Первоначальный участок в Килкенни был продан Совету округа Килкенни , а небольшая часть участка была отведена под открытие центра для посетителей «Smithwick's Experience Kilkenny». [8]
У Уолтера и Эйлин Смитвик было шестеро детей: судья Питер Смитвик , Майкл, Энн, Джуди, Пол и Джон.
Судья Питер Смитвик (родился в 1937 году) — ирландский судья, председатель и единственный член Смитвикского трибунала , следственного трибунала по событиям, связанным с убийством главного суперинтенданта Гарри Брина и суперинтенданта Роберта Бьюкенена из Королевской полиции Ольстера (RUC). [9]
Пол Смитвик (родился в 1943 году) запустил Sullivan's Ale в 2016 году вместе со своим сыном Дэниелом. Его старшая дочь Эмма Смитвик — известный телевизионный продюсер в Лондоне. Его дочь Джорджина — предприниматель в сфере технологий, названная Sunday Times одним из 100 лучших новаторов Великобритании.
Семья Смитвик также владела оптовым бизнесом Cash and Carry, который торговал под названием Kilkenny Wholesale Cash and Carry, базирующимся на Нью-стрит, Килкенни-Сити. Это ответвление от их основного пивоваренного бизнеса. И член Национального альянса оптовых продавцов бакалейных товаров, а позднее и закупочных групп Stonehouse Marketing. Этот бизнес был продан в 2006 году Barry Group в Маллоу, владельцам Costcutter и Carryout Franchises в Республике Ирландия, при этом Cash and Carry был закрыт, а дистрибьюторский бизнес переведен в центральный распределительный центр в Маллоу , графство Корк.
В Old Kilkenny Review 1964 года Питер Смитвик, KM, адвокат, написал, что в Килкенни существует традиция, согласно которой пивоварня Салливана была основана в 1702 году протестантом Дэниелом Салливаном, который купил недвижимость в доверительное управление для Пирса Брайана из Дженкинстауна , католика, которому уголовные законы запрещали покупать землю. Считается, что собственность на западной стороне Хай-стрит, «стоящая задом наперед на Джеймс-стрит», была местом расположения пивоварни Салливана, предшественницы Смитвика. [10]