stringtranslate.com

Общая подошва

Обычная подошва, замаскированная под песок.

Обыкновенная камбала , дуврская камбала , или черная камбала ( Solea solea ) — вид камбал семейства Soleidae . Это одна из крупнейших рыб рода Solea . Он обитает на песчаном или илистом дне северной Атлантики и Средиземного моря, где часто частично погружается в грунт . Верхняя сторона серовато-коричневая, нижняя белая. Максимальная длина его составляет около 70 см (28 дюймов). Этот вид ценится как промысловая рыба, ее вылавливают в основном траловым способом на морском дне.

Описание

Маленькие глаза расположены близко друг к другу на правой стороне тела. Это дает рыбе возможность прятаться, полузарывшись в песок, в поисках добычи. Обыкновенная камбала, как и все другие камбалы, вылупляется как «обычная» рыба с одним глазом на каждой стороне тела. Молодые особи превращаются в камбалу, когда их длина составляет около одного сантиметра. Верхняя сторона серовато-коричневая, нижняя белая. Максимальная длина общей подошвы составляет 70 см (28 дюймов). В Великобритании маленькая подошва в коммерческом смысле называется «слип».

Распространение и среда обитания

Камбала-полуальбинос из Северного моря.

Предпочитает относительно мелководье (10–60 м) с песком или илом, покрывающим дно. Их можно встретить на глубине до 200 м. [1] Предпочтительный диапазон температур составляет 8–24 °C. [2]

Встречается в восточной части Атлантического океана , от юга Норвегии до Сенегала и почти во всем Средиземном море . Зимой он уходит в несколько более теплые воды южной части Северного моря . [2]

Диета

Дуврский камбал питается ночью. Его рацион составляют черви , моллюски и ракообразные . [1]

Жизненный цикл

Дуврская камбала достигает зрелости в возрасте 3–5 лет, после чего может начать размножаться. Нерест обычно происходит в период с февраля по май, но в более теплых регионах он может происходить и в начале зимы. Обычно это происходит на мелководье в прибрежных водах с температурой 6–12 °C. [2]

После оплодотворения яиц инкубационный период длится около пяти дней. Примерно через 35 дней личинки становятся молодью рыб. [2]

Максимальный зарегистрированный возраст — 26 лет. [2]

Экология

Эктопаразитом обыкновенной камбалы является пиявка Hemibdella Soleae . Личинки селятся на верхней поверхности рыбы, единственной ее части, не заглубленной в осадок, и после дальнейшего развития мигрируют на нижнюю сторону, где прикрепляются присосками, питаясь кровью рыбы. [3]

Кухня

В голландской кухне популярен «слип», обжаренный на сливочном масле.

Повара ценят дуврскую камбалу за ее мягкий, маслянистый, сладкий вкус и универсальность, а также за простоту нарезания филе. Из рыбы получается филе, которое хорошо держится в различных рецептах. [4]

Название «Дувр» происходит от Дувра , английского рыболовного порта, самого крупного в 19 веке.

В 2010 году Greenpeace International добавила обыкновенную камбалу в свой красный список морепродуктов. «Красный список морепродуктов Greenpeace International — это список рыбы, которая обычно продается в супермаркетах по всему миру и имеет очень высокий риск быть полученной в результате неустойчивого рыболовства ». [5] [6]

Другой вид под названием «Дуврская камбала».

Из-за своего престижа название «дуврская камбала» было заимствовано для названия восточно-тихоокеанского вида Microstomus pacificus , совершенно особого вида с другими кулинарными свойствами: тихоокеанская камбала имеет более тонкое, менее твердое филе и продается по более низкой цене.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ abc Тус, П.; Сидибе, А.; Мбай, Э.; де Морэ, Л.; Камара, Ю.Х.; Адеофе, штат Калифорния; Монро, Т.; Камара, К.; Сиссоко, К.; Джиман, Р.; Санья, А.; Силла, М. (2015). «Солеа солеа». Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП . 2015 : e.T198739A15595369. doi : 10.2305/IUCN.UK.2015-4.RLTS.T198739A15595369.en . Проверено 19 ноября 2021 г.
  2. ^ abcde Froese, Райнер; Поли, Дэниел (ред.) (2008). «Solea solea» в FishBase . Версия за октябрь 2008 г.
  3. ^ Кирн, GC (2009). «Жизненный цикл моногенеи Entobdella Soleae , кожного паразита общей подошвы». Паразитология . 53 (1–2): 253–263. дои : 10.1017/S0031182000072723. S2CID  85604069.
  4. ^ «Морской журнал» (PDF) . Санта-Моника Морепродукты . 1 января 2006 г. Архивировано (PDF) из оригинала 30 сентября 2007 г. . Проверено 22 марта 2009 г.
  5. ^ "Красный список морепродуктов Greenpeace International - Greenpeace International" . greenpeace.org . 24 декабря 2008 г. Архивировано из оригинала 24 декабря 2008 г. Проверено 4 февраля 2018 г.
  6. ↑ Красный список морепродуктов Гринпис. Архивировано 2 июля 2017 г. в Wayback Machine , Гринпис, 2014 г.

Внешние ссылки