stringtranslate.com

Спайс Кухня

Spyce Kitchen или просто Spyce — это роботизированный ресторан , в котором еда готовится «за три минуты или меньше». [1]

История

Выпускники машиностроения Массачусетского технологического института [2] Майкл Фарид, Брейди Найт, Люк Шлютер и Кейл Роджерс [3] разработали кухню с использованием семи автономных рабочих станций для приготовления блюд в миске с использованием таких полезных для здоровья ингредиентов, как капуста , фасоль и зерновые . [4] Четверо выпускников Массачусетского технологического института хотели сделать здоровое питание более доступным, [5] поэтому они разработали роботизированную технологию [6] и сначала подавали еду студентам в столовой MIT . [7] В 2016 году группа получила студенческую премию Лемельсона-MIT «Eat It» в размере 10 000 долларов США [8] как один из двух лучших университетских изобретателей Америки в области пищевых технологий . [9]

Затем все четверо объединились с шеф-поваром Даниэлем Булудом, чтобы создать новое меню для своего ресторана. [10] [11] Цены начинались с 7,50 долларов за полный обед в тарелке [12] в их первом настоящем филиале, открывшемся 3 мая 2018 года в Бостоне , штат Массачусетс. [13] Названные «Spyce Boys», [4] четверо основателей были вдохновлены своим опытом голодных студентов-спортсменов с ограниченным бюджетом. Автоматические кухонные агрегаты Spyce Kitchen также проводят уборку после приготовления и загрязнения кухонного аппарата. [14]

Финансирование

В сентябре 2018 года Spyce привлекла 21 миллион долларов в рамках финансирования серии A , возглавляемого венчурными компаниями Maveron , Collaborative Fund и Khosla Ventures . [15]

Рестораны

Spyce управлял, а затем закрыл два ресторана в районе Большого Бостона. Их первый ресторан располагался по адресу Вашингтон-стрит, 241 в центре Бостона. [16] Их второй ресторан, открывшийся в феврале 2021 года, располагался по адресу 1 Brattle Square, на Гарвардской площади . [16]

Приобретение Sweetgreen и закрытие

В 2021 году компанию приобрела сеть салатных ресторанов Sweetgreen . [17] [18]

Оба ресторана Spyce были закрыты после приобретения Sweetgreen, «чтобы сосредоточиться на разработке технологий для ресторанов Sweetgreen». Заведение в центре Бостона закрылось 22 октября 2021 г. [1] , а заведение на Гарвардской площади закрылось 18 февраля 2022 г. [2]

Рекомендации

  1. ^ ab «MIT создал полностью роботизированную кухню». Еда и вино . Проверено 21 июня 2018 г.
  2. ^ ab «Xconomy: Spyce, стартап по созданию роботизированной кухни, рожденный в Массачусетском технологическом институте, запускает ресторан: видео» . Экономия . 03 мая 2018 г. Проверено 21 июня 2018 г.
  3. ^ Альбрехт, Крис (11 апреля 2018 г.). «Этой весной откроется ресторан-робот Spyce Kitchen» . Ложка . Проверено 21 июня 2018 г.
  4. ^ ab «Ресторан снижает цены благодаря роботизированной кухне» . newatlas.com . 29 мая 2018 года . Проверено 21 июня 2018 г.
  5. ^ «Роботы-воки - повара в этом бостонском ресторане» . Engadget . Проверено 21 июня 2018 г.
  6. ^ «Отправляйтесь в центр города за едой, приготовленной роботом» . Пожиратель Бостона . Проверено 21 июня 2018 г.
  7. ^ «Когда робот готовит вам ужин» . Житель Нью-Йорка . Проверено 21 июня 2018 г.
  8. ^ «Университетские изобретатели награждены студенческой премией Лемельсона-MIT 2016» . Новости МТИ . Проверено 21 июня 2018 г.
  9. ^ «Студенты Массачусетского технологического института изобрели роботизированную кухню, которая может произвести революцию в фаст-фуде» . Бизнес-инсайдер . Проверено 21 июня 2018 г.
  10. ^ Колодный, Лора (16 июня 2018 г.). «Еду в бостонском ресторане готовят роботы, но рецепты принадлежат хваленому шеф-повару Дэниелу Булуду». CNBC . Проверено 21 июня 2018 г.
  11. ^ Холли, Питер (17 мая 2018 г.). «Ресторан в Бостоне, где роботы заменили поваров». Вашингтон Пост . ISSN  0190-8286 . Проверено 21 июня 2018 г.
  12. ^ «В новейшем ресторане Бостона все повара — роботы» . Цифровые тенденции . 30 мая 2018 г. Проверено 21 июня 2018 г.
  13. ^ Муцци, Мэдлин. «Смотреть: Являются ли миски для зерна, сделанные роботами, едой будущего?». Грубская улица . Проверено 21 июня 2018 г.
  14. ^ «Четыре выпускника Массачусетского технологического института создали ресторан с роботизированной кухней, которая готовит еду за три минуты или меньше» . Бизнес-инсайдер . Проверено 21 июня 2018 г.
  15. ^ Маффеи, Люсия (07.09.2018). «Рожденная в Массачусетском технологическом институте компания Spyce собирает 21 миллион долларов в рамках серии А для открытия новых роботизированных ресторанов» . Бостинно . Проверено 17 декабря 2018 г.
  16. ^ ab «Spyce | Заказ онлайн». order.spyce.com . Проверено 28 марта 2021 г.
  17. ↑ Лукас, Амелия (24 августа 2021 г.). «Сеть салатов Sweetgreen делает ставку на автоматизацию, приобретая Spyce и ее роботизированную кухонную технику» . CNBC . Проверено 3 октября 2021 г.
  18. ↑ Хитер, Брайан (25 августа 2021 г.). «Сеть салатов Sweetgreen покупает стартап в области кухонной робототехники Spyce» . ТехКранч . Проверено 3 октября 2021 г.

Внешние ссылки