Ириски Святой Екатерины ( фр . tire de Sainte-Catherine ) — разновидность ирисок, изготавливаемых франко-канадскими семьями в честь праздника Святой Екатерины Александрийской , который отмечается ежегодно 25 ноября . [1] [2]
Ириски Святой Екатерины — это сладости, которые готовят девушки во франко-канадских семьях в честь Святой Екатерины , покровительницы незамужних женщин, в день ее праздника , 25 ноября. [3] День Святой Екатерины иногда называют в семьях франко-канадцев «днем ирисок», в этот день девушки брачного возраста готовят ириски для подходящих парней. [4] Маргерит Буржуа , основательница собора Нотр-Дам де Монреаль и одна из первых учительниц в Виль-Мари, колониальном поселении, которое позже станет Монреалем, считается основателем этой традиции как способа удержать внимание своих юных учеников. [1] [5]