Пирог со стейком и устрицами , также известный как пирог с говядиной и устрицами , является традиционным блюдом викторианской [1] Англии. [2] [3] Он также распространен в Австралии и Новой Зеландии . В Ирландии его готовит Ballymaloe House , [4] а также как классическое блюдо Ballymaloe Cookery School . [5] В Соединенных Штатах это региональное блюдо Норфолка, штат Вирджиния. [ требуется ссылка ] Там могут использоваться шея, боковина, круглая часть или костреец. Его готовят в голландской печи , где он медленно готовится до желеобразного состояния. [6] В Новой Зеландии пирог со стейком и устрицами можно приготовить из устриц Bluff. Его также можно приготовить с элем . [7] [8] Блюдо готовит Рик Штайн с использованием пива Guinness .
Смотрите также
Ссылки
- ^ Валлели, Пол (2010-09-18). "Shucks!: Why British oysters are off the menu - Features - Food & Drink" . The Independent . Архивировано из оригинала 2022-05-24 . Получено 2012-08-04 .
- ^ "Об устрицах: британское происхождение прочной американской традиции из Oystermania и A Riverine Expedition". British Food in America . Получено 2012-08-04 .
- ^ "Eugene Register-Guard - Поиск в архиве новостей Google" . Получено 14 сентября 2016 г.
- ^ "Пирог со стейком и устрицами". Spectacularly Delicious. 2011-03-08 . Получено 2012-08-04 .
- ^ "Mostly Food Journal - Обзор кулинарной книги - Год в Баллималое". Mostlyfood.co.uk. 2010-07-31. Архивировано из оригинала 2015-06-18 . Получено 2012-07-31 .
- ^ "Schenectady Gazette - Поиск в архиве новостей Google" . Получено 14 сентября 2016 г. .
- ^ "Пирог с говядиной и устрицами". Дневник ужина . Получено 04.08.2012 .
- ^ Майкл Кейнс. "Еда - Рецепты: Пирог с говядиной, устрицами и элем". BBC . Получено 04.08.2012 .
Внешние ссылки
- Рецепт из новозеландской публикации 1909 года.
