The Ivy — британский ресторан, основанный в 1917 году и известный своей популярностью среди знаменитостей. [1] Первоначальное расположение ресторана в Вест-Энде , напротив театров Ambassadors и St Martin's , сделало его популярным рестораном среди любителей театра. [2] С тех пор The Ivy расширился и открылся в различных местах по всей Великобритании и Ирландии, получив название Ivy Collection. [3]
Оригинальный ресторан был открыт Абелем Джандолини в 1917 году как нелицензированное итальянское кафе в здании на том же месте. Легенда гласит, что само название возникло из-за случайного замечания актрисы Элис Делисии , которая услышала, как Джандолини извиняется перед клиентом за неудобства, вызванные строительными работами. Когда он сказал, что это из-за его намерения создать ресторан высочайшего класса, она вмешалась: «Не волнуйтесь – мы всегда будем приходить к вам. „Мы будем держаться вместе, как плющ“», строчка из популярной в то время песни [4] 1902 года «Just Like the Ivy I'll Cling to You», написанной А. Дж. Миллсом и Гарри Каслингом . Ресторан расширился до нынешних помещений в 1929 году, управляемый Джандолини, с его давним метрдотелем Марио Галлати в качестве хозяина.
Отчасти из-за своей близости к театрам Вест-Энда, эксклюзивности и позднего закрытия, ресторан быстро стал театральным заведением, где завсегдатаями были Лоренс Оливье и Вивьен Ли , Марлен Дитрих , Джон Гилгуд , Лилиан Брейтуэйт , Теренс Раттиган , Бинки Бомонт и Ноэль Ковард , которые постоянно сидели за двухместными столиками вдоль стен. По словам актера Дональда Синдена в его телевизионном документальном сериале Sky Arts Great West End Theatres , The Ivy стал настолько известен как место встреч театральных знаменитостей, что в ревю 1943 года Sweet and Low, которое шло почти шесть лет в соседнем театре Ambassadors , был включен сатирический скетч, регулярно обновляемый, под названием Poison Ivy , где звезда шоу Гермиона Джинголд «обменивалась злыми и непристойными сплетнями о знаменитостях». [5] [6]
В 1950 году Джандолини продал The Ivy Бернарду Уолшу, и ресторан стал частью его группы рыбных ресторанов Wheeler's. Последующими владельцами стали Lady Grade и Forte Foundation . После закрытия в 1989 году его купили Джереми Кинг и Крис Корбин, владевшие Le Caprice .
При новых владельцах ресторан был отремонтирован по проекту американского архитектора М. Дж. Лонга и включил специально заказанные произведения искусства сэра Эдуардо Паолоцци , сэра Питера Блейка , сэра Говарда Ходжкина , Бриджит Райли , Аллена Джонса , Джо Тилсона , Патрика Колфилда , Майкла Крейга-Мартина и Тома Филлипса . Ресторан открылся в июне 1990 года и вмещает 100 гостей с частной столовой на первом этаже, вмещающей до 60 гостей. Мобильные телефоны и камеры запрещены на всей территории ресторана и прилегающего клуба, а также действует дресс-код, требующий элегантной повседневной одежды. [7]
В 1997 году была опубликована книга рецептов « The Ivy: The Restaurant and its Recipes» , написанная ресторанным критиком А. А. Гиллом . [8]
Фернандо Пейре был назначен старшим метрдотелем и в конечном итоге покинул свой пост в декабре 1998 года, через три месяца после того, как ресторан был продан Belgo PLC как часть Caprice Holdings Ltd; Корбин и Кинг ушли два года спустя (после чего они основали свои собственные рестораны Rex, позже Corbin & King).
В 2000 году ресторан был удостоен премии Moët & Chandon London Restaurant Award за выдающиеся достижения. [9]
В 2005 году предприниматель Ричард Каринг купил The Ivy и группу Caprice Holdings (которой принадлежат Le Caprice в районе Сент-Джеймс в Лондоне, J. Sheekey около Лестер-сквер , Scotts на Маунт-стрит и 34 на Гросвенор-сквер ). [4] В 2007 году Фернандо Пейре вернулся в The Ivy в качестве директора The Ivy и The Club в The Ivy. Гэри Ли, который ранее отвечал за частные мероприятия в The Ivy, вернулся в качестве шеф-повара и был назначен исполнительным шеф-поваром в 2008 году. Исполнительным шеф-поваром ресторанов Caprice Holdings (теперь Caprice Group) с 27 июня 2005 года является Тим Хьюз. [10]
В сентябре 2008 года на трех этажах над рестораном открылся клуб The Club at The Ivy — закрытый клуб для членов клуба со скрытым входом через соседний цветочный магазин. По словам автора А. А. Гилла , членство в клубе (в основном из творческих отраслей и искусства) «так же трудно получить, как и столик в самом The Ivy» . [11] [12]
В нем есть зал с фортепиано; столовая («Гостиная»), открытая для завтрака, обеда и ужина; отделанная деревянными панелями библиотека «книг, которые отражают интересы многих наших членов в искусстве, литературе, кино, театре, архитектуре и дизайне»; кинозал и развлекательное пространство, известное как Лофт; еще одна частная столовая, вмещающая до 14 человек, и терраса для сигар. [13]
Его бывшим директором был Фернандо Пейре, покинувший его в июне 2021 года, бывший старший метрдотель (звезда сериала « Ресторанный инспектор» на 5 канале ). [14]
Ivy Asia — ресторан, входящий в группу Ivy Restaurant, предлагающий блюда и напитки в азиатском стиле. [15]
Оригинальный ресторан Ivy Asia открылся в мае 2021 года в филиале Ivy Manchester Spinningfields. [16] С тех пор по всей Великобритании открылось несколько филиалов, включая Кардифф, Брайтон, Лондон (Челси, Мейфэр и Сент-Полс) и Лидс. [17]
В 2011 году компания планировала открыть первое кафе Ivy Café в лондонском районе Мейфэр; [18] однако этого не произошло. [19]
С 2014 года компания открыла более 30 дочерних ресторанов Ivy Collection, известных как Ivy Cafés и Ivy Brasseries. [20] [21] Caprice Holdings открыла Ivy Market Grill в Ковент-Гардене в 2014 году. [22]