stringtranslate.com

Старая фабрика спагетти

Old Spaghetti Factory — это сеть ресторанов в итало-американском стиле в США и Канаде. Рестораны в США принадлежат OSF International, базирующейся в Портленде, штат Орегон , в то время как рестораны в Канаде принадлежат The Old Spaghetti Factory Canada Ltd. В 2003 году объем продаж американской компании составил 105 миллионов долларов. [1] По состоянию на 2024 год у американской компании было 43 ресторана в 13 штатах и ​​Японии. [2] [3] Американская фирма также управляла Old Spaghetti Factory в Гамбурге , Германия, с 1983 по 1993 год, но это было ее единственное европейское местоположение. [4]

История

Салат BLT с заправкой песто и хлебом от The Old Spaghetti Factory

Сеть была основана в Портленде, штат Орегон , 10 января 1969 года Гассом Дассином. [5] OSF International — это корпоративное название первоначальной компании, базирующейся в Портленде, в которой по состоянию на январь 1994 года работало 4200 человек в США и Японии. [5] Канадские филиалы принадлежат отдельной компании, [6] Old Spaghetti Factory Canada Ltd., базирующейся в Ванкувере . [7]

В 1983 году американская компания открыла Old Spaghetti Factory в Гамбурге , Германия, который стал ее двадцатым филиалом. [8] Гамбургский ресторан был закрыт 10 лет спустя, будучи единственным европейским филиалом сети. [4] Компания ссылалась на высокую стоимость рабочей силы в Германии как на причину, по которой это место было неприбыльным. [4] Американская компания имела объем продаж в 72 миллиона долларов в 1993 году, [5] и, по оценкам, 90 миллионов долларов в 1998 году. [6] После открытия заведения в Спокане, штат Вашингтон , в 1974 году обзор The Spokesman-Review за 1996 год назвал OSF «одним из самых популярных ресторанов Спокана» и «действительно учреждением» в городе. [9]

Ресторан Old Spaghetti Factory открылся в Сиднее , Австралия, в 1973 году в историческом районе The Rocks ; он располагался в Metcalfe Bond Stores , которые были переоборудованы в офисы, галереи, магазины и рестораны. Кажется, он имел мгновенный успех и его даже посещали международные знаменитости (например, The Rolling Stones были сфотографированы в трамвае в ресторане в 1973 году). Ко второй половине 1988 года заведение рекламировалось как место для «семейного отдыха». [10]

К 2003 году американская компания имела 45 ресторанов в 14 штатах и ​​Японии, а ее продажи в 2003 году составили 105 миллионов долларов. [1] На тот момент у нее было 3500 сотрудников. В статье 2004 года газета The Oregonian писала, что «ключом к успеху Old Spaghetti Factory всегда были полноценные обеды по ценам фастфуда, подаваемые в больших ресторанах с интимными пространствами, созданными лампами Tiffany, отремонтированными трамваями и множеством сверкающей латуни». [1] Однако в статье сообщалось, что сеть недавно зафиксировала свое первое в истории снижение продаж в одном и том же магазине, поскольку все более сознательные американцы сокращали потребление пасты в целом. В ответ на эту тенденцию OSF начала добавлять в свое меню некоторые низкоуглеводные блюда, но не планировала серьезных изменений. [1]

Декор и локации

Интерьер ресторана Seattle, который, как и многие рестораны сети, располагался в историческом бывшем промышленном здании

Многие рестораны сети расположены в отремонтированных складах, на вокзалах и в исторических местах. В декоре ресторана традиционно присутствуют предметы антиквариата, в том числе люстры , латунные изголовья и подножия в качестве спинок для кабинок. Самая заметная особенность каждого ресторана — трамвай в центре ресторана с местами для сидения внутри. [11]

Рестораны в США принадлежат компании OSF International, расположенной в Портленде, штат Орегон , а рестораны в Канаде принадлежат компании The Old Spaghetti Factory Canada Ltd. [1] Канадская сеть имеет 15 ресторанов Old Spaghetti Factory в Британской Колумбии , Альберте , Манитобе , Онтарио и Саскачеване . [12]

Количество ресторанов в США колебалось на протяжении многих лет. По состоянию на 1993 год американская сеть имела 30 ресторанов в Соединенных Штатах и ​​девять в Японии. [5] В 2003 году только у американской компании было 45 ресторанов в 14 штатах и ​​Японии. [1] В настоящее время количество ресторанов в США составляет 43, [2] в Аризоне , Калифорнии , Колорадо , Гавайях , Индиане , Кентукки , Миннесоте , Миссури , Огайо , Орегоне , Юте и Вашингтоне . Рестораны Old Spaghetti Factory (OSF) в Японии находились в Нагое (закрыт в 2013 году), Кобе и Кавагоэ , Сайтама (закрыт в 2009 году). Ресторан в центре Сиэтла, открывшийся в 1970 году и ставший вторым в истории сети, закрылся в декабре 2016 года из-за продажи здания. [13] [14]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abcdef Бринкман, Джонатан (29 января 2004 г.). «Внутри бизнеса Орегона, еженедельный взгляд на стратегические решения предприятий: тарелка новых рецептов». The Oregonian , стр. D1.
  2. ^ ab "Архив местоположений". Старая фабрика спагетти . Получено 2024-09-05 .
  3. ^ "История старой фабрики спагетти". Старая фабрика спагетти . Получено 2024-09-05 .
  4. ^ abc Ричард, Мартин (18 апреля 1994 г.). «Европейский вызов: американские сети преодолевают серьезные препятствия». Nation's Restaurant News .
  5. ^ abcd Hamburg, Ken (9 января 1994 г.). «Используя свою лапшу: придерживаясь основ, Гасс Дассин дает Old Spaghetti Factory международный охват». The Sunday Oregonian . стр. P1.
  6. ^ ab "Old Spaghetti Factory International Inc. История". Финансирование Вселенной . Получено 29 октября 2013 г.
  7. ^ "Контакт". Старая фабрика спагетти . Получено 2024-09-05 .
  8. ^ "Церемония сюрприза" (6 октября 1983 г.). The Oregonian , стр. F11.
  9. ↑ Келли, Лесли (1 ноября 1996 г.). «Old Spaghetti Factory популярна как никогда». The Spokesman-Review . Спокан, Вашингтон . Получено 9 декабря 2013 г.
  10. ^ "Metcalfe Bond Stores". Управление по охране окружающей среды и культурному наследию правительства Нового Южного Уэльса . Получено 8 апреля 2019 г.
  11. ^ "История" . Получено 2008-03-19 .
  12. ^ "Местоположения". Старая фабрика спагетти . Получено 18.11.2023 .
  13. ^ Лайл, Джош (26 октября 2016 г.). «Старая спагетти-фабрика Сиэтла закроется в декабре». KING-TV . Архивировано из оригинала 29 октября 2016 г. Получено 26 октября 2016 г.
  14. ^ Клемент, Бетани Джин (21 декабря 2016 г.). «Прощание со старой спагетти-фабрикой Сиэтла». The Seattle Times . Архивировано из оригинала 23 декабря 2016 г. Получено 5 января 2017 г.

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме «Старая спагетти-фабрика» .