stringtranslate.com

Вегетарианский бекон

Завтрак из вегетарианского бекона, половинок бублика , сливочного сыра и помидора.

Вегетарианский бекон , также известный как вегетарианский бекон , веганский бекон , веганские ломтики , вакон или факон , представляет собой растительную имитацию бекона . [1]

Питание

Он богат белком и клетчаткой , но при этом содержит мало жира и не содержит холестерина . Многие веганские продукты из бекона содержат меньше соли, чем свиной бекон, а некоторые содержат менее 10% жира. [2] Два ломтика одного конкретного бренда в среднем содержат 310 килоджоулей (75 килокалорий) пищевой энергии . [3]

Диапазон

Бренды включают Morningstar Farms , LightLife , [4] Quorn , Tofurky , Soy Boy, Sweet Earth, Upton's Naturals и Hooray Foods. [5] [6]

В 2015 году Media Wales сообщила, что веганский ресторан Anna Loka в Кардиффе подает веганские ломтики бекона. [7] В 2021 году супермаркеты Aldi в Соединенном Королевстве добавили ломтики бекона No Pork Streaky Bacon. [8] Sainsbury's продавал веганские сосиски, завернутые в веганские ломтики бекона, во время Рождества 2021 года. [9] В 2023 году Burger King добавил веганский бекон, произведенный La Vie Bakon, в свое меню в Великобритании. [10] [11]

Домашние рецепты

Валлийский шеф-повар Газ Окли готовит веганский вариант кусочков бекона из кокосовой стружки . [12] Bangor Daily News сообщила, что эксперт по веганству Эйвери Йель Камила сказал, что домашний веганский бекон можно приготовить из грибов шиитаке, рисовой бумаги, кокоса, баклажанов или банановой кожуры. [13] Американская певица Лиззо использует кленовый сироп для приготовления веганского бекона. [14]

Завтрак с полосками темпе-бекона

Вегетарианский бекон можно приготовить и дома, замариновав полоски темпе или тофу в различных приправах, таких как соевый соус или жидкий дым, а затем обжарив или запечь. [3] Любители сыроедения также используют кокосовую мякоть в качестве заменителя бекона . [ 15 ] Сейтан также можно превратить в вегетарианский бекон. [16] [17] [18]

Кулинарный обозреватель Дэвид Голдбек предлагает жарить сыр проволоне на сковороде, чтобы получить заменитель бекона, который он называет «чисон». [19]

В рецептах вегетарианского бекона на растительной основе часто используется сейтан [20] или рисовая бумага . [21] Ароматизаторы включают жидкий дым , пищевые дрожжи , копченую паприку и соус барбекю .

Смотрите также

Ссылки

  1. ↑ Брайтон, Мисти Эмбер (3 февраля 2014 г.). «Что такое вегетарианский бекон?». wiseGEEK . Получено 9 февраля 2014 г.
  2. ^ Хейл, Алекс (2020-12-08). "Лучший веганский бекон для ягодиц". Good Housekeeping . Получено 2021-12-12 .
  3. ^ ab "Вегетарианский бекон". bacon.co.uk. Архивировано из оригинала 25 марта 2012 года . Получено 18 июня 2011 года .
  4. ^ "Smart Bacon". Архивировано из оригинала 11 мая 2011 года . Получено 18 июня 2011 года .
  5. ^ "Hooray Foods выпускает бекон на растительной основе". www.meatpoultry.com . Получено 12.12.2021 .
  6. ^ Тейлор, Энн (19 октября 2021 г.). «11 популярных поддельных продуктов из бекона, от худшего к лучшему». Mashed.com . Получено 12 декабря 2021 г.
  7. ^ Мирс, Тайлер (14 августа 2015 г.). «Первый в Кардиффе ресторан, полностью вегетарианский, открыт для свиных слайдеров». WalesOnline . Получено 11 декабря 2021 г.
  8. ^ Молони, Марита; Пью, Рэйчел (29.09.2021). «Покупатели Aldi «возмущены», поскольку требуют, чтобы супермаркет изменил название нового продукта». Irish Mirror . Получено 11.12.2021 .
  9. ^ "Рождественская линейка продуктов питания Sainsbury's уже в продаже - вот основные моменты". www.scotsman.com . Получено 11.12.2021 .
  10. ^ Смит, Стивен (27.12.2022). «Burger King возвращает Bacon King — и на этот раз он веганский». WalesOnline . Получено 29.12.2022 .
  11. ^ Бакстон, Эми (4 января 2023 г.). «Burger King запускает веганский бекон и сыр во всех 510 ресторанах Великобритании». Plant Based News . Получено 9 января 2023 г.
  12. ^ Ходжкин, Эмили (10.12.2021). «Рецепт брюссельской капусты: кусочки бекона от веганского шеф-повара Газа Окли — «вам они понравятся!»». Express.co.uk . Получено 11.12.2021 .
  13. ^ Скипани, Сэм (18.08.2021). «Банановая кожура может стать основой для постного бекона и тушеной свинины». Bangor Daily News . Получено 12.12.2021 .
  14. ^ Пенн, Фарра (28 июля 2020 г.). «Лиззо опубликовала в TikTok свое любимое блюдо от похмелья, поэтому я попробовала приготовить его сама». BuzzFeed . Получено 12 декабря 2021 г.
  15. ^ Карлсон, Джен (25 сентября 2012 г.). «Подвиньтесь, бекон: с приближением нехватки свинины попробуйте эти поддельные беконы». Gothamist . Архивировано из оригинала 5 сентября 2013 г.
  16. ^ "Растительный сейтановый бекон". Охлажденные и замороженные продукты . 28 марта 2014 г. Архивировано из оригинала 3 декабря 2022 г.
  17. ^ Юэ, Лорен (23 августа 2013 г.). «Отказаться от глютена? Нет, ешьте его больше» . Crain's Chicago Business . Архивировано из оригинала 1 мая 2019 г.
  18. ↑ Уорик, Кевин (7 октября 2013 г.). «Upton's Breakroom: для веганов, любящих сейтан, на ходу». Chicago Reader . Архивировано из оригинала 19 апреля 2019 г.
  19. ^ Vegetarian Times. Active Interest Media, Inc. 1991. Получено 3 мая 2019 г.
  20. ^ "Веганский бекон". Loving It Vegan . 2019-09-12 . Получено 2022-01-15 .
  21. ^ "Самый простой рецепт домашнего веганского бекона". Веганы 247. 2021-12-17. Архивировано из оригинала 2022-01-15 . Получено 2022-01-15 .


  • в
  • т
  • е
  • v
  • t
  • e