Юн Сук-джа

Южнокорейский кулинарный исследователь

Юн Сук-джа (родилась 6 июня 1948 года) — южнокорейский исследователь и профессор кулинарии.

Образование и карьера

Она получила степень магистра в области продовольствия и питания в женском университете Сукмён и прошла докторскую программу в области продовольствия и питания в университете Данкук . Она была доцентом традиционной кулинарии в женском университете Пэвха , а сейчас она является главой Института традиционной корейской еды, ^[2] где она также является профессором кафедры продовольствия и кулинарии. Кроме того, она является главой музея Тток . Она давала презентации о корейской еде в Лондоне. ^{[3] [4]}

Она была одним из ответственных за организацию ответного банкета Южной Кореи на межкорейском саммите 2007 года .

Библиография

• 1997, Наш кухонный гаджет (ЖИЗНЬ И МЕЧТА)
• 1998, Корейская традиционная кухня (JIGU PUBLISHING Co.)
• 2000, Корейская еда по сезону (時節飮食) (JIGU PUBLISHING Co.)
• 2001, Корейские традиционные десерты: рисовые лепешки, печенье и напитки. Перевод на английский с корейского от Young-Hie Han. ISBN  978-89-7006-239-6 ^[5]
• 2002, Хангва города Индиго (Джилсиру)
• 2003, Тток в пейзаже , Доброе утро, Кимчи (Jilsiru) ^[6]
• 2006, Beautiful Wedding Food (Jilsiru), корейский Тток Ханва Ымчонню (JIGU PUBLISHING Co.)
• 2007, Наш прекрасный алкоголь (Jilsiru), Основы приготовления корейской еды с профессором Юн Сук-Джа (JIGU PUBLISHING Co.)
• 2008, Вопросы и ответы о наших полезных пищевых ингредиентах (JIGU PUBLISHING Co.) — совместное авторство с Чхве Бон-сыном, Чхве Ын-хи

Перевод

• 2003, Кюхап Чонсо ( хангыль : 규합총서; ханджа : 閨閤叢書; Джилсиру)
• 2006, Суунджапбан ( хангыль : 수운잡방; ханджа : 閨閤叢書; Джилсиру)

Надзор (детские книги)

• 2006, Ты и я, хватай ложку и заходи (Знаем нашу страну хорошо 5 - Еда, Daekyobook)
• 2007, Цветы Мэджу (Food Relics, Trip Our Relics 4, Joongang Publishing)

Смотрите также

• Хан Бок-рё
• Домундэджак
• Ымсик димибанг
• Санга йорок

Ссылки

1. "紐約人特愛韓國香甜南瓜粥" . Чосон Ильбо . 30 декабря 2009 г. Проверено 28 октября 2013 г.
2. Сеул Истс
3. Восточный фонд
4. Филип Гоуэн, 31 октября 2009 г. Ссылки Лондон-Корея
5. Мировой Кот
6. Мировой Кот

Внешние ссылки

• Профиль Naver - Юн Сук-джа
• Список книг
• Институт традиционной корейской кухни