Zingerman's , или «Сообщество бизнеса Зингермана», — это бизнес-группа, специализирующаяся на производстве деликатесов, штаб-квартира которой находится в Анн-Арборе, штат Мичиган . Первоначальным бизнесом и нынешним флагманским предприятием является Zingerman's Delicatessen. [1]
Начиная с первоначального гастронома, Бизнес-сообщество Зингермана (ZCoB) расширилось до девяти предприятий в Анн-Арборе, в которых работает более 500 человек. [3] Каждый бизнес разделяется между первоначальными основателями Полом Сагино и Ари Вайнцвейгом, а также управляющими партнерами, которые начали каждый бизнес. Каждое предприятие имеет свою собственную организационную структуру, но они придерживаются одних и тех же стандартов и придерживаются ценностей компании. [2]
Ресторан Zingerman's Delicatessen был основан в 1982 году Полом Сагино и Ари Вайнцвейгом и начал предлагать некошерные традиционные ашкеназские еврейские деликатесы и сэндвичи . [1] Первоначально гастроном должен был называться «Деликатесы Гринберга» в честь постоянного покупателя на рыбном рынке Монахана, где Сагино был партнером Майка Монахана, [4] [5], но другая компания с таким названием возражала. [6]
В начале 1990-х годов партнеры-соучредители разработали план своей компании до 2009 года, который предусматривал создание 15 отдельных предприятий с доходом в 20 миллионов долларов. [1]
В 1997 году Монахан продал свою долю в компании Сагино, чтобы сосредоточиться на своем первоначальном бизнесе — Monahan's Seafood Market. [7] По мере роста Zingerman's компания расширяла свое предложение импортными деликатесами, производя собственный хлеб в Zingerman's Bakehouse и производя молочные продукты на Zingerman's Creamery. Он открыл второй ресторан Zingerman's Roadhouse, специализирующийся на региональной американской кухне. В настоящее время предприятию принадлежат несколько торговых марок, включая вышеупомянутые предприятия, а также Zingerman's Mail Order, Zingerman's Coffee Company, Zingerman's Training, Inc., Zingerman's Candy и Zingerman's Catering. Зингерман спонсирует несколько клубов питания по почте и периодические кулинарные ознакомительные туры.
Компания Zingerman's помогла Avalon International Breads , предоставив существенную скидку на покупку ее старой паровой печи, а также ее первоначальный бизнес-план , когда Энн Перро и Джеки Виктор основали пекарню в Детройте в 1997 году. [8]
