Сома легко разводить в теплом климате, что приводит к недорогой и безопасной еде в местных бакалейных лавках. Сомы, выращенные во внутренних резервуарах или каналах, считаются безопасными для окружающей среды, поскольку их отходы и болезни должны быть локализованы и не распространяться в дикой природе. [1]
В Азии многие виды сомов важны как пища. Несколько видов сомов-акул (Claridae) и акульих сомов (Pangasiidae) активно разводятся в Африке и Азии . Экспорт одного конкретного вида акульих сомов из Вьетнама , Pangasius bocourti , столкнулся с давлением со стороны американской индустрии по разведению сомов. В 2003 году Конгресс США принял закон, запрещающий маркировать импортируемую рыбу как сом. [2] В результате вьетнамские экспортеры этой рыбы теперь маркируют свою продукцию, продаваемую в США, как « рыба баса ». [3]
Икталуриды выращиваются в Северной Америке , особенно на Глубоком Юге , при этом Миссисипи является крупнейшим отечественным производителем сома. [4] Канальный сом ( Ictalurus punctatus ) поддерживал аквакультурную индустрию с оборотом в 450 миллионов долларов в год в 2003 году. [5]
Американская индустрия разведения сома на фермах началась в начале 1960-х годов в Канзасе , Оклахоме и Арканзасе . Канальный сом быстро стал основным видом выращиваемых сомов, поскольку он был вынослив и легко нерестился в земляных прудах . К концу 1960-х годов индустрия переместилась в дельту Миссисипи , поскольку фермеры боролись с падающей прибылью от выращивания хлопка , риса и сои , особенно на тех сельскохозяйственных территориях, где почвы имели очень высокое содержание глины . [5]
Дельта Миссисипи стала домом для промышленности по разведению сома, так как там были почвы, климат и неглубокие водоносные слои , чтобы обеспечить водой земляные пруды, которые выращивают 360-380 миллионов фунтов (160 000 - 170 000 тонн) сома ежегодно. Сома кормят зерновой диетой, которая включает соевую муку. Рыбу кормят ежедневно в течение лета, из расчета 1-6% от веса тела гранулированным плавающим кормом. Сому нужно около двух фунтов корма, чтобы произвести один фунт живого веса. Миссисипи является домом для 100 000 акров (400 км 2 ) прудов для разведения сома, что является крупнейшим из всех штатов. Другие штаты, важные для выращивания сома, включают Алабаму , Арканзас и Луизиану . [5]
Существует большая и растущая торговля декоративными рыбами, с сотнями видов сомов, таких как Corydoras и бронированный сом-присоска (часто называемый plecos), которые являются популярным компонентом многих аквариумов . Другие сомы, часто встречающиеся в торговле аквариумами, это сом-банджо , говорящий сом и длинноусый сом .
{{cite journal}}: Цитировать журнал требует |journal=( помощь )