Acorus calamus (также называемый аиром , шалфеем или корнем ондатры , среди многих других распространенных названий [3] ) — это вид цветущего растения с психоактивными химическими веществами . Это высокое болотное однодольное растение семейства Acoraceae , рода Acorus . Хотя оно используется в традиционной медицине на протяжении столетий для лечения расстройств пищеварения и боли, нет никаких клинических доказательств его безопасности или эффективности — а проглоченный аир может быть токсичным — что привело к его коммерческому запрету в Соединенных Штатах. [4]
Аир — травянистое многолетнее растение высотой 2 м (79 дюймов). [4] Его листья напоминают листья семейства ирисовых . Аир состоит из пучков прикорневых листьев, которые поднимаются из разрастающегося корневища . [4] Листья прямостоячие, желтовато-коричневые, радикальные, с розовыми оболочками у основания, мечевидные, плоские и узкие, сужающиеся в длинный острый кончик, с параллельными жилками. Листья имеют гладкие края, которые могут быть волнистыми или гофрированными. Аир можно отличить от ириса и других подобных растений по гофрированным краям листьев, ароматному запаху, который он испускает при раздавливании, и наличию початка . [ 5] [6]
Только растения, растущие в воде, цветут. Твердые треугольные цветоносы поднимаются из пазух внешних листьев. С одной стороны цветоноса появляется полупрямой початок. Початок твердый, цилиндрический, сужается на каждом конце и имеет длину от 5 до 10 см. Покрывающий покрывало, как обычно у ароидных , отсутствует. Початок густо усеян крошечными зеленовато-желтыми цветками. Каждый цветок содержит шесть лепестков и тычинок, заключенных в околоцветник с шестью делениями, окружающий трехклеточную продолговатую завязь с сидячим рыльцем. Цветки сладко пахнут. [5] [6] В Европе цветет около месяца в конце весны или начале лета, но не плодоносит. Плод — ягода, наполненная слизью, которая при созревании падает в воду и рассеивается, плавая. В Азии он также плодоносит скудно и размножается в основном за счет роста корневища, образуя колонии.
Разветвленное, цилиндрическое, узловатое корневище толщиной с человеческий палец и имеет многочисленные грубые волокнистые корни под ним. Внешняя часть коричневая, а внутренняя белая. [7]
Аир растет в Индии , Непале, Центральной Азии, на юге России и в Сибири , в Европе и Северной Америке. [7] Места обитания включают берега небольших озер, прудов и рек, болота, топи и другие водно-болотные угодья. [5] [8]
Помимо «аира» и «каламуса» распространены и другие названия: пчелиный зверобой, горький перец, корень аира, флаговый корень, гладиолус, миртовый флаг, миртовая трава, корень мирта, миртовая осока, сосновый корень, морская осока, сладкий тростник, сладкая корица, сладкая трава, сладкий мирт, сладкий корень, сладкий камыш, сладкая осока и вада каха. [3] [4]
Родовое название — латинское слово acorus , которое происходит от греческого άχόρου (áchórou) Диоскорида (обратите внимание, что разные версии текста имеют разное написание). Само слово άχόρου, как полагают, произошло от слова κόρη (kóri), что означает зрачок (глаза), поскольку сок из корня растения использовался как лекарство при болезнях глаз («потемнение зрачка»). [9] [10] [11]
Видовое название calamus происходит от греческого κάλαμος (kálamos, что означает «тростник»), родственного латинскому culmus («стебель») и древнеанглийскому healm («солома»), арабскому قَلَم (qálam, «ручка») и санскритскому लेखणी (lekhanee, «пишущий инструмент», в свою очередь, от протоиндоевропейского *kole-mo- (считается, что означает «трава» или «тростник»). [ необходима цитата ] Название «аир» относится к его сладкому запаху и его сходству с видами Iris , которые были широко известны как флаги в английском языке, по крайней мере, с конца четырнадцатого века. [6] [12]
Растение уже упоминалось в папирусе Честера Битти VI, датируемом примерно 1300 г. до н. э. Древние египтяне редко упоминали растение в медицинских целях, но оно, несомненно, использовалось для изготовления духов. [13]
Первоначально европейцы путали идентичность и лекарственное использование Acorus calamus римлянами и греками с их родным Iris pseudacorus . Так, Herbarius zu Teutsch , опубликованный в Майнце в 1485 году, описывает и включает в себя гравюру на дереве этого ириса под названием Acorus . Эта немецкая книга является одним из трех возможных источников той же ошибки во французском Le Grant Herbier , написанном в 1486, 1488, 1498 или 1508 годах, который также был опубликован в английском переводе как Grete Herball Питером Треверисом в 1526 году; все они содержат ложную идентификацию, напечатанную в Herbarius zu Teutsch . [14] Уильям Тернер , писавший в 1538 году, описывает «acorum» как «gladon или флаг, a yelowe floure delyce». [15]
Растение было завезено в Британию в конце XVI века. По крайней мере к 1596 году настоящий Acorus calamus выращивался в Британии, как указано в The Catalogue , списке растений, которые Джон Джерард выращивал в своем саду в Холборне. Джерард отмечает: «Он процветает чрезвычайно хорошо в моем саду, но пока не имеет ни цветов, ни стеблей». Джерард указывает латинское название как Acorus verus , но очевидно, что все еще были сомнения относительно его достоверности: в своем гербарии 1597 года он указывает английское общее название как «bastard calamus». [16] Карл О. Зауэр сообщил, что клубень уже использовался североамериканскими индейцами во время контакта с европейцами. [17]
Существует три цитотипические формы, различающиеся по числу хромосом: диплоидная форма (2n=24), бесплодная триплоидная форма (2n=36) и тетраплоидная форма (см. ниже). Триплоидная форма является наиболее распространенной и, как полагают, возникла относительно недавно в Гималайском регионе путем гибридизации диплоида с тетраплоидом. [18]
Вероятно, коренная для большей части Азии, триплоидная форма Acorus calamus var. calamus (также известная как var. vulgaris или var. verus ) в настоящее время интродуцирована по всей Европе , Австралии , Новой Гвинее , Южной Африке , Реюньону и Северной Америке . [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] Тетраплоидная форма Acorus calamus var. angustatus является коренной по всей Азии, от Индии до Японии и Филиппин и от Индонезии до Сибири. [20] Диплоидная форма Acorus americanus или Acorus calamus var. americanus встречается в северной субарктической части Северной Америки и разбросанных разрозненных районах по всей долине Миссисипи . Она может не быть коренной для некоторых из этих областей, считается, что доколумбовые популяции распространили ее по частям Соединенных Штатов. [20] [25] [26] [27] Другие диплоиды обнаружены в Монголии , Центральной Сибири ( Бурятия ), Гилгит-Балтистане в Пакистане (на который претендует Индия) и на севере Химачал-Прадеша в Индии.
В настоящее время таксономическое положение различных форм оспаривается. Всесторонний таксономический анализ в Plants of the World Online от 2023 года рассматривает все три формы как отдельные разновидности одного вида. [2] Публикация Flora of North America рассматривает диплоидную форму как отдельный вид; ее анализ отличает североамериканские диплоидные формы от триплоидных и тетраплоидных разновидностей и не принимает во внимание морфологию азиатских форм диплоидной разновидности. [25] Кроме того, в более старой литературе название Acorus americanus может использоваться без разбора для всех форм Acorus calamus, встречающихся в Северной Америке, независимо от цитологического разнообразия (т. е. как диплоидных, так и триплоидных форм). [25] Обработка во Flora of China от 2010 года рассматривает все разновидности как синонимы одного таксономически недифференцированного вида, поскольку характеристики, которые рассматриваются как отличительные во Flora of North America, подвержены морфологическому совпадению в азиатских образцах. [18]
Основное морфологическое различие между триплоидными и североамериканскими формами диплоида заключается в количестве выступающих жилок листа, диплоид имеет выступающую среднюю жилку с одинаково приподнятыми вторичными жилками с обеих сторон, триплоид имеет одну выступающую среднюю жилку с едва различимыми вторичными жилками. [25] Согласно Флоре Китая, эти характеристики явно перекрываются, и различные цитотипы невозможно различить морфологически. [18] Триплоидные растения бесплодны и демонстрируют абортивную завязь со сморщенным видом. Эта форма никогда не образует плодов (не говоря уже о семенах) и может распространяться только бесполым путем. [25]
Тетраплоидная разновидность обычно известна как Acorus calamus var. angustatus Besser . Известно несколько синонимов, но некоторые из них оспариваются относительно того, к какому сорту они принадлежат. Он морфологически разнообразен, некоторые формы имеют очень широкие, а некоторые узкие листья. Он также цитотипически разнообразен, с набором различных кариотипов . [20] [27] [28]
Листья и корневища аира содержат летучее масло , которое придает характерный запах и вкус. [4] Основными компонентами масла являются бета- азарон (до 75%), метилизоэвгенол (до 40%) и альфа-азарон, сапонины , лектины , сесквитерпеноиды , лигнаны и стероиды . [4] Фитохимические вещества в растении различаются в зависимости от географического положения, возраста растения, климата, видового разнообразия и извлеченных растительных компонентов . [4] [29] [30] Диплоиды не содержат бета-азарона. [31]
A. calamus и продукты, полученные из A. calamus (например, его масло), были запрещены к использованию в качестве пищи для человека или в качестве пищевой добавки в 1968 году Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США . [4] [32] Хотя в постановлении Европейской комиссии от 2001 года были рекомендованы ограничения на потребление в пище или алкогольных напитках (115 микрограммов в день) , степень безопасного воздействия осталась неопределенной. [33]
Хотя аир использовался из-за своего аромата и принимался внутрь, он не был изучен в ходе строгих клинических исследований . [4] Отдельные медицинские отчеты о токсичности упоминают сильную тошноту и продолжительную рвоту в течение многих часов после перорального применения. [4] Лабораторные исследования его экстрактов указывают на другие формы токсичности, [4] [33] обусловленные в основном рвотным соединением β- азароном . [31]
Аир аира был предметом торговли во многих культурах на протяжении столетий. Он использовался в медицине для лечения широкого спектра заболеваний, таких как желудочно-кишечные заболевания и лечение боли, а его аромат делает эфирное масло аира ценным в парфюмерной промышленности. [4] Эссенция из корневища используется в качестве ароматизатора для пищевых продуктов, алкогольных напитков и биттеров в Европе. [33] Его также когда-то использовали для приготовления конфет. [34]
Молодые стебли можно выдергивать, когда они достигают высоты менее 30 см (12 дюймов); внутренние стебли можно есть сырыми. Корни можно мыть, очищать, нарезать на мелкие кусочки, варить и томить в сиропе, чтобы сделать конфеты. [35]
Аир имеет долгую историю использования в китайской, непальской и индийской травяной традиции. [4] [36] [37] Аир использовался и используется в качестве растительного лекарственного средства народом Чипева . [38]
Это растение иногда используется в качестве прудового растения в садоводстве. [5] [39] Известен по крайней мере один тетраплоидный декоративный сорт ; обычно его называют «Variegatus», [40] но Королевское общество садоводства рекомендует называть его «Argenteostriatus». [41]
Азарон из A. calamus , который в наибольшем количестве содержится в высушенных и измельченных корнях, как было установлено, обладает инсектицидными свойствами. [42] β-азарон также проявляет противогрибковую активность, ингибируя биосинтез эргостерола в Aspergillus niger . [43] Однако токсичность и канцерогенность азарона для млекопитающих (включая людей) означают, что может быть сложно разработать какие-либо практические лекарства или инсектициды на его основе. [44]
Медиа, связанные с Acorus calamus на Wikimedia Commons