Бургер чимичурри (обычно называемый чими-бургером , доминиканским бургером или просто чими ) — традиционное закусочное блюдо ( сэндвич ), подаваемое в Доминиканской Республике .
Его готовят из свиного или говяжьего фарша, который нарезают ломтиками, жарят на гриле и подают на pan de agua (буквально «хлеб на воде»), украшенный рубленой капустой. Также добавляется сальса-гольф . [1] Это блюдо готовят по всей Доминиканской Республике и обычно продают на уличных лотках. [1]
Чимичурри широко продаются в фургонах с едой в Доминиканской Республике и в различных районах Соединенных Штатов. [2] К таким районам относятся: Вашингтон-Хайтс, Манхэттен , Нью-Йорк; Корона, Квинс , Нью-Йорк; Бруклин , Нью-Йорк; Патерсон, Нью-Джерси ; район Хайлендтаун в Балтиморе ; район Аллапатта в Майами , Флорида; Восточный и Южный Орландо , Флорида; Бостон и Лоуренс, Массачусетс ; к северу от Сан-Антонио , Техас; и в Провиденсе, Род-Айленд . [3]
Хотя точное происхождение доминиканского чими остается неясным, многие на острове приписывают бургер аргентинскому повару Хуану Абралесу, который переехал в Доминиканскую Республику из Аргентины в 1970-х годах. Бургер похож на популярную уличную еду в Аргентине, где они добавляют соус чимичурри и капусту салата к сэндвичам, хот-догам , жареному мясу и чоризо . Сальса-гольф берет свое начало в Аргентине, где соус используется для креветок, жареных блюд, хот-догов, сэндвичей и бургеров.