Жидкая диета — это диета , которая в основном состоит из жидкостей или мягких продуктов, которые тают при комнатной температуре (например, мороженое ). Жидкая диета обычно помогает обеспечить достаточную гидратацию, помогает поддерживать электролитный баланс и часто назначается людям, которым не рекомендуется твердая пища, например, людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями или повреждениями, или до или после определенных видов медицинских тестов или операций, затрагивающих рот или пищеварительный тракт . [1]
Жидкая диета не рекомендуется вне больницы или медицинского наблюдения. Отрицательные побочные эффекты включают усталость , тошноту , головокружение , выпадение волос и сухость кожи , которые, как говорят, исчезают, когда человек возобновляет прием пищи. [2]
Диета с прозрачной жидкостью, иногда называемая хирургической жидкой диетой из-за ее периоперационного использования, состоит из диеты, содержащей исключительно прозрачные напитки, которые не содержат никаких твердых частиц. Это включает овощной бульон, бульон (за исключением любых твердых частиц), прозрачные фруктовые соки , такие как фильтрованный яблочный сок или сок из белого винограда, прозрачный фруктовый лед или фруктовое мороженое , прозрачные желатиновые десерты и некоторые газированные напитки , такие как имбирный эль и сельтерская вода . Она исключает все напитки, содержащие молоко , но может принимать чай или кофе . Обычно эта диета содержит около 500 калорий в день, что слишком мало пищевой энергии для длительного использования. [3]
Полная или процеженная жидкая диета состоит из прозрачных и непрозрачных жидких продуктов с гладкой консистенцией. Люди, которые придерживаются этой диеты, могут также принимать жидкие витаминные добавки . Некоторым людям, которым предписано следовать полной жидкой диете, дополнительно разрешаются определенные компоненты механически мягкой диеты , такие как процеженное мясо , сметана , творог , рикотта , йогурт , протертые овощи или фрукты и т. д. [1]