Cornus mas , широко известный как кизил (также кизил европейский , кизил европейский или кизил ), представляет собой разновидность кустарника или небольшого дерева семейства кизиловых Cornaceae , произрастающего в Западной Европе , Южной Европе и Юго-Западной Азии .
Это листопадный кустарник или небольшое дерево среднего и крупного размера, вырастающее до 5–12 м в высоту, с темно-коричневыми ветвями и зеленоватыми побегами. Листья супротивные , длиной 4–10 см и шириной 2–4 см, от яйцевидной до продолговатой формы и цельным краем . Цветки маленькие (5–10 мм в диаметре), с четырьмя желтыми лепестками, собранными в гроздья по 10–25 штук в конце зимы (с февраля по март в Великобритании), [1] задолго до появления листьев. Плод — продолговатая красная костянка длиной 2 см и диаметром 1,5 см, содержащая одно семя.
Плоды – красные ягоды. Созревшие на растении они напоминают кофейные ягоды и созревают в середине-конце лета. Фрукт съедобен и широко популярен в Иране , где считается, что он обладает различными лечебными свойствами и полезен для здоровья. Его также используют в Восточной Европе , Великобритании [1] и Британской Колумбии , Канаде [2] , но незрелые плоды обладают вяжущим действием . Созревшие плоды темно-рубиново-красные или ярко-желтые. Он имеет кисловатый вкус, который лучше всего описать как смесь клюквы и вишни . В основном его используют для приготовления варенья . В Азербайджане его широко используют для приготовления солений, добавления в рис или приготовления напитков. [2] В Армении ягоды кизила используются для приготовления водки. [3] В Румынии и Молдове ягоды используются для приготовления алкогольного напитка, известного как корнета. [4] В Болгарии ягоды широко используются для приготовления компота .
Плоды Cornus mas (вместе с плодами C. officinalis ) имеют историю использования в традиционной китайской медицине , где они известны как шаньчжуйю (山茱萸) и используются для сохранения цзин . [5]
Этот вид также выращивают как декоративное растение из-за его поздних зимних желтых цветов, которые раскрываются раньше, чем у Форзиции . Хотя цветы Cornus mas не такие большие и яркие, как у Forsythia , все растение можно использовать для достижения аналогичного эффекта в ландшафте.
Древесина C. mas чрезвычайно плотная и, в отличие от древесины большинства других древесных растений, тонет в воде. Такая плотность делает его ценным для изготовления ручек инструментов, деталей машин и т. д. [6]
Cornus mas использовался, начиная с седьмого века до нашей эры, греческими мастерами для изготовления копий, копий и луков, причем мастера считали, что оно намного превосходит любое другое дерево. [7] Связь дерева с оружием была настолько хорошо известна, что греческое название дерева использовалось как синоним слова «копье» в поэзии четвертого и третьего веков до нашей эры. [7]
В Италии маццарелла , унчино или бастон , палка, которую носят баттери или конные пастухи региона Маремма , традиционно изготавливается из кизилового дерева, называемого там кроньоло или гругнале , диалектной формой итальянского языка : корниоло . [8]
Листья (и плоды) используются в традиционной медицине Центральной и Юго-Западной Азии. [9]
Cornus mas , «мужской» кизил, был назван так, чтобы отличить его от настоящего кизила, «женского» кизила, Cornus sanguinea , и так он появляется в « Травниках » Джона Джерарда :
Это Cornus mas Theophrasti , или Теофраст, его мужское корнелльское дерево; ибо он сажает две породы корненльских деревьев, мужское и женское; которого мы и по этой причине, и по другим причинам сделали мужским; самка — это то, что обычно называют Virga sanguinea , или собачьим ягодным деревом, и Cornus sylvestris , или диким корненльским деревом, о котором мы также поговорим в следующей главе. следующий. [10]
Кустарник не был родным для Британских островов. Уильям Тернер услышал об этом растении только в 1548 году, [11] но к 1551 году он услышал о нем во дворце Хэмптон-Корт . [12] Джерард сказал, что его можно найти в садах «тех, кто любит редкие и изящные растения». [10]
Популярность ранних кислотно-желтых цветов во многом возникла в 20 веке. [13]
Следующие сорта получили награду Королевского садоводческого общества за заслуги перед садом (подтверждено в 2017 г.): [14]
Древесина тяжелее воды и не плавает, поэтому из нее делают инструменты, детали машин и т. д.