stringtranslate.com

Домболо

Домболо (также известный как умбхако , [1] уджеке, дипапата на языке сетсвана и ростиле на языке коса) — традиционный южноафриканский паровой хлеб . [2] Это популярная основная еда во многих домах Южной Африки. [2] Хлеб готовится в емкости в кастрюле с кипящей водой. [2] Он отличается от традиционных пельменей тем, что готовится с использованием дрожжей вместо разрыхлителя. [3] Существуют различные вариации блюда по всей Южной Африке. В культуре зулусов домболо готовят поверх рагу, а не отдельно в отдельной кастрюле. Эта вариация парового хлеба известна среди зулусов как уджеке. [4] Домболо часто употребляют с различными видами гарниров, такими как тушеная курица, тушеная говядина, тушеные бычьи хвосты, тушеная баранина или требуха . [5]

Домболо можно приготовить из муки для выпечки и положить поверх рагу, чтобы оно пропиталось его вкусами.

Это связано с голландским Jan-in-de-zak или broeder . [2] [6]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Ндойя, X. (2011). Укутия Квасекхая: вкусы кухни Нельсона Манделы. Настоящие африканские издатели. стр. 142–143. ISBN 978-0-9869968-1-8. Получено 2021-07-12 .
  2. ^ abcd Britz, Dirnise (2021-07-02). "Dombolo – традиционный южноафриканский паровой хлеб". The South African . Получено 2021-07-12 .
  3. ^ Биллер, Хилари. «Великий спор: являются ли домболо и пельмени одним и тем же?». TimesLIVE . Получено 11 июля 2021 г.
  4. ^ "Уджеке". Золя Нене . 2020-09-02 . Проверено 11 июля 2021 г.
  5. ^ "РЕЦЕПТ | Приготовьте домболо и многое другое с универсальным тестом от The Lazy Makoti". TimesLIVE . Получено 11 июля 2021 г.
  6. ^ Чиат, Джениффер (23 июня 2020 г.). «Гид по пельменям по всему миру». Foodie Hong Kong . Получено 11 июля 2021 г.