stringtranslate.com

Эритрулоза

D -эритрулоза (также известная как эритрулоза ) — это тетрозный углевод с химической формулой C4H8O4 . [ 1] [ 2] Он имеет одну кетонную группу и поэтому является частью семейства кетоз . Он используется в некоторых косметических средствах для автозагара , в основном в сочетании с дигидроксиацетоном (DHA). [3]

Эритрулоза/DHA реагирует с аминокислотами в белках первых слоев кожи (роговой слой и эпидермис). Один из путей включает свободные радикалы на одном из этапов реакции Майяра, [4] [5], отдаленно связанной с эффектом потемнения , когда разрезанный ломтик яблока подвергается воздействию кислорода. Другой путь — это обычная реакция Майяра ; оба пути участвуют в потемнении во время приготовления и хранения пищи. Это не пятно или краситель, а скорее химическая реакция, которая вызывает изменение цвета на всей обработанной коже. Она не затрагивает основную пигментацию кожи и не требует воздействия ультрафиолетового света для инициирования изменения цвета. Однако «загар», полученный с помощью эритрулозы/DHA, имеет SPF только до 3 [6] [7] и усиливает повреждение свободными радикалами от УФ-излучения (по сравнению с необработанной кожей) в течение 24 часов после нанесения автозагара, согласно исследованию 2007 года под руководством Катинки Юнг из испытательной лаборатории Gematria в Берлине. [8] Через сорок минут после того, как исследователи обработали образцы кожи высоким содержанием эритрулозы, они обнаружили, что во время воздействия солнца образовалось более 140 процентов дополнительных свободных радикалов по сравнению с необработанной кожей. [8]

DHA дал схожие результаты, но быстрее; однако эритрулоза требует больше времени для полного проявления своего эффекта, поэтому он длится дольше. В течение дня после нанесения автозагара следует избегать чрезмерного пребывания на солнце и наносить солнцезащитный крем на открытом воздухе, говорят они [ кто? ] ; антиоксидантный крем также может минимизировать образование свободных радикалов. Хотя некоторые автозагары содержат солнцезащитный крем, его эффект не будет длиться так же долго, как загар. Во время УФ-облучения образуются свободные радикалы, в основном супероксид / гидропероксил ( O 2 •− / HO 2 • ), и другие реактивные виды ( ROS / RNS ), которые могут реагировать с кетоаминами ( продуктами Амадори ) и другими промежуточными продуктами реакции Майяра. Это приводит к цепным реакциям аутоокисления радикалов кетоаминов, которые вызывают резкое увеличение радикального повреждения кожи . Это может быть подавлено антиоксидантами, что показывает участие активных форм кислорода (ROS). [9] Было показано, что кетоамины вызывают разрывы цепей ДНК и действуют как мутагены. [10]

Свободные радикалы возникают из-за воздействия УФ-излучения на AGE ( конечные продукты продвинутого гликирования ) в результате реакции DHA с кожей и промежуточными продуктами, такими как продукты Амадори (тип AGE), которые приводят к ним. AGE поглощают УФ-излучение, но не имеют расширенной электронной структуры меланина, которая рассеивает энергию, поэтому часть ее идет на запуск цепных реакций свободных радикалов, в которых другие AGE легко участвуют. AGE стоят за повреждением кожи, которое происходит при высоком уровне сахара в крови при диабете, где происходит аналогичное гликирование. [11] [12] [13] [14]

Эритрулоза — прозрачная или бледно-желтоватая жидкость, которая естественным образом встречается в красной малине. Согласно одному из методов, она производится путем аэробной ферментации бактерией Gluconobacter с последующей обширной многоступенчатой ​​очисткой. [ необходима цитата ]

Эритрулоза и дигидроксиацетон (ДГА) очень похожи по составу, и оба реагируют на поверхности кожи примерно одинаково. Эритрулоза дает более светлый и медленно проявляющийся загар, для полного проявления которого требуется от 24 до 48 часов. При использовании отдельно она исчезает быстрее, чем автозагар на основе ДГА. Некоторые люди считают, что окончательный тон эритрулозы немного краснее и менее бронзовый, чем у автозагара на основе ДГА. Она может быть [ ласкательные слова ] менее сухой для поверхности кожи, помогая обеспечить более плавный выцветающий оттенок. В сочетании с ДГА полученный автозагар, как говорят [ кем? ] сохраняется дольше, [ нужна цитата ] лучше исчезает, [ нужна цитата ] и обеспечивает более косметически приятный [ нужна цитата ] цветовой тон. В средствах для автозагара она содержится в концентрации от 1% до 3%. [ нужна цитата ]

Поскольку кожа постоянно отшелушивается, теряя тысячи мертвых клеток поверхности кожи каждый день, оттенок загара является временным. Загар сохраняется от двух до 10 дней в зависимости от типа нанесения и состояния кожи.

Не у всех пользователей появляется загар от эритрулозы; некоторые могут обнаружить, что их выцветание становится более неравномерным и пятнистым, когда используется этот ингредиент. Из-за дополнительных затрат, связанных с этим ингредиентом, некоторые производители считают его неэффективной добавкой к линейке продуктов для загара без солнца.

Люди, чувствительные к DHA, могут [ ласковые слова ] использовать эритрулозу в качестве безопасной для кожи [ нужна цитата ] замены автозагара. Эритрулоза более дорогая и ее трудно [ нужна цитата ] получить.

В настоящее время эритрулоза не одобрена Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) в качестве средства для автозагара.

Ссылки

  1. ^ Линдхорст, Тисбе К. (2007). Основы химии и биохимии углеводов (1-е изд.). Wiley-VCH. ISBN 978-3-527-31528-4.[ нужна страница ]
  2. ^ Робит, Джон Ф. (1997). Основы химии углеводов (1-е изд.). Springer. ISBN 0-387-94951-8.[ нужна страница ]
  3. ^ Симонов, АН; Матвиенко, ЛГ; Пестунова, ОП; Пармон, ВН; Командрова, НА; Денисенко, ВА; Васьковский, ВЕ (2007). "Селективный синтез эритрулозы и 3-пентулозы из формальдегида и дигидроксиацетона, катализируемый фосфатами в нейтральной водной среде". Кинетика и катализ . 48 (4): 550–5. doi :10.1134/S0023158407040118. S2CID  84265261.
  4. ^ Намики, Мицуо; Хаяси, Татеки (1983). «Новый механизм реакции Майяра, включающий фрагментацию сахара и образование свободных радикалов». В Waller, George R.; Feather, Milton S. (ред.). Реакция Майяра в пищевых продуктах и ​​питании . Серия симпозиумов ACS. Том 215. стр. 21–46. doi :10.1021/bk-1983-0215.ch002. ISBN 0-8412-0769-0.
  5. ^ Робертс, Ричард Л.; Ллойд, Роджер В. (1997). «Образование свободных радикалов из вторичных аминов в реакции Майяра». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 45 (7): 2413–8. doi :10.1021/jf960902c.
  6. ^ Faurschou, A.; Wulf, HC (2004). «Длительность действия солнцезащитного фактора, обеспечиваемого дигидроксиацетоном». Фотодерматология, фотоиммунология и фотомедицина . 20 (5): 239–42. doi :10.1111/j.1600-0781.2004.00118.x. PMID  15379873. S2CID  35465870.
  7. ^ Петерсен, Анита Б.; На, Ренхуа; Вульф, Ганс Кристиан (2003). «Загар кожи без солнца с дигидроксиацетоном задерживает широкоспектральный ультрафиолетовый фотоканцерогенез у безволосых мышей». Mutation Research/Genetic Toxicology and Environmental Mutagenesis . 542 (1–2): 129–38. Bibcode : 2003MRGTE.542..129P. doi : 10.1016/j.mrgentox.2003.09.003. PMID  14644361.
  8. ^ ab Юнг, К.; Сейферт, М.; Херрлинг, Т.; Фукс, Дж. (2008). «Свободные радикалы (FR), генерируемые УФ-излучением в коже: их предотвращение солнцезащитными кремами и их индукция средствами для автозагара». Spectrochimica Acta Часть A: Молекулярная и биомолекулярная спектроскопия . 69 (5): 1423–8. Bibcode : 2008AcSpA..69.1423J. doi : 10.1016/j.saa.2007.09.029. PMID  18024196.
  9. ^ Петерсен, Анита Б.; Вульф, Ганс Кристиан; Гнядецкий, Роберт; Гайковска, Барбара (2004). «Дигидроксиацетон, активный ингредиент для коричневого цвета в лосьонах для загара без солнца, вызывает повреждение ДНК, блокировку клеточного цикла и апоптоз в культивируемых кератиноцитах HaCaT». Mutation Research/Genetic Toxicology and Environmental Mutagenesis . 560 (2): 173–86. Bibcode : 2004MRGTE.560..173P. doi : 10.1016/j.mrgentox.2004.03.002. PMID  15157655.
  10. ^ Пишетсридер, Моника; Зайдель, Вольфганг; Мюнх, Джеральд; Шинцель, Рейнхард (1999). " N 2 -(1-карбоксиэтил)дезоксигуанозин, неферментативный аддукт гликирования ДНК, вызывает одноцепочечные разрывы и увеличивает частоту мутаций". Biochemical and Biophysical Research Communications . 264 (2): 544–9. doi :10.1006/bbrc.1999.1528. PMID  10529399.
  11. ^ Oak, Jeong-Ho; Nakagawa, Kiyotaka; Miyazawa, Teruo (2000). «Синтетически приготовленный Амадори-гликированный фосфатидилэтаноламин может вызывать перекисное окисление липидов посредством свободнорадикальных реакций». FEBS Letters . 481 (1): 26–30. Bibcode : 2000FEBSL.481...26O. doi : 10.1016/S0014-5793(00)01966-9 . PMID  10984609. S2CID  23265125.
  12. ^ Рамасами, Равичандран; д'Агати, Ши; Шмидт, Виветт; Рамасами, Энн (2007). «Рецептор конечных продуктов гликирования (RAGE): грозная сила в патогенезе сердечно-сосудистых осложнений диабета и старения». Current Molecular Medicine . 7 (8): 699–710. doi :10.2174/156652407783220732. PMID  18331228.
  13. ^ Голдин, А.; Бекман, JA; Шмидт, AM; Крегер, MA (2006). «Конечные продукты расширенного гликирования: стимулирование развития диабетического сосудистого повреждения». Circulation . 114 (6): 597–605. doi : 10.1161/CIRCULATIONAHA.106.621854 . PMID  16894049.
  14. ^ Сун, Сюй; Бао, Минминь; Ли, Диандонг; Ли, Юн Мин (1999). «Расширенное гликирование в модели старения мышей, вызванного D -галактозой». Механизмы старения и развития . 108 (3): 239–51. doi :10.1016/S0047-6374(99)00022-6. PMID  10405984. S2CID  8147556.