Es doger — индонезийский напиток на основе кокосового молока в виде стружки льда розоватого цвета, который часто подают в качестве десерта . Это фирменное блюдо Бандунга , Западная Ява . [1] Основная или базовая часть — это сладкий сахарный лед на основе кокосового молока в розовом сиропе, который подают с pacar cina merah delima (красные шарики тапиоки ), авокадо , маниокой тапай , ketan hitam (черный клейкий рис ) тапай , джекфрутом , нарезанным кубиками хлебом и сгущенным молоком . Сгущенное молоко может быть простым (белым) или со вкусом шоколада . Es doger приобретает свой розоватый цвет благодаря сиропу rozen (роза), сиропу cocopandan или розовому пищевому красителю. Es doger обычно продается в передвижных тележках в крупных городах Индонезии, в основном в Бандунге, Джакарте , Маланге и Сурабае .
Малазийский ais Bandung (лед Бандунг) из кокосового молока с розовым сиропом на самом деле очень похож на es doger, хотя и с меньшим содержанием. Оба напитка имеют розоватый оттенок, и es doger часто ассоциируется с городом Бандунг. Однако связь между этими двумя напитками не определена.
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}
