stringtranslate.com

рука Будды

Citrus medica var. sarcodactylis , или пальчатый цитрон , является разновидностью цитрона , плоды которого сегментированы на пальцеобразные секции, напоминающие те, что можно увидеть на изображениях Будды . Его называют рукой Будды на многих языках, включая английский , китайский , японский , корейский , вьетнамский и французский .

Различные сорта и разновидности этого сорта цитрона образуют градиент от типов «открытой руки» с выступающими наружу сегментами до типов «закрытой руки», в которых пальцы находятся вместе. Существуют также полупальчатые плоды, в которых базальная сторона объединена, а апикальная сторона пальчатая. Происхождение этого вида цитрона обычно прослеживается в Южной или Восточной Азии , вероятно, северо-восточной Индии или Китае , откуда происходит большинство одомашненных цитрусовых . [1]

Описание

Citrus medica var. sarcodactylis [2] , как и любой другой сорт цитрона, представляет собой кустарник или небольшое дерево с длинными нерегулярными ветвями, покрытыми шипами . Его большие продолговатые листья бледно-зеленые и вырастают примерно на четыре-шесть дюймов. Его белые цветы окрашены в пурпурный цвет снаружи и растут ароматными гроздьями. Пальцы плода содержат только белую часть плода и иногда небольшое количество кислой мякоти , но многие из них совершенно бессоковые, а некоторые — без семян. [3]

Растение чувствительно к морозу, а также к сильной жаре и засухе. Лучше всего растет в умеренном климате. Деревья можно выращивать из черенков, взятых с ветвей в возрасте от двух до четырех лет. Очень часто его прививают на достаточный подвой.

Использует

Парфюмерия

Плод руки Будды очень ароматен и используется преимущественно в Китае и Японии для ароматизации помещений и личных вещей, таких как одежда.

Религиозный

Фрукт может быть поднесен в качестве религиозного подношения в буддийских храмах. Согласно традиции, Будда предпочитает, чтобы «пальцы» плода находились в положении, в котором они напоминают закрытую, а не открытую руку, поскольку закрытые руки символизируют для Будды акт молитвы. В Китае плод руки Будды является символом счастья, долголетия и удачи. Это также традиционное храмовое подношение и новогодний подарок . [4]

Вопрос о том, приемлема ли рука Будды для литургического использования в качестве этрога на Суккот, рассматривался в 19 веке раввином Абдаллой Сомехом и его учеником, раввином Йосефом Хаимом , оба из Багдада . Первый был склонен разрешить это, тогда как последний утверждал, что нельзя использовать разновидность этрога при отсутствии положительной традиции его использования. [5]

Декоративный

Пальчатый цитрон выращивается как декоративное дерево в садах и контейнерах на патио и террасах . В Соединенных Штатах его незрелые плоды продаются под торговой маркой goblin fingers как декоративная новинка на Хэллоуин . [6]

Еда и лекарства

В отличие от других цитрусовых, большинство сортов фрукта «рука Будды» не содержат мякоти или сока. Хотя фрукт «рука Будды» ценится в основном за «изысканную форму и аромат», его также можно употреблять в пищу (часто в качестве цедры или приправы) в десертах, пикантных блюдах и алкогольных напитках (таких как водка или рисовый ликер) или засахаривать как сладость. Нарезанная, высушенная кожура незрелых фруктов также прописывается в качестве тонизирующего средства в традиционной медицине. [3]

Галерея

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Карп, Дэвид (зима 1998 г.). «Рука Будды Цитрон». Вкус и удача . 5 (4). Кингс Парк, Нью-Йорк: Институт развития науки и искусства китайской кухни: 5–6. Архивировано из оригинала 2011-06-06 . Получено 2010-04-20 .
  2. ^ "Citrus medica var. Buddhas Hand". Каталог коллекций живых растений . Сторрс, Коннектикут : Университет Коннектикута , Кафедра экологии и эволюционной биологии, Растительные хозяйства . Получено 20.04.2010 .
  3. ^ ab "Buddha's hand citron". Каталог коллекции сортов цитрусовых . Риверсайд, Калифорния: Калифорнийский университет, Риверсайд, кафедра ботаники и растениеводства, станция экспериментов с цитрусовыми . Получено 20 апреля 2010 г.
  4. ^ "Рука Будды". Продукция Мелиссы .
  5. ^ "Responsa Zivhei Tzedek, Orah Hayim §37".
  6. ^ Гольдшмидт, Элиезер Э.; Бар-Йозеф, Моше (7 июня 2023 г.). The Citron Compendium: The Citron (Etrog) Citrus medica L.: Science and Tradition. Springer Nature. ISBN 978-3-031-25775-9.

Внешние ссылки