« Кодзики » и «Нихон сёки» , составленные в 700-х годах, были первыми книгами в Японии, описывающими цитрусовые. « Нихон сёки » утверждает, что человек по имени Тадзимамори привез цитрусовые из Токойо-но куни (常世の国, Земля бессмертия) по приказу императора Суйнина , что, как полагают, относится к апельсину татибана , который растет в диком виде в Японии. « Манъёсю» , сборник стихов того же периода, содержит много стихов об апельсине татибана, и из-за его сильной кислотности в то время его сушили и использовали в медицинских и декоративных целях, а не в пищу. « Кокин вакасю» , составленный в 900-х годах, упоминает, что апельсин татибана сжигали и использовали в качестве благовония, чтобы придать кимоно приятный аромат . В Японии апельсин татибана является символом вечности и является мотивом Ордена Культуры . [1] [2]
Считается, что цитрусовые появились в Ассаме , Индии и предгорьях Гималаев , а затем распространились по всему миру. Считается, что юдзу , кунэмбо, дайдай и кишу микан были завезены в Японию из Китая, где кишу микан были основными, пока уншу микан не стал доминирующим. [3] В октябре 2023 года опубликованное генетическое исследование доказало, что цитрусовые возникли в Южном Китае, что противоречит предыдущему исследованию, предполагавшему гималайское происхождение. [4]
Теплый летний климат Японии делает его особенно подходящим для цитрусовых растений; хотя они выращиваются по всей стране, крупнейшие районы выращивания цитрусовых расположены в префектурах Вакаяма , Сидзуока , Токусима , Коти , Оита , Миядзаки и Эхиме . [ 5]
Наиболее широко выращиваемый сорт в Японии сегодня — это уншу микан ( Citrus unshiu ), также известный как апельсин сатсума. Существует две теории о происхождении уншу микан. Одна из них заключается в том, что уншу микан возник в Японии, а другая — в Китае. Согласно японской теории происхождения, несколько видов, которые послужили бы родителями уншу микан, были завезены из Китая, и в 1600-х годах они были скрещены в Ниси-Накадзима, провинция Хиго (позже Нагасима, Кагосима ) в Японии. Министерство сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства Японии , префектура Эхимэ и несколько японских ученых поддерживают эту теорию японского происхождения. [6] [7] [8] [9] [10] Генетические исследования показали, что уншу микан является гибридом кишу и кунэмбо. [11] [12] В период Эдо (1603–1867) уншу микан не пользовались особой популярностью из-за суеверия, что употребление в пищу уншу микан без семян сделает человека бесплодным. Только в эпоху Мэйдзи (1868–1912), когда началась модернизация, популярность уншу микан возросла. [10]
Начиная с периода Эдо (1603–1867) и до настоящего времени японцы создали многочисленные разновидности цитрусовых, известные под общим названием тюбанкан (中晩柑) . Это общий термин для цитрусовых, отправляемых с января по май, после периода отправки унсю микан, который длится с октября по февраль. [3] [13] [14] Например, нацумикан ( Citrus natsudaidai ) был разработан около 1700 года, [15] хассаку в 1860 году, [16] а иёкан в 1886 году. [17] Киёми , Сэтока и Канпэй также являются типами тюбанкан. [13] [14] dekopon , созданный в 1972 году, является одним из самых популярных сортов на международном уровне. Dekopon был представлен в Южной Корее в 1990-х годах и стал популярен как Hallabong, был экспортирован в Калифорнию в 1998 году и продается как «Sumo Citrus» с 2011 года. [18]
В Японии на основе унсю микан были выведены различные сорта , и три сорта, а именно миягава васэ, окицу васэ и аошима унсю, составляют почти половину объема производства унсю микан. [19]
Япония обычно следует ботаническим названиям таксономии из Тёдзабуро Танака , часто называемой «системой Танака», давая каждому сорту отдельное название, независимо от того, является ли он чистым или гибридом двух или более видов или сортов. В то время как в других местах более популярно классифицировать род цитрусовых на виды , и далее на сорта , и затем на сорта или гибриды. Такая система была создана Уолтером Теннисоном Суинглом из Флориды и называется «системой Суингла». [20] Различные подходы двух систем приводят к частично перекрывающимся или вложенным «видам», например, Citrus unshiu и Citrus tangerina (Tanaka) против Citrus reticulata (Swingle). Аналогично, общие термины, такие как «микан», не всегда соответствуют этим таксономическим группам.
К японским цитрусовым относятся следующие:
[21]
Таким образом, вполне вероятно, что кунэнбо несколько раз подвергался обратному скрещиванию с Кишу в регионе Кагосима в Японии, а Сацума и Яцусиро были отобраны из их потомства.
(После многих лет исследований
доктор Танака
пришел к выводу, что местом происхождения Сацума является
Нагасима, Кагосима
. Сацума является
случайным сеянцем
Сокицу, Манкицу или Тэндайсанкицу, завезенным из Хуанъянь, Чжэцзян, Китай. Он появился в начале периода Эдо. . Место, где Сацума родился в результате мутации, было Ниси-накадзима, уезд Амакуса, провинция Хиго (позже Нагасима, Кагосима), и называлось Накадзима Микан или Нагасима Микан.)
В период Эдо, когда культивировались Кису микан, уже культивировались Унсю микан. Однако их тогда называли не уншу микан, а Накадзима микан. Хотя мандарины были роскошью, унсю микан не были самыми популярными. Унсю микан уникален тем, что его можно чистить и у него нет семян. Отсутствие семян хорошо, потому что их легко есть, но в период Эдо, Отсутствие семян было фактором, который сделал их непопулярными. Считалось, что употребление в пищу плодов без семян означало, что человек больше не сможет производить потомство, тем самым заканчивая свою семейную линию. Когда в конце периода Эдо фрукт был назван «унсю микан», он был наконец признан. Вэньчжоу — район производства мандаринов в Китае, а название «уншу микан» означает «мандарин, сравнимый с тем, что производится в Вэньчжоу». Уншу микан часто ошибочно принимают за мандарин, импортируемый из Китая, но это Настоящий японский мандарин. Только в эпоху Мэйдзи выращивание унсю микан стало популярным.