Жидкая унция (сокращенно fl oz , fl. oz. или oz. fl. , старые формы ℥, fl ℥, f℥, ƒ ℥) — это единица объема ( также называемая емкостью ), обычно используемая для измерения жидкостей . Британская имперская единица , обычная унция США и жидкая унция для маркировки пищевых продуктов США — это три, которые до сих пор широко используются, хотя на протяжении всей истории использовались различные определения.
Имперская жидкая унция составляет 1/20 имперской пинты , 1/160 имперского галлона или ровно 28,4130625 мл .
Обычная жидкая унция США составляет 1/16 жидкой пинты США и 1/128 жидкого галлона США или ровно 29,5735295625 мл, что примерно на 4,08% больше , чем имперская жидкая унция.
Унция жидкости для маркировки пищевых продуктов в США составляет ровно 30 мл.
Жидкая унция отличается от (международной унции avoirdupois) как единицы веса или массы , хотя иногда ее называют просто «унцией», где контекст проясняет значение (например, «унции в бутылке») . Объем чистой воды размером в одну британскую жидкую унцию имеет массу почти ровно одну унцию.
Для размеров порций, указанных на этикетках пищевых продуктов в США, правило 21 CFR §101.9(b) требует использования «общебытовых мер», а положение 21 CFR §101.9(b)(5)(viii) определяет «обычную бытовую» унцию жидкости. как ровно 30 миллилитров. Это относится к размеру порции, но не к размеру упаковки: для размеров упаковки используются общепринятые в США жидкие унции. [4]
Первоначально жидкая унция представляла собой объем, занимаемый одной унцией какого-либо вещества, например вина (в Англии) или воды (в Шотландии). Унция, о которой идет речь, также варьировалась в зависимости от системы измерения жидкости, например, той, которая используется для вина или эля.
На протяжении веков использовались различные унции, в том числе унция Тауэра, тройская унция , унция эвердупуа и унции, используемые в международной торговле, такие как парижская тройка, ситуация еще больше осложнялась средневековой практикой «надбавок», в соответствии с которой единицей измерения была не обязательно равен сумме своих частей. Например, на шерстяной мешок весом 364 фунта (165 кг) была допущена 14 фунтов (6,4 кг) на вес мешка и других упаковочных материалов. [5]
В 1824 году британский парламент определил имперский галлон как объём десяти фунтов воды при стандартной температуре. [2] Галлон делился на четыре кварты , кварта на две пинты, пинта на четыре жабры и жабры на пять унций; таким образом, на галлон приходилось 160 имперских жидких унций.
В результате масса жидкой унции воды составила одну унцию эвердупуа (28,35 г), соотношение, которое остается примерно действительным и сегодня, несмотря на то, что определение британского галлона было немного изменено и теперь составляет 4,54609 литров (таким образом, британская жидкая унция составляет ровно 28,4130625 мл).
Жидкая унция США основана на галлоне США, который, в свою очередь, основан на винном галлоне объемом 231 кубический дюйм, который использовался в Соединенном Королевстве до 1824 года. С принятием международного дюйма жидкая унция США стала 1 ⁄ 128 галлонов × 231 дюйм 3 /гал × (2,54 см/дюйм) 3 = ровно 29,5735295625 мл, что примерно на 4% больше, чем британская единица.