Оладья (также известная как злаковый батончик , овсяный батончик или овсяный ломтик ) — это запеченный батончик , [1] приготовленный в плоской форме для духовки и разрезанный на квадраты или прямоугольники, приготовленный из овсяных хлопьев , жира (обычно сливочного масла ), коричневого сахара и, как правило, золотого сиропа . [2]
Закуска похожа на североамериканский батончик мюсли .
Помимо выпечки дома, их широко можно найти в магазинах, в готовом виде, часто с дополнительными ингредиентами, такими как шоколад , сухофрукты, такие как глазированные вишни , орехи, йогурт и кусочки ириски или покрытия, либо в виде отдельных порций, либо в виде целых неразрезанных подносов. Некоторые флэпджеки могут содержать кленовый сироп . Обычно они являются альтернативой печенью или торту , а их текстура варьируется от мягкой и влажной до сухой и хрустящей. [1] Из-за высокого содержания жира и калорий в традиционных рецептах некоторые «диетические» версии доступны с более низким содержанием жира и калорий. [3]
Оксфордский словарь английского языка отмечает, что слово «flapjack» использовалось еще в начале XVI века, хотя в то время это, по-видимому, был плоский пирог. [1] Шекспир упоминает «flap-jacks» в «Перикле, принце Тирском» , но это один из многих анахронизмов в его исторических пьесах и не означает, что он считал это блюдом Ближнего Востока , а просто обычным английским десертом того времени:
Позже слово «flapjack» стали использовать для описания чего-то похожего на яблочный флан, но только в 1935 году это слово впервые было использовано для описания блюда, приготовленного из овса. [1] В Соединенном Королевстве это употребление в основном вытеснило более ранние рецепты.
В Великобритании, на острове Мэн , в Ирландии и Ньюфаундленде это блюдо называется flapjack . В других англоговорящих странах тот же самый предмет называется по-разному, например, cereal bar, oat bar или (в Австралии и Новой Зеландии) oat slice.
В Соединенных Штатах и Канаде «flapjack» — широко известный, но менее используемый термин для обозначения блинов .
