Floc de Gascogne — региональный аперитив из регионов Кот-де-Гасконь и Арманьяк винодельческого региона Юго-Запад Франции. Это vin de liqueur, крепленный арманьяком , местным бренди . С 1990 года он имеет статус Appellation d'origine contrôlôlée . В других местах Франции производятся аналогичные напитки ( Pineau des Charentes в зоне Коньяк , Macvin в Юре; есть также Pommeau , который также изготавливается путем смешивания яблочного сока и яблочного бренди ).
Floc de Gascogne производится по рецепту, который используется во французском регионе Гасконь с XVI века. Название «Floc de Gascogne» было придумано Анри Ламором, виноделом из Кравенсера, в 1954 году. Слово «floc» происходит из окситанского языка и означает букет цветов. [1]
Floc de Gascogne — это mistelle , vin de liqueur (крепленое сладкое вино), изготовленное из 1/3 арманьяка и 2/3 свежего виноградного сока, оба из винодельческого региона Арманьяк / Кот-де-Гасконь . Оба они должны быть произведены с одного виноградника.
Floc de Gascogne производится как в белых, так и в розовых сортах. Процент алкоголя составляет от 16 до 18% об. После купажирования Floc выдерживается в течение 10 месяцев в погребе производителя и должен быть одобрен комитетом экспертов, прежде чем его можно будет продавать под наименованием Floc de Gascogne. [2]
Чаще всего его используют в качестве аперитива, но также и в качестве десертного напитка. Его следует употреблять охлажденным, и он великолепен со льдом. Характерные ноты: миндаль, жасмин, розы, мед, черные фрукты и приправы. Floc следует выпить в течение года после производства. После того, как бутылка открыта, ее можно хранить в холодильнике до трех месяцев. [3]
Регион разделен на три отдельные производственные зоны: [4]
Производственная зона распределена по трем регионам: Жер , Ло и Гаронна и Ланды . Только виноград , собранный в этом регионе, может быть перегнан в арманьяк. Зона Арманьяка и Кот-де-Гасконь имеют одинаковые границы. Весь AOC охватывает виноградники общей площадью 15 000 гектаров.