Снежный конус (или снежный конус , сно-кон , сно-кон , сно-конус или сно-конус ) — это разновидность десертов из стружки льда или измельченного льда, которые обычно подают в бумажных рожках или пенопластовых стаканчиках . [1] Десерт состоит из ледяной стружки, покрытой ароматным сахарным сиропом.
В зависимости от региона Северной Америки термины «снежный ком», «ледяной конус» и «снежный конус» могут относиться к разным вещам. Если проводится различие, первый относится к десерту, сделанному из мелко струженного льда («как мягкий свежий снег»), а второй содержит более крупный и зернистый («хрустящий») измельченный лед.
В 1850-х годах американская промышленная революция сделала лед коммерчески доступным в Соединенных Штатах. Ледяные дома в Нью-Йорке обычно продают лед в такие штаты, как Флорида. Чтобы доставить лед во Флориду, ледяные дома отправили на юг вагон с огромной глыбой льда. Путь во Флориду проходил прямо через Балтимор , где дети подбегали к фургону и просили небольшой кусочек льда. Вскоре матери начали делать ароматизаторы в ожидании, что их дети получат немного льда. Первый аромат, который приготовили женщины, до сих пор остается фаворитом Балтимора: яичный заварной крем. Яичный заварной крем было легко приготовить, поскольку единственными ингредиентами были яйца, ваниль и сахар. [2]
К 1870-м годам популярность снежных конусов возросла до такой степени, что в теплые летние месяцы театры продавали снежные конусы, чтобы посетителям было прохладно. Из-за этой ассоциации с театром снежные шишки считались товаром высшего сословия. Вывески в кинотеатрах, предписывающие посетителям закончить снежные конусы перед тем, как приступить ко второму акту, являются самым ранним ощутимым свидетельством существования снежных конусов. В то время в театрах Балтимора для бритья льда использовались ручные бритвы. В 1890-х годах многие люди начали изобретать более простые способы изготовления снежных конусов. В это десятилетие были поданы патенты на электрические ледобры. [3] [4]
Во время Великой депрессии и Второй мировой войны снежки стали доступны за пределами Балтимора. Поскольку снежки стоили очень дешево, они были одним из немногих лакомств, которые люди могли себе позволить. Эта дешевизна принесла снежкам прозвища Hard Times Sundae и Penny Sunday . Люди, нуждающиеся в работе, могли продавать снежки, поскольку это требовало небольших накладных расходов. Угощение стало более популярным во время Второй мировой войны, когда все доступное мороженое было отправлено солдатам, оставив тех, кто остался дома, без альтернативного замороженного лакомства. Новообретенное отсутствие конкуренции помогло снежкам стать популярными по всей стране. [5]
