stringtranslate.com

Хиши моти

Хиси моти (菱餅,ひしもち) — символическая японская сладость , связанная с праздником Хинамацури «День девочек», который совпадает с календарной датой Сиуси (上巳). Сладость имеет форму ромба и обычно состоит из трех слоев красного (розового), белого и зеленого моти , сверху вниз. [1] [2] В зависимости от региона красный цвет может быть заменен желтым, или сладость может иметь 5 или 7 слоев. Обычно ее дарят с куклами хина .

Считается, что эта форма возникла в период Эдо и символизирует плодородие.

Цвета

Красный цвет моти получают из плодов Gardenia jasminoides (山梔子) и символизирует цветки персика. Белый цвет получают из водяного ежика (菱, hishi) и олицетворяют снег и его очищающие свойства. Наконец, зеленый цвет получают из Gnaphalium affine (ハハコグサ) или полыни [3] , как и kusa mochi , и считается тонизирующим средством, которое улучшает кровь. [1]

Ссылки

  1. ^ ab Murooka, Yoshikatsu (2020-05-07). Японская еда для здоровья и долголетия: наука, стоящая за великой кулинарной традицией. Cambridge Scholars Publishing. стр. 177. ISBN 978-1-5275-5043-8.
  2. ^ Уильямс, Виктория Р. (2016-11-21). Празднование традиций жизни по всему миру: от детских праздников до похорон [3 тома]. ABC-CLIO. ISBN 978-1-4408-3659-6.
  3. ^ Кадер, Жан-Клод; Дельсени, Мишель (16 декабря 2011 г.). Достижения в ботанических исследованиях. Академическая пресса. п. 390. ИСБН 978-0-12-385851-1.