Гортензия ( / h aɪ ˈ d r eɪ n dʒ i ə / ), [3] обычно называемая гортензией, представляет собой род из более чем 70 видов цветковых растений , произрастающих в Азии и Америке. Безусловно, наибольшее видовое разнообразие наблюдается в Восточной Азии, особенно в Китае, Корее и Японии. Большинство из них представляют собой кустарники высотой 1–3 м (3 фута 3 дюйма – 9 футов 10 дюймов), но некоторые представляют собой небольшие деревья , а другие - лианы , достигающие высоты до 30 м (100 футов), взбираясь по деревьям. Они могут быть как листопадными , так и вечнозелеными , хотя все широко культивируемые виды умеренного пояса являются листопадными. [4]
Цветы многих гортензий действуют как естественные индикаторы pH : они имеют синие цветки, когда почва кислая, и розовые, когда почва щелочная. [5]
Гортензия происходит от греческого языка и означает «сосуд с водой» (от ὕδωρ húdōr «вода» + ἄγγος ángos или ἀγγεῖον angeîon «сосуд»), [6] [7] [8] в связи с формой ее семенных коробочек. [9] Более раннее имя, Гортензия , является латинизированной версией французского имени Гортензия, в честь французского астронома и математика Николь-Рейн Гортензии Лепот . [10] Филиберт Коммерсон попытался назвать цветок Лепаутией или Пеаутией в честь Лепотии. Однако позже принятое название цветка стало Гортензия . Это привело к тому, что люди поверили, что имя Лепота было Гортензия, но Ларусс отмечает, что это ошибочно и что имя, вероятно, произошло от слова hortus — сад. [11]
Цветы гортензии цветут с ранней весны до поздней осени; они растут цветочными головками ( щитками или метелками ), чаще всего на концах стеблей. Обычно цветочные головки содержат два типа цветков: маленькие неброские плодородные цветки в центре или внутри цветочной головки и большие стерильные эффектные цветы с большими яркими чашелистиками (цветочками околоцветника). Эти эффектные цветы часто вытянуты в кольцо или выходят за пределы маленьких цветков. Растения в диких популяциях обычно практически не имеют ярких цветов, в то время как культурные гортензии были выведены и отобраны так, чтобы иметь больше цветов более крупного типа.
У гортензий с щитковидными соцветиями есть две цветочные композиции, в том числе широко выращиваемая «гортензия крупнолистная» — Hydrangea macrophylla . Цветы швабры представляют собой большие круглые головки, напоминающие помпоны или, как следует из названия, головку швабры. Напротив, цветы кружевных шапочек имеют круглые плоские головки с центральной сердцевиной из приглушенных маленьких цветков, окруженных внешними кольцами более крупных цветков с эффектными чашелистиками или околоцветниками. Цветки некоторых рододендронов и калины на первый взгляд могут показаться похожими на цветки некоторых гортензий.
Цветы гортензии в срезанном виде легко обезвоживаются и очень быстро вянут из-за большой площади поверхности лепестков. Гидратацию увядшей гортензии можно восстановить, сначала погрузив ее стебель в кипящую воду; поскольку лепестки гортензии также могут впитывать воду, лепестки можно затем погрузить в воду комнатной температуры, чтобы восстановить гидратацию цветка. [12] [ нужен лучший источник ]
Цвет цветков гортензии может меняться в зависимости от pH почвы. Как показано на графике, почва с pH 5,5 или ниже дает синие цветы, pH 6,5 или выше дает розовые гортензии, а почва с pH от 5,5 до 6,5 дает фиолетовые гортензии. Цвет белых гортензий нельзя изменять с помощью pH почвы, поскольку они не производят пигмент, отвечающий за цвет. Другими словами, хотя оттенок соцветия варьируется в зависимости от культурных факторов, насыщенность цвета генетически предопределена. У большинства видов цветки белые . Однако у некоторых (особенно у H. macrophylla ) они могут быть синими, красными или фиолетовыми, с уровнями насыщенности цвета, варьирующимися от бледно-розового, лавандового и пудрово-синего до глубоких, насыщенных пурпурных, бордо и королевского синего. У этих видов изменение цвета цветов происходит из-за наличия ионов алюминия — переменной, которая сама по себе зависит от pH почвы . [13] [14] Для сортов H. macrophylla и H. serrata цвет цветка может определяться относительной кислотностью почвы: кислая почва (рН ниже 7) будет содержать доступные ионы алюминия и обычно дает цветы, которые от синего до пурпурного, [15] тогда как щелочная почва (рН выше 7) связывает ионы алюминия, что приводит к розовым или красным цветам. Это вызвано изменением цвета цветочных пигментов в присутствии ионов алюминия, которые могут поглощаться растениями, накапливающими его . [16]
Цвет можно определить генетически, но при очень высоком pH более 11 растений, зависящих от pH, не могут производить антоцианидины. Весь путь окрашивания в зависимости от pH подробно описан на странице антоцианидинов. Производные халкона производятся на таких заводах при высоком pH и не имеют цвета.
† Гортензия алясканская — это ископаемый вид, обнаруженный в палеогеновых слоях горы Джау на Аляске. [17] † Гортензия ноултони была описана по листьям и цветам, извлеченным из миоценовой формации Лангиан Лата на внутреннем Тихоокеанском северо-западе США. Родственный миоценовый вид † Hydrangea Bendirei известен из формации Масколл в Орегоне, а † Hydrangea reticulata зарегистрирован из формации Уивервилл в Калифорнии. [18] [19]
Четыре ископаемых семени † Hydrangea polonica были извлечены из образцов скважин среднемиоценовых месторождений пресной воды в бассейне Новы-Сонч , Западные Карпаты , Польша . [20]
Гортензии — популярные декоративные растения , выращиваемые из-за их больших цветочных головок, причем наиболее широко выращиваемая гортензия крупнолистная . Он имеет более 600 названий сортов , многие из которых имеют только большие стерильные цветы в цветочных головках. Гортензию крупнолистную , также известную как крупнолистная гортензия, можно разделить на две основные категории; Швабристая гортензия и кружевная гортензия. [21] Некоторые из них лучше всего обрезать ежегодно, когда начинают появляться новые листовые почки. Если не проводить регулярную обрезку, куст станет очень «длинноногим» и будет расти вверх до тех пор, пока вес стеблей не превысит их прочность, после чего стебли провиснут до земли и, возможно, сломаются. Другие виды цветут только на «старой древесине». Таким образом, новая древесина, полученная в результате обрезки, не даст цветков до следующего сезона.
Следующие сорта и виды получили награду Королевского садоводческого общества за заслуги перед садом под синонимом шизофрагма : [22]
Корень и корневище гортензии показаны для лечения заболеваний мочевыводящих путей в настольном справочнике врача по фитотерапии и могут обладать мочегонными свойствами. [26] Гортензии умеренно токсичны при употреблении в пищу, поскольку все части растения содержат цианогенные гликозиды . [27] Сообщается, что гортензию метельчатую иногда курят как одурманивающее средство, несмотря на опасность заболевания и/или смерти из-за цианида . [28] [29]
Цветы куста гортензии могут меняться от синего до розового или от розового до синего от сезона к сезону в зависимости от уровня кислотности почвы. [30] Добавление органических материалов, таких как кофейная гуща и кожура цитрусовых, повысит кислотность и сделает цветы гортензии синими, как описано в статье на Gardenista . [31] Популярная розовая гортензия под названием Vanilla Strawberry была названа Американской ассоциацией питомников и ландшафтов «Лучшим растением» .
Гибрид Runaway Bride Snow White из Японии получил награду « Растение года» на выставке цветов в Челси в 2018 году . [32]
В Японии ама-ча , 甘茶, что означает сладкий чай, — это еще один травяной чай, приготовленный из гортензии пильчатой , листья которой содержат вещество, придающее сладкий вкус ( филлодульцин ). Для наиболее полного вкуса свежие листья мнут, готовят на пару и сушат, в результате чего получаются темно-коричневые чайные листья. Ама-ча в основном используется для кан-буцу-э ( церемонии омовения Будды ) ежегодно 8 апреля — дня, который в Японии считается днем рождения Будды. Во время церемонии ама-ча выливается на статую Будды и подается присутствующим. Легенда гласит, что в день рождения Будды девять драконов облили его Амритой ; Амрита в Японии заменяется ама-ча.
В корейском чае гортензия пильчатая ( хангыль :산수국 ханджа :山水菊) используется для приготовления травяного чая , называемого сугукча (수국차) или исульча (이슬차).
Розовая гортензия приобрела популярность во всем мире, особенно в Азии. Данное значение розовых гортензий в народе связано с фразой «Ты — биение моего сердца», описанной знаменитым азиатским флористом Тан Цзюнь Ёном, где он цитировал слова: «Легкий нежный румянец лепестков напоминает мне бьющегося сердца, а размер мог соответствовать только сердцу отправителя!» [33]
Гортензия quercifolia была объявлена официальным полевым цветком штата Алабама в 1999 году .
Гортензии использовались народом чероки . Мягкое мочегонное и слабительное средство считалось ценным средством для удаления камней и гравия из мочевого пузыря. [35]
В эту статью включен текст из публикации, которая сейчас находится в свободном доступе : Чисхолм, Хью , изд. (1911). "Гортензия". Британская энциклопедия . Том. 14 (11-е изд.). Издательство Кембриджского университета. п. 34.
...но под воздействием различных веществ в почве, таких как квасцы или железо, они становятся синими..
СМИ, связанные с гортензией, на Викискладе?
