Белый амур ( Ctenopharyngodon idella ) — вид крупных травоядных пресноводных рыб семейства карповых , обитающих на Тихоокеанском Дальнем Востоке , ареал обитания простирается от северного Вьетнама до реки Амур на китайско-российской границе . [2] Этот азиатский карп является единственным видом рода Ctenopharyngodon .
Белый амур — рыба, обитающая в крупных мутных реках и связанных с ними пойменных озерах / болотных угодьях с широким диапазоном переносимости температур, и нерестится при температуре от 20 до 30 °C (от 68 до 86 °F). [2] [3] Он выращивался в качестве пищевой рыбы в Китае на протяжении столетий, будучи известным как одна из «Четырех великих домашних рыб» ( китайский :四大家鱼), но позже был завезен в Европу и Соединенные Штаты для борьбы с водными сорняками , став видом рыбы с крупнейшим зарегистрированным сельскохозяйственным производством в мире, более пяти миллионов тонн в год. [4]
У белого амура удлиненные, пухлые, торпедовидные формы тела. Конечный рот слегка скошенный с не мясистыми, твердыми губами и без усиков . [5] Полная боковая линия содержит от 40 до 42 чешуек. Широкие, ребристые глоточные зубы расположены в формуле «2, 4-4, 2». Спинной плавник имеет от восьми до 10 мягких лучей, а анальный плавник расположен ближе к хвосту, чем у большинства карповых. Цвет тела темно-оливковый, переходящий в коричневато-желтый по бокам, с белым брюшком и крупными, слегка очерченными чешуйками.
Белый амур растет очень быстро. Молодь, выращенная весной при длине 20 см (7,9 дюйма), к осени достигнет более 45 см (18 дюймов). Типичная длина составляет около 60–100 см (23,5–39,5 дюйма). Максимальная длина составляет 2,0 м (6,6 фута), а вес достигает 45 кг (99 фунтов).
Белый амур обитает в озерах, прудах , заводях и заводях крупных рек, предпочитая большие, медленно текущие или стоячие водоемы с обильной растительностью. [5] В дикой природе белый амур мечет икру в быстрых реках, а его икра, которая немного тяжелее воды, развивается во время дрейфа вниз по течению, удерживаясь во взвешенном состоянии турбулентностью. Белому амуру требуются длинные реки для выживания икры и очень молодой рыбы, и считается, что икра погибает, если опускается на дно. [6]
Взрослые белые амуры питаются в основном водными растениями , как высшими водными растениями, так и подводной наземной растительностью, но могут также есть детрит , насекомых и других беспозвоночных . [2] [5] Они съедают в день количество пищи, в три раза превышающее их собственный вес, и процветают в небольших озерах и заводях, которые обеспечивают обильный запас растительности. [ требуется ссылка ]
Согласно одному исследованию, белый амур живет 5–9 лет, а самый старый из них прожил 11 лет. В Силвер-Лейк , штат Вашингтон , процветающая популяция белого амура перешагнула 15-летнюю отметку. [7]
Белый амур был завезен во многие страны мира. В Северном полушарии страны и территории интродукции включают Японию , Филиппины , Малайзию , Индию , Пакистан , Иран , Израиль , США , Мексику , Швецию , Данию , Соединенное Королевство , Францию , Германию , Нидерланды , Швейцарию , Италию , Польшу , Чешскую Республику , Словакию , Румынию , Хорватию , Словению , Сербию , Черногорию , Боснию и Герцеговину и Македонию . В Южном полушарии они были завезены в Аргентину , Венесуэлу , Австралию , Новую Зеландию , Фиджи и Южную Африку . Известно, что белый амур нерестился и создал самовоспроизводящиеся популяции только в шести из многих крупных рек Северного полушария, в которые они были заселены. Их неспособность создать популяции в других реках предполагает, что у них есть довольно специфические репродуктивные потребности. [8]
В Соединенных Штатах вид был впервые импортирован в 1963 году из Тайваня и Малайзии на объекты аквакультуры в Алабаме и Арканзасе . [9] Считается, что первый выпуск был случайным побегом в 1966 году с экспериментальной станции по разведению рыб Службы охраны рыбных ресурсов и диких животных США в Штутгарте, штат Арканзас , за которым последовали запланированные интродукции, начавшиеся в 1969 году. [9] [10] Впоследствии санкционированные, незаконные и случайные интродукции получили широкое распространение; к 1970-м годам вид был интродуцирован в 40 штатов, и с тех пор он был зарегистрирован в 45 из 50 штатов страны. [9] [10] В 2013 году было установлено, что он размножается в бассейне Великих озер . [11] Он по-прежнему разводится во многих штатах в качестве эффективного средства биологического контроля нежелательной водной растительности, [9] [10] многие виды которой сами интродуцированы.
Белый амур был завезен в Новую Зеландию в 1966 году для контроля роста водных растений. В отличие от других завезенных в Новую Зеландию рыб, потенциальная ценность и воздействие белого амура были исследованы в безопасных условиях до их использования в полевых испытаниях. [12] Теперь они одобрены правительством Новой Зеландии для борьбы с водными сорняками, хотя в каждом случае требуется особое разрешение. [13] В Нидерландах этот вид также был завезен в 1973 году для борьбы с чрезмерно обильными водными сорняками. Выпуск контролировался и регулировался Министерством сельского хозяйства, природы и качества продуктов питания Нидерландов . В обеих этих странах контроль упрощается, поскольку белый амур вряд ли будет размножаться естественным путем из-за своих весьма специфических требований к размножению, [13] но в других местах контроль достигается путем использования стерильной триплоидной рыбы. [10] [14]
Белый амур — одна из самых распространенных пресноводных рыб, выращиваемых в Китае, одна из четырех домашних рыб (四大家鱼) наряду с черным карпом , серебряным толстолобиком и толстолобиком . Его мясо нежное, но с небольшим количеством костей. Во многих китайских кухнях белый амур является фирменным блюдом, например, в кантонской кухне . [15] В некоторых азиатских странах считается, что употребление в пищу сырой желчи или целых желчных пузырей белого амура может улучшить остроту зрения и здоровье. Однако на самом деле это может вызвать сильное отравление. [16]
Белый амур вырастает крупным и становится сильным бойцом , когда его ловят на крючок, но из-за его вегетарианских привычек и осторожности его трудно поймать на удочку . [17] Мировой рекорд IGFA по пойманному на удочку и крючок белому амуру составляет 39,75 кг (87,6 фунта), пойманный в Болгарии в 2009 году. [18] Эта рыба также является популярной спортивной рыбой в районах, где легализована рыбная ловля с помощью лука .
Там, где популяция белого амура поддерживается путем его зарыбления в качестве биологического средства борьбы с вредными водорослями, рыбаков обычно просят возвращать всю пойманную рыбу в воду живой и невредимой .
