Традиционный ассортимент блюд, подаваемых на Рождество в Финляндии
Joulupöytä ( произносится [ˈjou̯luˌpøy̯tæ] ; переводится как « Рождественский стол») — традиционный набор блюд, подаваемых на Рождество в Финляндии . Он содержит множество различных блюд, большинство из которых типичны для этого сезона.
Главным блюдом обычно является большая рождественская ветчина , которую едят с горчицей . Ветчина подается с салатом из свеклы, моркови и картофеля, который называется rosolli, грибным салатом и запеканкой ( laatikko ), приготовленной из брюквы, моркови или картофеля или всех трех видов запеканок, иногда также запеканкой из печени. Также часто подают гравлакс и сельдь, а иногда и лютефиск (lipeäkala) вместе с отварным картофелем, горошком и ржаным хлебом.
Рождественский десерт состоит из тартов с черносливовым джемом, имбирных пряников и рисовой каши со сливовым киселем. Традиционный десертный напиток — алкогольный или безалкогольный глинтвейн ( по -фински glögi ).
Тарелки
Самые популярные блюда на финском рождественском столе: [1]
Картофельная запеканка ( сладкая или нет, в зависимости от региона и предпочтений)
Росолли - салат из вареной свеклы, моркови, картофеля, обычно также яблок и соленых огурцов. Подается с соусом на основе сметаны, а иногда с яйцами или селедкой
Глёги , глёги обычно подают с миндалём и изюмом, он бывает алкогольным или безалкогольным.
Суп из смешанных фруктов или кисели , представляющий собой жидкий десерт из слив, который обычно подают с рисовой кашей или иногда со взбитыми сливками.
Фруктово-финиковый или другой вид торта
Кофе — финны предпочитают кофе слабой обжарки; чай менее распространен.
Ссылки
^ 4 ruokaa ylitse muiden - tässä ovat suomalaisten suosikkijouluruoat. https://www.iltalehti.fi/ruoka-artikkelit/a/d4fa6421-4a9c-4db7-aa89-db10a0703fbc
^ 4 ruokaa ylitse muiden - tässä ovat suomalaisten suosikkijouluruoat. https://www.iltalehti.fi/ruoka-artikkelit/a/d4fa6421-4a9c-4db7-aa89-db10a0703fbc
Ссылки на рецепты финских рождественских блюд от Santa Club