stringtranslate.com

Бочки для английских пивоварен

Вместимость пивоваренных бочек ранее измерялась и стандартизировалась в соответствии с определенной системой английских единиц . Первоначально система основывалась на галлоне эля в 282 кубических дюйма (4,62 л; 1,22 галлона США). В Соединенном Королевстве и его колониях с принятием имперской системы в 1824 году единицы были переопределены в терминах немного меньшего имперского галлона (1,2 галлона США; 4,5 л). Старые единицы продолжали использоваться в Соединенных Штатах.

Исторически термины «пиво» ​​и «эль» относились к разным сортам пива. [nb 1] С середины XV века до 1803 года в Британии бочки из-под «эля» и бочки из-под «пива» различались по количеству галлонов, которые они содержали.

Единицы

Семь винных бочек, каждая разного размера

Тун

Бочка — это бочка, которая в два раза больше бочки, равна восьми бочкам и имеет емкость 252 имперских галлона (303 галлона США; 1150 л). Изобретенная в Брентфорде, бочка использовалась на местных пивоварнях для измерения большого количества алкоголя. [ необходима цитата ]


Задница (Императорская)

Бочка пива равнялась половине бочки, двум хогсхедам, трем терсам или 108 имперским галлонам (129,7 галлона США; 491,0 л).

Хогсхед

Бочка пива и эля равнялась четверти бочки, половине бочки, полутора терсам или трем килдеркинам. Эта единица по размеру близка к винной бочке .

хогсхед (эль)
В середине XV века эль-хогсхед был определен как 48 галлонов эля или пива (221,8 л). В 1688 году эль-хогсхед был переопределен в 51 галлон эля или пива (235,7 л). В 1803 году эль-хогсхед был снова переопределен в 54 галлона эля или пива (249,5 л), что эквивалентно пивному хогсхеду.
хогсхед (пиво)
С середины XV века до 1824 года пивной хогсхед определялся как 54 галлона эля или пива.
хогсхед (Эль) (Императорский), хогсхед (Пиво) (Императорский)
В Соединенном Королевстве и его колониях с принятием имперской системы в 1824 году эль или пивной хогсхед был переопределен в 54 имперских галлона. Таким образом, эль или пивной хогсхед составляет ровно 245,48886 литров или приблизительно 8,669 кубических футов. [nb 2]

Ствол

Бочка пива или эля была равна двум килдеркинам или 2 ⁄ 3 пивной или элевой бочки. Это несколько больше винной бочки .

бочка (Эль)
Как и хогсхед, бочка для эля претерпела ряд переопределений. Изначально 32 галлона эля или пива (147,9 л), в 1688 году она была переопределена как 34 галлона эля или пива (157,1 л), а в 1803 году — как 36 галлонов эля или пива (166,4 л).
бочка (пиво)
До принятия имперской системы пивная бочка определялась как 36 элевых или пивных галлонов.
бочка (Эль) (Империал), бочка (Пиво) (Империал)
Принятие имперской системы привело к тому, что бочка пива или эля была переопределена на 36 имперских галлонов, что в точности соответствует
9 987,09958 кубических дюймов или приблизительно 163,659 литров. [примечание 2]

Килдеркин

Килдеркин (от голландского «маленькая бочка») равен половине барреля или двум фиркинам. [ необходима цитата ]

килдеркин (эль)
Элевый килдеркин также претерпел несколько переопределений. Первоначально 16 галлонов эля или пива (73,94 л), в 1688 году он был переопределен как 17 галлонов эля или пива (78,56 л), а в 1803 году снова как 18 галлонов эля или пива (83,18 л).
килдеркин (пиво)
До принятия имперской системы пивной килдеркин определялся как 18 элевых или пивных галлонов.
kilderkin (эль) (имперский), kilderkin (пиво) (имперский)
С принятием имперской системы килдеркин был переопределен в 18 имперских галлонов, что составляет ровно 81,82962 литра [примечание 2] или приблизительно 2,890 кубических футов.

Килдеркин используется до сих пор. Это единица по выбору CAMRA, Кампании за настоящий эль , для расчета количества пива для пивных фестивалей в Великобритании. Эль обычно поставляется в фиркинах, сидр и другие напитки обычно в коробках, бутылках или других емкостях, измеряемых в галлонах или литрах, и все (кроме вина) продается в пинтах или их частях. Для внутреннего учета CAMRA все рассчитывается в килдеркинах. Килдеркин — это контейнер на 144 пинты, но в килдеркине нет 144 пинт выдержанного в бочке пива, пригодного для употребления (см. ниже «Фиркинс»).

Фиркин

Пиво или пивная бочка (от средненидерландского vierdekijn, что означает «четверть») — это четверть пивной или элевой бочки или половина килдеркина. Эта единица намного меньше винной бочки . Бочки такого размера (сами называемые фиркинами) являются наиболее распространенной тарой для бочкового эля .

фиркин (эль)
С середины XV века до 1688 года эль-феркин определялся как 8 галлонов эля или пива (36,97 литров). В 1688 году эль-феркин был переопределен на 8+1 ⁄ 2 галлона эля или пива (39,28 л). В 1803 году эль-фиркин снова был переопределен и стал 9 галлонов эля или пива (41,59 л), что эквивалентно пивному фиркину.
фиркин (пиво)
С середины XV века до 1824 года пивная бочка определялась как 9 элевых или пивных галлонов.
firkin (Эль) (Императорский), firkin (Пиво) (Императорский)
В 1824 году пивная или эль-фиркин была переопределена в 9 имперских галлонов. Таким образом, это ровно 40,91481 литра [nb 2] или приблизительно 1,445 кубических футов.
Большая часть английского пива, выдержанного в бочках, покупаемого владельцами пабов, поставляется в емкостях на 72 пинты (т. е. фиркин), но объем потребляемого пива в емкости намного меньше. Например, в 72-пинтовой емкости Greene King IPA в настоящее время содержится только 66 «полных» пинт потребляемого пива, которое можно продать или выпить, остальные 6 пинт — это осадок, осадки, пивной камень, хмель, белки или меньше имперской меры и, следовательно, не подлежат потреблению или продаже. HMRC не взимает пошлину с любой порции пива, которая не может быть потреблена, и пивовары должны сделать декларацию первому покупателю (т. е. владельцу паба), чтобы сообщить ему, каков фактический объем пива, облагаемый пошлиной, чтобы клиенты были полностью осведомлены о том, сколько им продается. [2]

Штифт (имперский)

Pin равен половине фиркина (4,5 имп галлона или 20 л). Пластиковые версии этих бочек известны как «полипины» и популярны в домашнем пивоварении и в торговле на вынос (доставка для домашнего потребления). Они также популярны на пивных фестивалях, где продается нестандартное пиво.

Галлон

Первоначально использовался 282-кубовый дюймовый эль или пивной галлон. С принятием имперской системы в Соединенном Королевстве и его колониях система была переопределена в терминах имперского галлона .

Диаграмма

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Оксфордский словарь английского языка онлайн
  2. ^ "BEER3430 - Руководство по пиву - Внутреннее руководство HMRC - GOV.UK".
  3. ^ "Бочка для английского пива и эля". Размеры . 2002-01-23 . Получено 2018-03-27 .

Примечания

  1. ^ Термин «пиво» ​​использовался для обозначения пива, сваренного с хмелем, в то время как «эль» относился к пиву, сваренному без хмеля. [1]
  2. ^ abcd Здесь предполагается, что текущий размер имперского галлона составляет 4,54609 литра.