Торговля живой рыбой может относиться к торговле живой рыбой для пищевых целей (для потребления человеком) или к торговле декоративными рыбами (для аквариумов ). Рыба может поступать из многих мест, но большая ее часть поступает из Юго-Восточной Азии .
Торговля живой рыбой — это глобальная система, которая связывает рыболовные сообщества с рынками, в первую очередь в Гонконге и материковом Китае . Многие виды рыбы вылавливаются на коралловых рифах в Юго-Восточной Азии или островных государствах Тихого океана .
В торговле живыми кормами есть определенные виды рыб, которые чаще всего востребованы потребителями, особенно мелкие и средние рыбы. Согласно книге While Stocks Last: The Live Reef Food Fish Trade, потребительский спрос привел к тому, что рыба, выловленная на коралловых рифах, стала самой ценной рыбой в торговле. Потребители важны, поскольку они напрямую покупают эти виды рыб в ресторанах и магазинах. Помимо этих видов рыб, для торговли живыми кормами используется много молоди рыб. Существуют также культурные и региональные предпочтения среди потребителей, например, китайские потребители часто предпочитают рыбу красноватого цвета, полагая, что этот цвет благоприятен. [1] Эти предпочтения неизбежно влияют на биоразнообразие морской жизни, из-за чего некоторые виды рыб встречаются реже. [ требуется ссылка ]
Торговля живой рыбой как пищей — прибыльный бизнес. По словам профессора Вашингтонского университета Патрика Кристи, живая рыба, выловленная для экспорта, приносит около 6000 долларов за тонну. [2] Чтобы прокормить себя и свои семьи, рыбаки в Океании и Юго-Восточной Азии иногда прибегают к незаконным методам ловли рыбы. Хотя многие считают, что рыба стоит своих денег, типичный обед может стоить до ста долларов за килограмм . Оптовая стоимость этой рыбы составляет от одиннадцати до шестидесяти трех долларов США за килограмм, что означает большую наценку и стоимость перепродажи. ( Один только Гонконг оценивается примерно в четыреста миллионов долларов США в год.) Поскольку эта торговля часто использует незаконные методы сбора (с использованием цианида ), невозможно точно узнать, сколько денег ежегодно зарабатывается на торговле живой рыбой, хотя оценки показывают, что, вероятно, более одного миллиарда долларов США в год. [ необходима ссылка ]
Как это часто бывает, потребители готовы платить большие суммы денег за редкую и свежую рыбу. Один 500-фунтовый, гороховый групер , возраст которого оценивается более ста лет, был разделан на филе семью работниками кухни примерно за полчаса, сообщает The Economist. Ожидалось, что он принесет около 15 000 долларов. [3]
Центр торговли живой рыбой находится в Гонконге — потребители рынка вносят 400 миллионов долларов в предполагаемый 1 миллиард долларов глобальной стоимости торговли. [4] Общий импорт, поступающий в Гонконг, составил 10 153 метрических тонны, из которых 30 процентов было реэкспортировано в материковый Китай. [5] Другие крупные рынки включают Сингапур , материковый Китай и Тайвань. [6] Основными поставщиками дикой рыбы являются Индонезия (на долю которой приходится почти 50 процентов импорта Гонконга), Таиланд, Малайзия, Австралия и Вьетнам. [6] Однако Тайвань и Малайзия лидируют в области выращивания живой рыбы, специализируясь на отрасли, «ежегодный вылов которой, вероятно, составляет миллиарды [метрических тонн]». [6] Выращивание живой рыбы набирает популярность, поскольку спрос на живую рыбу растет по всей Южной Азии, а страны стремятся стать все более и более самодостаточными, это очевидно в странах со значительным китайским населением, таких как Индонезия и Малайзия. [ необходима ссылка ]
Гонконг и Китай являются доминирующими рынками для живой рыбы, в дополнение к другим городам региона с большим китайским населением, включая Сингапур и Куала-Лумпур. [7] В Юго-Восточной Азии только Сингапур потребляет 500 тонн живой коралловой рыбы в год. [7] Экспорт из Юго-Восточной Азии вырос до более чем 5000 тонн в 1995 году с 400 тонн в 1989 году. [7] Однако в 1996 году экспорт сократился на 22%. [7] Индонезия, на долю которой приходится более 60% урожая, столкнулась с падением экспорта более чем на 450 тонн. [7] В том же году другие страны Юго-Восточной Азии испытали аналогичное падение запасов живой коралловой рыбы для еды. [7] В 1996 году экспорт Филиппин сократился вдвое, в то время как экспорт Малайзии сократился более чем на 30%. [7] Это снижение улова произошло из-за чрезмерного количества рыбы, выловленной на экспорт, и деградации коралловых рифов в результате таких процедур. [ необходима цитата ]
Торговля живой рыбой — сложная проблема, которая включает в себя множество различных точек зрения, и все они должны быть рассмотрены при попытке найти решение. Хотя на первый взгляд можно указать пальцем на самих рыбаков как на преступников, есть много других факторов. Одним из них является экономическое неравенство многих общин, которые принимают участие в цианиде, динамите или других незаконных методах рыболовства. 40% населения Филиппин и 27% населения Индонезии считаются бедными . [ 8] Многие, чьи средства к существованию когда-то зависели от рыболовства или сельского хозяйства, понимают, что более прибыльно участвовать в незаконной рыболовной деятельности. [ требуется ссылка ]
Члены общины, которые не являются частью торговли, страдают от деятельности этих нелегальных рыбаков. Рыболовы цианида получают прибыль, отнимая у всех остальных торговлю и еду. [9] « Если бы люди использовали яд, и мой улов упал бы до небольшого значения, я бы принял это », — сказал Пуа. « Но я чувствую себя подавленным… Я вообще ничего не поймал. Я не поймал ни одной крупной рыбы за месяц, так что нет смысла идти на рыбалку сегодня днем ». [9] Местные жители часто беспомощны, чтобы защитить себя, поскольку у правительственных и правоохранительных органов «открыты карманы», и они также вовлечены в торговлю, закрывая глаза на незаконные действия и получая прибыль. «Виновность в использовании цианида нельзя понять отдельно от более крупных структур коррупции, которая пронизывает добычу ресурсов по всей Индонезии. Индонезийская государственная бюрократия простирается от Джакарты до уровня деревни и распространяется на деревни через родственные связи. Это фактор, наиболее тесно связанный с незаконной торговлей природными ресурсами по всей Индонезии». [9]
Коралловые рифы, обнаруженные в южной части Тихого океана, считаются «морским тропическим лесом», где обитает бесчисленное множество видов рыб, больших и малых. Однако в последнее время торговля живой рыбой угрожает неприкосновенности этих находящихся под угрозой исчезновения районов. Глобальная сеть мониторинга коралловых рифов опубликовала недавний отчет, в котором подсчитано, что 25% рифов мира серьезно повреждены, а еще треть находится в серьезной опасности. [10] Торговля живой рыбой является частью этой тревожной экологической тенденции, вызванной популярным использованием цианида, который впрыскивается в коралловые рифы для оглушения обитающей там рыбы, чтобы ее можно было легко поймать сетями. По оценкам, с 1960-х годов только на филиппинских рифах было распылено более миллиона килограммов цианида, и с тех пор эта практика распространилась по всей южной части Тихого океана. [10] Торговля живой рыбой только растет: в 1994 году Филиппины экспортировали 200 000 кг живой рыбы; к 2004 году Филиппины ежегодно экспортировали 800 000 кг. [11] Хотя азиатские рынки являются основными покупателями живой рифовой рыбы для еды, недавно созданная целевая группа США по коралловым рифам пришла к выводу, что США являются основным покупателем живой рифовой рыбы для аквариумов, а также для эклектичных ювелирных изделий. [10] Несмотря на то, что использование цианида в торговле живой рыбой наносит серьезный ущерб, необходимо понимать, что эта проблема многомерна. Мелкие местные рыбаки небольших прибрежных общин южной части Тихого океана являются основой торговли живой рыбой и вынуждены прибегать к незаконному использованию цианида натрия из-за спроса и высоких цен, предлагаемых отраслью. [ необходима цитата ]
Хотя торговля живой рыбой может быть очень прибыльной для тех, кто этим занимается, в ней есть много опасных аспектов. Из-за использования незаконных методов, таких как ловля рыбы с использованием цианида, коралловые рифы и рыбные сообщества подвергаются серьезной опасности. Процесс ловли рыбы с использованием цианида заключается в растворении измельченных таблеток цианида и распылении этого раствора из бутылки в целевую рыбу на вершине коралловых голов. В частности, цианид убивает коралловые полипы, симбиотические водоросли и другие организмы коралловых рифов, которые необходимы для поддержания здоровья кораллового рифа. Эти повреждения в конечном итоге ухудшают состояние кораллового рифа и приводят к краху всей экосистемы кораллового рифа. Воздействие на целевую рыбу вызывает дезориентацию и полупаралич. После обработки цианидом рыбу легко вытащить на поверхность и сохранить живой в небольших контейнерах на борту. Рыбаки часто понимают, что эта практика вредна, и предлагают местным жителям часть рыбы, чтобы продолжить ловлю. При попадании внутрь организма небольшие уровни цианида накапливаются в организме, вызывая слабость пальцев рук и ног, отказ щитовидной железы и нечеткость зрения. Неопытные дайверы могут напрямую контактировать с цианидом, что может привести к смерти. По оценкам, с 1960-х годов только на Филиппинах в коралловые рифы было выброшено более миллиона килограммов цианида. [12] Вред, наносимый рифам, замыкается и оказывает социальное воздействие из-за ограниченных рыбных запасов. Поскольку рыба истощается из-за этих методов лова, рыбакам становится все труднее прокормить себя. [13]
Кроме того, использование взрывчатых веществ может использоваться в качестве метода лова рыбы в торговле живой рыбой. Хотя большинство этих рыб не выживают после взрывов, оставшаяся рыба, которая только оглушена, собирается для торговли живой рыбой. Использование цианида является более сильным аргументом в том, что чем больше рыбы кораллового рифа поймано живой, тем более прибыльным становится улов для рыбака. Живая рыба, по данным [WWF], стоит в пять раз больше, чем мертвая рыба. [13] Вот почему запрет торговли живой рыбой также нанесет вред рифам. Рыбаки прибегнут к «торговле мертвой рыбой», будут вынуждены иметь дело с большим количеством рыбы, и процесс опасных методов лова продолжится. Чтобы проиллюстрировать последствия повторяющихся взрывов вблизи системы коралловых рифов, примерно половина коралловых рифов в национальном парке Комодо в Индонезии была уничтожена. [10] Использование цианида и взрывчатых веществ в рыболовстве оказалось эффективным методом ловли рыбы, но его возможности неизбирательны, и в результате коралловые рифы стали заложниками такой практики. Будущее рифов находится под вопросом, как и будущее тех, кто живет за счет них, потому что «в долгосрочной перспективе вопрос этики использования океана... содержит обязательство перед будущими поколениями». [14]
В таких сообществах, как Филиппины и Индонезия, люди участвуют в торговле живой рыбой, потому что это источник дохода или, по крайней мере, источник временного дохода. Для некоторых сообществ это одна из немногих возможностей получения дохода. Наряду с экологическими и экономическими последствиями этой отрасли существуют также серьезные риски для здоровья. Из-за недостаточной подготовки и отсутствия качественного оборудования дайверы, особенно молодые мужчины, подвергаются большому риску паралича. [15]
Из-за большой прибыльности этой отрасли существует большой стимул для выявления устойчивых методов. Совет по морским аквариумам (MAC) работает над тем, чтобы предложить любителям продукт, сертифицированный как экологически безопасный и устойчивый. Кроме того, Международный альянс морской жизни (IMA), Охрана природы (TNC) и MAC работают с Торговой палатой морепродуктов Гонконга над разработкой стандартов для торговли живой рыбой. Торговцы морепродуктами Гонконга представляют девяносто процентов покупателей живой рыбы для рифов в Гонконге и оказывают большое влияние на методы сбора. [ необходима цитата ]
В попытке устранить ущерб, нанесенный экосистемам коралловых рифов и рыбным запасам, аквакультура используется для снижения давления на коралловые рифы. Однако первоначальные попытки разведения групера столкнулись со значительными проблемами. Существуют трудности с хрупким икромечущим групером, что может сделать его более дорогим, чем выловленные в дикой природе личинки, что может повлиять на естественные темпы пополнения. Кроме того, существуют проблемы с поиском подходящей пищи, болезнями и каннибализмом. [16]
Также предпринимаются усилия в отношении торговли аквариумными рыбами. Молодь рыб отлавливается и выращивается специально для этой отрасли. Однако ведутся споры о том, повлияет ли эта практика на темпы пополнения. «Возраст молоди имеет решающее значение для дебатов, считается, что сбор постличинок из толщи воды оказывает гораздо меньшее (незначительное) влияние на темпы пополнения, чем изъятие более крупных молодей из бентосных местообитаний, поскольку постличинки еще не подверглись серьезной смертности». [17] Если исследования покажут, что отлов молоди является устойчивым, это может помочь в смягчении ущерба от цианидного промысла.
Производство аквакультуры, в частности разведение групера, стремительно расширяется в Азии. С 1998 по 2001 год страны Индо-Тихоокеанского региона, занимающиеся аквакультурой: Китай, Индонезия, Республика Корея, Кувейт, Малайзия, Филиппины, Сингапур и Таиланд, стали свидетелями 119-процентного роста производства. [18] Взрыв в этой практике, скорее всего, можно объяснить большой прибылью, которую можно получить за очень короткое время. Подсчитано, что большинство ферм после ежегодной окупаемости могут окупиться менее чем за один год. [19] По сравнению с другими видами рыб, такими как молочная рыба, групер из-за высокого спроса способен получать высокую норму прибыли: чтобы заработать 1000 долларов, ферме по разведению групера нужно будет вырастить всего 400 килограммов, в отличие от 5000 килограммов молочной рыбы. [19]
{{cite web}}
: CS1 maint: archived copy as title (link)