Цитрусовый уншиу — это полубессемянный вид цитрусовых , который легко чистится от кожуры , также известный как мандарин сацума или японский мандарин . [1] В период Эдо в Японии кишу микан были более популярны, потому что существовало популярное суеверие, согласно которому употребление цитрусовых уншиу без семян делало людей склонными к бесплодию. Цитрусовые уншиу стали популярны в Японии после начала модернизации в период Мэйдзи . [2] Он был завезен на Запад из региона Сацума в Японии в 1878 году. [3]
Цитрусовый уншиу был назван в честь Уншу (Вэньчжоу) , известного района производства мандаринов в Китае, существовавшего в конце периода Эдо в Японии. До того, как название уншу микан было установлено в Японии, его называли накадзима микаин или нагасима микан по топониму Ниси-Накадзима в округе Амакуса провинции Хиго (позже Нагасима, Кагосима ), где считалось, что этот вид развился путем мутации. . [4] [2] Говорят, что он возник либо в Японии [5] [4] [2] либо в Китае, и из-за названия его часто описывают как происходящий из Китая. [3] [6] [7] Генетические исследования, проведенные в 2010-х годах, показывают, что материнским видом Citrus unshiu является кишу ( Citrus kinokuni ), а отцовским видом — куненбо ( Citrus nobilis Lour. var. kunip ). [8] [9]
На основе цитрусовых уншиу были выведены различные сорта , а в Японии три сорта, а именно миягава васэ, окицу васэ и аошима уншу, составляют почти половину объема производства цитрусовых уншиу . [10]
Уншиу известен как вэньчжоу миган ( упрощенный китайский :温州蜜柑; традиционный китайский :溫州蜜柑) в Китае и микан в Японии (или формально уншу микан (温州蜜柑) , японское прочтение иероглифов, используемых в китайском языке). На обоих языках название означает «медовый цитрус Вэньчжоу » (город в провинции Чжэцзян , Китай). Альтернативное китайское название, wúhé jú ( упрощенный китайский :无核橘; традиционный китайский :無核橘), означает « мандарин без косточек ».
Одно из английских названий этого фрукта, сацума , происходит от названия бывшей провинции Сацума в Японии, откуда эти фрукты впервые были экспортированы на Запад. [3]
Африкаансское имя naartjie также используется в южноафриканском английском языке . Первоначально оно произошло от тамильского слова «нартеи» , что означает «цитрус». [11]
Согласно системе классификации Танака , Citrus unshiu считается отдельным видом от мандарина . Согласно системе Swingle , уншиу считаются группой сортов мандарина. [12] Генетический анализ показал, что Сацума является высокоинбредным гибридом мандарина и помело , 22% генома которого (большая доля, чем у большинства мандаринов) происходит от помело. Он возник, когда мандарин сорта Хуанлинмяо или кишумикан с низким содержанием помело (помещенный Танакой в C. reticulata ) был скрещен с гибридом помело или помело, затем полученный сорт был скрещен с другим мандарином Хуанлингмяо или кишумикан. [9] [13] [14]
.jpg/1280px-%E3%81%BF%E3%81%8B%E3%82%93_(311974839).jpg)
Цитрусовый уншиу — один из самых сладких сортов цитрусовых. [15] Обычно он не имеет косточек и размером примерно с другие мандарины ( Citrus reticulata ). Сацума известны своей рыхлой кожистой кожей; плод очень легко очищается от кожуры по сравнению с другими цитрусовыми. [16] Кожура часто бывает гладкой или слегка шероховатой, имеет форму сплющенной сферы от среднего до маленького. [17] [18] Сацума обычно имеет от 10 до 12 легко отделяемых сегментов с прочными мембранами. [18] Мякоть особенно нежная и не выдерживает неосторожного обращения. [16] Окраска плодов часто зависит от климата; Сацума, выращенная во влажных районах, может быть созревшей, пока кожица еще зеленая, тогда как у тех, кто выращивается в районах с прохладными ночными температурами, на пике может наблюдаться блестящая красновато-оранжевая кожица. [18]
Сацума морозоустойчивы, и при посадке в более холодных местах плоды становятся слаще при более низких температурах. Взрослое дерево сацума может выжить при температуре -9 °C (15 °F) или даже -11 °C (12 °F) в течение нескольких часов. [19] Из съедобных сортов цитрусовых только кумкват более морозостоек. Сацума редко имеют шипы, что также делает их популярными. [18] Их можно вырастить из семян, что занимает около восьми лет, пока не появятся первые плоды, или привить на другие подвои цитрусовых , такие как трехлистный апельсин . [18]
Иезуиты привезли эти фрукты из Азии в Северную Америку в 18 веке, разбивая рощи на иезуитской плантации вверх по реке от Нового Орлеана, штат Луизиана (тогда часть Новой Испании ). Муниципальная улица «Оранж» в Новом Орлеане первоначально называлась «Рю Де Оранжерс» и на месте рощи иезуитов. Позже рощи были повторно культивированы южнее, в приходе Плакемин, чтобы обеспечить большую защиту от вредных морозов, и продолжается по сей день. Семья Бекнель является крупнейшим производителем цитрусовых в Луизиане. [20]
Начиная с конца 19 века, этот фрукт стал гораздо более распространенным в Соединенных Штатах. В 1878 году, в период Мэйдзи , миканы Овари были привезены в Соединенные Штаты из провинции Сацума в Кюсю , Япония, Анной Ван Валкенбург, [21] супругой министра США в Японии генерала Ван Валкенбурга , которая переименовала их в сацума. [3] [22] Между 1908 и 1911 годами около миллиона деревьев Овари микан были импортированы во все штаты нижнего побережья Мексиканского залива. [19] Овари до сих пор широко выращивают во Флориде . [18] Города Сацума, штат Алабама , Сацума, штат Флорида , Сацума, штат Техас , и Сацума, штат Луизиана, были названы в честь этого фрукта. К 1920 году округ Джексон во Флориде Панхандл объявил себя «мировой столицей Сацума». Однако коммерческая промышленность пострадала от резкого похолодания -13,3 ° C (8,1 ° F) в 1911 году, урагана в 1915 году [19] и очень холодного периода в конце 1930-х годов.
Цитрусовые уншиу выращивают, среди прочего, в Японии, Испании, центральном Китае, Корее, США, Южной Африке, Южной Америке, Новой Зеландии и вокруг Черного моря . [18] [22]
Сорта Уншиу относятся к семейству мандариновых . [23] Однако существуют и гибриды .
В период Эдо, когда культивировались кишу микан, уже культивировались уншу микан. Однако их тогда называли не уншу микан, а Накадзима микан. Хотя мандарины были роскошью, уншу микан не пользовались особой популярностью. Унсю микан уникален тем, что он готов к очистке и не имеет семян. Отсутствие семян — это хорошо, потому что их легко есть, но в период Эдо отсутствие семян было фактором, который сделал их непопулярными. Считалось, что употребление в пищу фруктов без косточек означало, что человек больше не может производить потомство, что положило конец семейному происхождению. Когда в конце периода Эдо фрукт был назван «уншу микан», его наконец признали. Вэньчжоу — это район производства мандаринов в Китае, а название «уншу микан» означает «мандарин, сравнимый с тем, который производится в Вэньчжоу». Унсю микан часто принимают за мандарин, импортированный из Китая, но это настоящий японский мандарин. Лишь в период Мэйдзи выращивание уншу микан стало популярным.
(После многих лет исследований
доктор Танака
пришел к выводу, что местом происхождения Сацума является
Нагасима, Кагосима
. Сацума — это
случайный сеянец
Сокицу, Манкицу или Тендайсанкицу, завезенный из Хуанъяня, Чжэцзян, Китай. Он появился в начале периода Эдо. Местом, где Сацума родился в результате мутации, было Ниси-накадзима, район Амакуса, провинция Хиго (позже Нагасима, Кагосима), и называлось Накадзима Микан или Нагасима Микан.)
Таким образом, вполне вероятно, что куненбо несколько раз подвергали обратному скрещиванию с кишу в регионе Кагосима в Японии, а Сацума и Яцусиро были отобраны из их потомков.
Микан — это цитрусовый фрукт, похожий на мандарин, который в больших количествах выращивают в теплых регионах Японии. Начиная с восьмого века в Японию из Китая было завезено множество различных сортов, но с конца XIX века наиболее важным сортом стал уншу.
{{cite journal}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )