Pasar malam — малайское слово, которое буквально означает « ночной рынок » (слово pasar происходит от bazaar на персидском языке [1] [2] ). Pasar malam — уличный рынок в Индонезии , Малайзии , Брунее и Сингапуре , который открывается вечером, как правило, в жилых кварталах. [3] Pasar malam в культурном отношении очень похожи на ночные рынки в азиатских странах, таких как Китай (ночные рынки Nanluoguxiang, Shuang'an), Таиланд ( рынок Chatuchak ), Тайвань ( рынок Shilin ), Вьетнам (старый квартал Ханоя), Южная Корея (рынок Namdaemum) и Индия (базар Mangal). [4]
Pasar malam может проводиться в фиксированном месте или передвижном, предлагая разнообразные продукты, такие как уличная еда , закуски , десерты, продукты, одежда, аксессуары, изделия ручной работы, предметы домашнего обихода, гаджеты, игрушки, безделушки и украшения по низким или разумным ценам. Контрафактные товары, такие как поддельные фирменные носимые устройства и пиратские компакт-диски, также могут продаваться на pasar malam.
Pasar malam может напоминать ночной фестиваль или ярмарку , где также могут присутствовать ярмарочные игры и детские аттракционы, такие как мини -карусель или мини-поезд. Также популярны несколько типичных ярмарочных закусок, таких как сладкая вата , мороженое , хот-доги и жареные сосиски, наряду с традиционными местными деликатесами. Pasar malam часто проводится только один или несколько дней в неделю, так как торговцы перемещаются по разным районам в разные дни недели. На таких рынках принято торговаться из-за цен.
«Pasar Malam» переводится как «Ночной рынок» на английском языке. Термин происходит от малайского языка, где «pasar» означает «рынок», а «malam» означает «ночь».
На индонезийском архипелаге рынки традиционно проводятся в разные дни, а их места чередуются среди участвующих деревень. Этот традиционный экономический обычай известен как Hari Pasaran (буквально «рыночные дни») на яванском языке . После дальнейшего развития рынок стал более постоянным, как и сегодня. Ночной рынок считается продолжением этой непостоянной рыночной культуры. Ночные рынки обычно проводятся во время особых случаев или фестивалей, таких как фестиваль Sekaten на Яве, или проводятся в ночи Рамадана , примерно за неделю до Лебарана .
Среди традиционных ночных рынков одним из самых ранних и крупнейших был ежегодный лунный новогодний ночной рынок в Батавии , столице голландской Ост-Индии . [5] [6] Проводимый за три дня до лунного Нового года, этот ночной рынок появился в конце 1820-х годов по инициативе Тан Энг Гоана, первого майора китайцев Батавии, и стал прототипом для подобных ночных рынков. [5] [6]
После открытия электричества и лампочек ночные рынки стали проводиться чаще в колониальной Голландской Ост-Индии в начале 20-го века. Наиболее примечательным из них является Pasar Gambir , ночная ярмарка, проводившаяся в 1906 году и ежегодно с 1921 года до начала Второй мировой войны в 1942 году на площади Конингсплейн, Батавия, Голландская Ост-Индия (ныне площадь Мердека , Джакарта, Индонезия) в честь дня рождения королевы Нидерландов Вильгельмины . Она стала предшественником ежегодной Джакартской ярмарки и Гаагской ярмарки Тонг Тонг , которые представляют собой ночной рынок и фестиваль, проводимый в течение нескольких недель. [7]
На Яве , особенно в яванских королевских городах Джокьякарта и Суракарта , большой недельный пасар малам обычно проводится ежегодно во время фестиваля Секатен , чтобы отпраздновать Маулид , или день рождения Мухаммеда . [8] Во время колониальной голландской Ост-Индии ежегодный пасар малам проводился в Пасар Гамбир (сегодня площадь Мердека ) и стал предшественником ежегодной Джакартской ярмарки в Джакарте . Сегодня несколько кечаматанов (районов) в Джакарте, а также других провинциях Индонезии проводят еженедельные пасар малам, обычно каждую субботу вечером на близлежащей площади Алун-Алун , открытых полях или рынках. В Индонезии пасар малам стал еженедельным местом отдыха для местных семей. Помимо продажи различных товаров и продуктов питания, некоторые пасар малам также предлагают детские аттракционы и карнавальные игры, такие как мини -карусели или поездки на мини-поездах. [9] В Палембанге популярный пасар малам расположен перед фортом Куто Бесак на берегу реки Муси . В этом пасар малам продаются местные блюда и закуски, такие как пемпек , ленганг и текван, а также сувениры и поделки. [10]
Pasar Malam можно найти в разных местах по всему Брунее. Некоторые из самых известных включают в себя:
_02.jpg/1280px-Pasar_Malam_Seri_Kembangan_(230403)_02.jpg)
В Малайзии Pasar Malam обычно устанавливается как временно закрытая улица для транспортных средств и открыта для пешеходов с вечера до поздней ночи еженедельно. В определенных местах из-за частоты или нескольких раз в неделю, узких и оживленных улиц, а также по соображениям безопасности Pasar Malam будет открываться в Tapak Pasar Malam в ночное время, что описывает выделенное пространство, которое преобразуется в парковочное место в дневное время.
Из-за жаркой малазийской погоды в дневное время рынок Pasar Malam превратился в место ночной жизни, которое привлекает местное население после работы и толпы туристов, желающих заняться шопингом в условиях умеренной ночной температуры в поисках дешевой горячей еды, одежды, продуктов питания и т. д. Лицензии на торговлю выдаются местными органами власти в соответствии с местным советом.
Большинство местных торговцев продают множество видов напитков, горячих блюд и местных деликатесов малайского, малайзийского, китайского и индийского происхождения, которые известны и также труднодоступны, свежие фрукты и овощи, свежую рыбу и морепродукты, свежее мясо и птицу, игрушки, семейный ассортимент одежды и аксессуаров. Некоторые местные торговцы также продают живых питомцев или даже аксессуары для телефонов.
В Сингапуре старые пасар-маламы были постепенно закрыты в 1978 году из-за регулирования, но были частично возрождены в жилых комплексах в 1991 году [13] как культурный торговый пункт. [14] Известные старые пасар-маламы включают Woodlands Pasar Malam, который привлекал толпы из Джохор-Бару, и People's Park Pasar Malam в Чайнатауне. [14] Современные пасар-маламы организуются в определенных местах на условиях временной аренды, как правило, перед праздничными событиями, такими как Лунный Новый год, Хари Райя Пуаса и Дипавали. [15] Организаторы должны подать тендерную заявку в Народную ассоциацию на право проведения Pasar Malam. [16] Продавцы еды лицензируются NEA и обязаны пройти курс по гигиене питания. [13] Сообщается, что пасар-маламы сталкиваются с проблемами устойчивости из-за роста стоимости аренды. [16]
В Нидерландах в Гааге проводился ежегодный индоевразийский фестиваль под названием Tong Tong Fair , ранее известный как Pasar Malam Besar ( besar означает «большой»). После 63 выпусков фестиваль закрылся в 2024 году из-за финансовых трудностей [17] Из-за большого количества индоевразийцев и последовательного успеха этого мероприятия с 1959 года в Нидерландах ежегодно проводятся десятки pasar malam. [18] Недавно посольство Индонезии начало спонсировать ежегодный Pasar Malam Indonesia , в основном для продвижения индонезийского бизнеса и укрепления голландско-индонезийских отношений. [19]