Пиньоло или пиньоли , которые на итальянском языке известны под названиями: Итальянский : пинолат ( итальянский: [/piˈnɔːlate/] ) или итальянский : пигнолат ( итальянский: [/piɲˈɲɔːlate/] ), представляют собой тип печенья, происходящий из Неаполитанского , Дженовезе , и умбрийская кухня. [5] [6] [7] Это популярное печенье во всей Южной Италии и в сицилийских общинах в Соединенных Штатах . [8]
Печенье светло-золотистого цвета усыпано золотыми кедровыми орешками ( по- итальянски «пиноли »). Печенье, приготовленное из миндальной пасты и яичных белков, получается влажным, мягким и жевательным. [9] [10]
Часто они имеют форму полумесяцев; [ нужна цитата ] в противном случае печенье будет круглым. [11] Пиньоли — популярное итальянское праздничное угощение, особенно на Рождество . Поскольку и миндальная паста, и кедровые орехи относительно дороги, а в этом печенье используется значительное количество того и другого, это печенье является роскошной едой. [12]
По сути, это миндальное миндальное печенье принадлежит к типу, известному как «амаретто». [13]
