Two Brothers Brewing Company — это независимая мини-пивоварня из Иллинойса , основанная братьями Джимом и Джейсоном Эбелем в 1996 году. Братья привнесли свои знания о различных стилях пивоварения на рынок крафтового пивоварения в Чикаго после проживания в Европе и знакомства с разнообразием предлагаемого там пива. Джим и Джейсон начали бизнес, используя молочные танки, переделанные в ферментеры, которые им подарил их дедушка, бывший фермер-молочник. Two Brothers Brewing работает уже более 20 лет и открыла несколько точек по всему столичному региону Чикаго , а также одну в Аризоне . [2] [3] [4]
Братья Эбель начали свой бизнес с продажи товаров для домашнего пивоварения по почте и с розничного магазина в Напервилле , штат Иллинойс. [5]
Two Brothers Brewing открылась в Уорренвилле , штат Иллинойс, в 1996 году, когда Джим и Джейсон Эбель вернулись в Соединенные Штаты после жизни во Франции . Когда они вернулись домой, у них возникли трудности с поиском стиля пива, распространенного в Европе . Это побудило братьев Эбель заняться пивоваренной промышленностью, чтобы вывести европейское пиво на рынок Чикаго . Используя свой предыдущий опыт работы на пивоварне в Денвере , они начали производство с использованием молочных танков, которые им подарил их дедушка. Two Brothers Tap House остается в Уорренвилле , штат Иллинойс , где они предлагают публике экскурсии по своей недавно оборудованной пивоварне каждые выходные. [2] [3] [4] [6]
После того, как Джим и Джейсон Эбель утвердились в отрасли, они устремили свой взор на расширение. В мае 2011 года они объявили, что приобрели America's Historic Roundhouse в Авроре , штат Иллинойс, после того, как бывший владелец подал заявление о банкротстве . Они намеревались сохранить Roundhouse рестораном и местом проведения мероприятий, но также планировали проводить свадьбы и банкеты. Roundhouse был построен в 1865 году для железной дороги Чикаго и Аврора . После того, как он был заброшен в 1974 году, он был куплен группой инвесторов во главе с Уолтером Пейтоном в 1995 году и преобразован в ресторан и пивной паб . Roundhouse официально открылся в июне 2011 года как Two Brothers Roundhouse . [7] [8]
Владельцы Two Brothers Brewing Джим и Джейсон Эбел затем решили открыть свое первое заведение за пределами штата Иллинойс в Скоттсдейле , штат Аризона . Two Brothers Tap House and Brewery открыл свои двери для рынка Аризоны в январе 2015 года. Первоначально работая как ресторан в течение первых 6 месяцев, заведение в Аризоне подал свое первое пиво , сваренное в его пивоварне в Скоттсдейле , в октябре 2015 года. [9] [10]
В сентябре 2016 года Two Brothers открыли The Craftsman в Напервилле , штат Иллинойс . Это многоуровневое заведение общественного питания объединяет рыночное кафе , современную таверну и коктейльный бар в одном месте. The Craftsmen включает в себя пекарню , кафе , бар с соками, гастроном, рынок, мясную лавку , ресторан и коктейль- бар. Однако, будучи первым рестораном, открытым братьями Эбель, в котором не было пивоварни , пиво, подаваемое в этом месте, варится в другом месте. [11] [12]
Джим и Джейсон Эбель задумали открыть Two Brothers Social Tap в Оук-Парке , штат Иллинойс, где-то в июне 2017 года. Новое заведение должно открыться как кафе и предлагать кофе , пиво и спиртные напитки вместе с едой . Заведение станет пятым по счету заведением Two Brothers Brewing и вторым заведением компании без паба-пивоварни . [13] [14]
Two Brothers Brewing производит более двадцати сортов пива с широким спектром стилей. Их пиво варится круглый год, сезонно или является частью их подразделения Special Projects. [ 15]
Владельцы Two Brothers Brewing Джим и Джейсон Эбель с энтузиазмом относятся к своим усилиям по повышению энергоэффективности на своих предприятиях, поскольку они «работают с совестью». Их практика включает использование зеленой возобновляемой энергии на всех своих предприятиях, а также использование переработанных и пригодных для вторичной переработки материалов в упаковке. [16] [17] Дополнительные деньги были потрачены на покупку новейшего энергоэффективного оборудования, включая сверхвысокоэффективный котел, который позволяет экономить воду в процессе пивоварения . [17] [16]
Чтобы обеспечить своих клиентов максимально свежими продуктами, предприятия Two Brothers выращивают собственные ингредиенты в органических садах на крыше , а также закупают продукцию на месте, в радиусе 200 миль от мест расположения ресторанов, что снижает их углеродный след за счет минимизации расстояния транспортировки. [ 17] [18] Демонстрируя свою приверженность делу оказания помощи местным сообществам, пивоварня поставляет местным фермерам пивную дробину, чтобы помочь им кормить свой скот. [17]
Two Brothers Tap House и The Two Brothers Roundhouse были первыми ресторанами в округах ДюПейдж и Кейн , которые присоединились к Green Chicago Restaurant Coalition. [17] Миссия Green Chicago Restaurant Coalition заключается в том, чтобы «предоставить возможность членам индустрии общественного питания и преданным посетителям сократить наш коллективный след, укрепляя здоровье нашей планеты и ее людей». [19] Two Brothers также присоединился к Natural Resources Defense Council, чтобы поддержать использование чистой воды в пивоварении. [17]
Two Brothers Brewing получила множество наград от таких организаций, как Great American Beer Festival и World Beer Cup . Они также были признаны различными источниками новостей за выдающиеся продукты. Ниже приведен список наград и признаний, полученных Two Brothers Brewing.
Компания Two Brothers Brewing в настоящее время осуществляет дистрибуцию в 13 штатах США . Штаты, в которых в настоящее время доступна продукция Two Brothers Brewing, включают Иллинойс , Коннектикут , Флориду , Индиану , Миннесоту , Нью-Йорк , Огайо , Миссури , Айову , Пенсильванию , Висконсин , Аризону и Нью-Джерси . [15] [28] Ниже приведен список штатов и дистрибьюторов , которые поставляют продукцию Two Brothers на рынок своих штатов .
26 марта 2007 года пивоварня Two Brothers Brewing отпраздновала свой 10-летний юбилей в ресторане Charlie's Ale House в Уитоне, штат Иллинойс, выпустив «Project Opus 10» — кислый эль в стиле ламбик .
6 июня 2009 года Two Brothers Brewing отпраздновала выпуск своего Hop Juice Double IPA 2009 года фестивалем, который проводился на пивоварне под названием «For the Love of Hops». На фестивале были представлены особые сорта пива от крафтовых пивоварен по всей территории США , включая Surly Brewing Company , Dogfish Head Brewery , Stone Brewing Company , Allagash Brewing Company и Ska Brewing . [29]
12 июня 2010 года Two Brothers Brewing отпраздновали свой второй ежегодный выпуск Hop Juice Double IPA фестивалем на пивоварне в Уорренвилле , штат Иллинойс, под названием «For The Love Of Hops». На фестивале, организованном Two Brothers Brewing, выступили 4 группы и было представлено множество гостевых сортов пива из разных уголков страны. [30]
1 июня 2011 года Two Brothers Brewing провела свой ежегодный фестиваль Hop Juice Festival, чтобы отпраздновать выпуск популярных сортов ремесленного пива Hop Juice Double IPA и Hop Juice Black. Фестиваль прошел в недавно открытом Two Brothers Roundhouse в Авроре , штат Иллинойс . [31]
1 июня 2012 года Two Brothers Brewing провела фестиваль Hop Juice Festival в заведении Two Brothers Roundhouse в Авроре , штат Иллинойс . Этот фестиваль включал в себя 4-й ежегодный конкурс домашнего пивоварения Hop Jucie Festival, в котором домашние пивовары соревнуются друг с другом. [32]
2 июня 2013 года Two Brothers Brewing провела летний фестиваль Two Brothers в заведении Two Brothers Roundhouse в городе Аврора , штат Иллинойс . Это мероприятие поддержало благотворительные фонды Make-A-Wish Foundation и Mutual Ground. [33]
20 июня 2014 года пивоварня Two Brothers Brewing провела свой шестой ежегодный летний фестиваль Two Brothers Summer Festival в заведении Two Brothers Roundhouse в городе Аврора , штат Иллинойс . Это мероприятие поддержало фонд Make-A-Wish Foundation и сообщества школ Авроры. [34]
26 июня 2015 года Two Brothers Brewing провела Two Brothers Summer Festival в заведении Two Brothers Roundhouse в городе Аврора , штат Иллинойс . На этом мероприятии компания выпустила свой Hop Centric Double IPA. [35]
3 июня 2015 года пивоваренная компания Two Brothers Brewing провела летний фестиваль Two Brothers Summer Festival в парке River Edge в городе Аврора , штат Иллинойс . Целью мероприятия было возвращение долга обществу. [36]
2 июня 2017 года Two Brothers Brewing проведет летний фестиваль Two Brothers в парке River Edge в городе Аврора , штат Иллинойс . Целью мероприятия будет сбор средств на благотворительность. [37]
{{cite press release}}: |last=имеет общее название ( помощь )
